La Matouille, tôme des bauges fondue (plat pour 2 personnes) Il s'agit d'une Tome des Bauges affinée frottée à l'ail, fondue au vin blanc de Savoie puis gratinée au four. A déguster avec des pommes de terre vapeur à tremper et d'une assiette de charcuterie artisanale. Restaurant fondue Aix les bains Le Coulant Baraqué, infos pratiques
Restaurant Fondue Savoyarde Aix Les Bains Immobilier
A 20 minutes d'Aix les bains, 30 minutes d'Annecy et de Chambéry, une vue d'exception sur la totalité du lac du Bourget. RÉSERVATION
Restaurant à la Chambotte
Produits frais et régionaux
PRODUITS FRAIS ET RÉGIONAUX
À 20 minutes d'Aix-les-Bains, 30 minutes d'Annecy et de Chambéry, une vue d'exception sur la totalité du lac du Bourget. Confort, décontraction, dépaysement et repos sont assurés. Dans ce restaurant, aujourd'hui entièrement rénové, Marie-Laure et Stéphane vous accueillent, désireux de partager leur goût pour une nourriture simple, équilibrée, composée essentiellement de produits frais et régionaux. 100% françaises
Les viandes
Toutes nos viandes sont d'origines françaises
Saint Germain de Joux
Les poissons
Nos poissons proviennent de la pisciculture « Petit » à Saint Germain de Joux dans l'Ain
Apéritif
Entrées
Poissons
Viandes
Spécialités
Fromages
Desserts
Menu des petits gourmets
Little gourmet menu
Inscrivez-vous! Restaurant fondue savoyarde aix les bains hotels. Inscrivez-vous à notre Newsletter pour recevoir les dernières nouvelles dans votre boîte mail.
Restaurant Fondue Savoyarde Aix Les Bains Synagogue Suissa
50 €
***** Crèmes glacées coupes, glacées et sorbets *****
Crèmes glacées: Vanille, café, pistache, chocolat noir, caramel beurre salé, menthe-chocolat, rhum-raisin, spéculos, Génépi, marron, nougat
Fraise, myrtille, citron vert, passion, banane, cerise
Nos coupes glacées sur QRcode
café, sauce café maison, chantilly
Chocolat Liégeois
7. 20 €
chocolat, vanille, ganache maison, chantilly
vanille, meringue maison, ganache maison, chantilly
vanille, pêches au sirop, coulis fruits rouges, chantilly
Poire belle Hélène
vanille, poires au sirop, ganache maison, chantilly
***** LES GOURMANDES *****
passion, citron, banane, ananas au sirop, chantilly
myrtille, vanille, fruits myrtilles, chantilly
Rhum-raisins, café, chocolat, raisins secs macérés au Rhum, chantilly
vanille, nougat, spéculoos, éclats d'amande, chantilly
marron, vanille, chocolat, crème de marrons, ganache maison, chantilly
Coupe des bauges
7. 80 €
Fraise, cerise, myrtille, meringue, coulis, chantilly
***** LES ALCOOLISÉES *****
Glace Génépi, vanille, Génépi
Crêpes et Gaufres de 15h à 18h
Grande terrasse ensoleillée
Venez profiter de sa grande terrasse ensoleillée
ou de sa décoration intérieure moderne.
Restaurant Fondue Savoyarde Aix Les Bains Location
Réalisation de la fondue savoyarde revisitée
– Ecraser 2 gousses d' ail et râper les 3 fromages. – Faire revenir l'ail et le vin, puis ajouter le fromage pour le faire fondre. – Une fois la fondue prête, ajouter la crème petit à petit et laisser frémir 2 minutes tout en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse, puis mixer. Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais pendant 2 heures. – Confectionner la vinaigrette truffée en ajoutant le vinaigre, l'huile de truffe, le sel et le poivre et émulsionner. – Couper en fines tranches la 3 ème gousse d'ail et le pain et les faire griller à la poêle et réserver. – Retirer la préparation du frigo et monter la fondue en crème au batteur. Restaurant fondue savoyarde aix les bains synagogue suissa. – Avec l'autre partie, laisser toaster le pain au four à 220° jusqu'à obtention d'une coloration noire. – Mettre le mélange de la fondue dans la cuve du batteur et la foisonner jusqu'à la texture d'une chantilly. – Dresser la mousse « fondue » au centre de l'assiette, et râper au-dessus le pain passé au four.
Rien à voir avec les raclettes à la maison puisque cet appareil permet de faire gratiner le fromage sans l'agresser, tout en le conservant fondant et coulant. Raclette nature au lait cru (à partir de 2 personnes) Raclette affinée dans notre cave, accompagnée d'un assortiment de charcuterie artisanale de la Maison Baud, de pomme de terre en robe de champs et de salade. Raclette fumée (à partir de 2 personnes) Notre raclette fumée est la Brézain, affinée dans notre cave c'est une raclette pasteurisée pour permettre un fumage lent et délicat, sans altérer le goût de la raclette. Un équilibre parfait! Les spécialités savoyardes et fromage fondue proposé dans notre restaurant Assiette Baraquée, plat signature du restaurant au fromage fondue Pommes frites maison gratinées au choix entre raclette lait cru, raclette fumée, moelleux du revard ou au fromage du moment (voir ardoise). Restaurant fondue savoyarde aix les bains location. Servi avec du jambon cru, jambon blanc, rosette, cornichons, oignons rouges, tomates fraîches et salade. Ce plat est aussi disponible en version végétarienne.