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tôle coupe feu RAVELLI 3200-000-75, déflecteur flamme de poêle et insert à pellets, protection thermique supérieure du foyer
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- Jarrett de porc et chou en
Deflecteur De Flamme Pour Insert Pdf
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Deflecteur De Flamme Pour Insert Coin
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Deflecteur De Flamme Pour Insert Into Select
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Les ingrédients de la recette
1 jarret de porc demi-sel 250 g de lard maigre demi-sel 1 oreille de porc salée 250 g de lard fumé 1 queue de porc fraîche 1 saucisse de Morteau 1 oignon piqué 2 clous de girofle 1 gousse d'ail 5 poireaux 4 carottes 4 navets 1 chou frisé 1 cœur de céleri 1 bouquet garni sel poivre
La préparation de la recette
La veille, faites dessaler à l'eau froide le jarret, le lard maigre et l'oreille de porc. Le lendemain, égouttez-les et disposez-les dans un faitout. Couvrez d'eau froide, portez à frémissement à découvert. Jarret de porc aux lentilles et au chou. Ecumez au fur et à mesure. Placez ces viandes dans une passoire, rincez-les à l'eau tiède. Mettez-les dans une cocotte ainsi que la queue de porc et le lard fumé avec le bouquet garni, l'ail, l'oignon piqué et les feuilles vertes des poireaux ficelées. Couvrez d'eau aux 3/4 et laissez frémir 1 h 15. Ajoutez alors le céleri, les carottes et les navets pelés, ainsi que le chou coupé en quatre (ces légumes vont mitonner 20 min dans la vapeur du bouillon qui ne doit pas les recouvrir).
Jarrett De Porc Et Chou En
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La viande doit devenir croustillante. Poursuivez la cuisson 30 min. Disposez la viande et le chou sur un plat de service. Recette potée au chou et porc - Marie Claire. Dégraissez le jus de cuisson. Faites chauffer la bière et versez-la dans le plat chaud, grattez bien les sucs de cuisson. Ajoutez le beurre restant en morceaux, mélangez et servez la sauce à part. Nouveau coaching gratuit
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