Par Salome68 du blog A la Fortune du Pôt
En accompagnement de barbecue - délicieux, à préparer la veille si possible
Ingrédients
5 personnes
facultatif Préparation
1 Préchauffer le four et le grill ther 8 (240°C) Faire griller les poivrons en les retournant régulièrement jusqu'à ce que la peau cloque Pendant ce temps, peler et hacher 2 à 3 gousses d'ail en tout petits morceaux
2 Dés la sortie du four, mettre les poivrons dans un sachet plastique assez épais (sinon il fond), bien fermer et laisser refroidir un peu. Vous verrez, très facile à éplucher de cette façon
3 Enlever la peau des poivrons, les fendre pour enlever toutes les petites graines. Salade pour pessah recipe. Les découper en fines lanières. 4 Dans un plat, répartir les poivrons, l'ail haché + 2 gousses d'ail pressées, le cumin, le sel et le poivre, l'huile d'olive, mélanger et laisser au frais pendant au moins 24 heures. Mélanger régulièrement et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Bon appétit
Commentaires Idées de recettes
Recettes de salades
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Recettes de salade de poivrons
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Salade Pour Pessah Recipe
Variantes: Ne mettre que des oignons et des aubergines complètement épluchées et coupées en petits dés. Faire revenir les oignons dans 5 cl d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien réduits puis rajouter les petis cubes d'aubergines, couvrir laisser mijoter 2 à 3 heures puis découvrir et laisser réduire jusqu'à ce que les aubergines soient complètement désséchées en ajoutant un peu d'huile en fin de cuisson (encore 2 heures chez moi pour 4 gros oignons et 4 grosses aubergines avec 1/2 verre d'huile)
AUBERGINES FRITES, POIVRONS GRILLES (ma préférée)
Cette salade cuite est excellente mais très grasse car les aubergines ont tendance à absorber beaucoup d'huile lorsqu'elles sont frites! - 4 gros poivrons rouges bien charnus - 2 grosses aubergines - olives noires (facultatives) - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de curcuma - une pincée de piment d'espelette (facultatif) - 3 à 4 gousses d'ail - huile d'arachide ou de tournesol (pour frire les aubergines) - 2 cuillère à soupe d'huile d'olives (pour assaisonner la salade) - jus d'un citron - sel et poivre
- Faire griller les poivrons au four (voir recettes là: clic), les éplucher et bien les égoutter puis les couper en morceaux ou en fines lamelles.
Salade Pour Pessah Francais
- Les faire bouillir à feu doux en surveillant pour ne pas qu'elles brûlent (il faut qu'en fin de cuisson il n'y ait plus d'eau dans la marmite). - Les faire alors revenir 2 à 3 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile - Laisser refroidir. - Dans un ravier mélanger l'huile, le jus de citron, le cumin, le piment rouge, l'ail finement haché, la harissa, le sel et le poivre. - Couper les carottes en rondelles et y ajouter la sauce. Recette - Salade juive en vidéo. _____________________________________________________________________________________________________________
FONDS D'ARTICHAUDS
Ingrédients
- 1/2 kg de fonds d'artichauts ou de têtes d'artichauts congelés - 1/2 citron - 3 à 4 gousses d'ail - 1 cuillère à café de paprika ou de harissa - 1 cuillère à café de cumin ou de carvi moulu - jus d'1 citron - 5 cl d'huile d'olive - sel et poivre
Réalisation
Faire bouillir les fonds d'artichauts dans très peu d'eau avec 2 gousses d'ail et le jus d'1/2 citron jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un ravier mélanger l'huile d'olives, le jus de citron, le cumin, le paprika ou la harissa, les gousses d'ail finement hachées, le sel et le poivre Laisser refroidir.
Salade Pour Pessah Du
Ensuite remettre à saisir, jusqu'à obtenir une belle consistance. Rajouter du sel. Tistira
Faire griller 2poivrons jaune, 2 poivrons vert, 4 poivrons rouges puis en retirer la peau. Hacher de l'ail selon votre goût. Hachez rapidement tout les ingrédients ensemble avec de l'huile d'olive et du sel. Courgette/oignon violet
Sur votre plateau qui va au four, mettre des cubes de 2 courgettes et 1 oignon violet entier sans la peau. Faire cuire avec de l'huile d'olive à 180 degrés jusqu'à obtenir une belle couleur, puis couper l'oignon en lamelle et mélanger le tout avec du sel. Confit aubergine/oignon (au ninja ou cookeo)
Faire revenir dans votre cuve en mode saisir sauté, 3 oignons, puis quand ils commencent à prendre de la couleur, rajouter 2 -3 Cs de sucre. Recettes de Salades de La Fabrique Gourmande. Quand les oignons sont un peu caraméliser, rajouter 2 aubergines coupées en cube. Laisser mijoter, cette salade diminue beaucoup en cuisson. Vous pouvez rajouter en cour de cuisson un peu de sucre encore. Puis en fin de cuisson un peu de sel.
Salade Pour Pessah Signification
Les sortir du four et les mettre dans un sachet de congélation jusqu'à ce qu'ils refroidissent ce qui permettra de les éplucher beaucoup plus facilement. Eplucher les poivrons, les couper en morceaux ou en lamelles et les laisser s'égoutter. Mettre les lamelles de poivrons dans un plat et les assaisonner avec de l'huile d'olive, du citron, de l'ail et du sel. AUBERGINES, OIGNONS, TOMATES
- 2 grosses aubergines bien fermes - 2 gros oignons - 2 tomates - 1 petit poivron rouge - huile (environ 5 cl) - sel et poivre
- Émincer les oignons et les faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. - Éplucher les aubergines en ôtant une lamelle de peau sur 2, les couper en petits cubes. - Ébouillanter les tomates pour pouvoir ôter leurs peaux et les couper en morceaux. Salade pour pessah signification. - Couper le poivron rouge en petits morceaux (si vous avez un poivron grillé c'est encore mieux! ) - Ajouter alors aux oignons rissolés les dés de poivrons, de tomates et d'aubergines et laisser mijoter jusqu'à ce que les aubergines soient bien cuites et très réduites(il ne doit plus y avoir d'eau dans la casserole, c'est très très long) - Servir bien frais
Remarque: Cette salade se congèle très bien.
Vendredi 19 Avril – Premier Soir
Plateau du Seder homemade
Salades
Salade israéliennes sumac
Tehina
Fenouil carpaccio
caviar d'aubergine fumée
Artichauts harissa
Œufs dur cumin
Avocat
poivron grillé à l'huile d'olive et à l'ail rose
Salade choux fleur. Plats
Msoki
Epaule d'agneau
Riz jaune au petit pois
Boulettes au fenouil. Dessert
Fraises
Mousse au chocolat magique
Gâteaux Nani
thé à la menthe fraiche. Samedi 20 Avril
Midi
Restes de la veille
Soir – Deuxieme Soir
Chez Maman
Dimanche 21 Avril
Salade verte
Gratin Dauphinois
Salade de fruits frais (fraises, ananas, kiwi, fruits de la passion, mangue)
Soir
Salade niçoise (thon, tomate, olives, avocat, pomme de terre, radis, haricots verts)
Oeufs à la coque. Lundi 22 Avril
Risotto safran parmesan
Asperges au four
Tomates mozza (for the kids)
Poulet rôti
Ratatouille
Purée à l'huile d'olive
Mardi 23 Avril
Restes ratatouille
Salade grecque (tomates, concombre, feta, menthe fraiche)
pomme de terre vapeur (avec beurre ou yaourt grecque). 8 salades cuites d'Afrique du Nord pour chabbat et les fêtes : chouchouka , poivrons grillés, caviar d'aubergines etc... - Pâtisseries et gourmandises. Côtelettes d'agneau grillé
Riz à la coriandre ail citron vert.
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