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Facile
669 /pers
Joues de porc mijotées à la moutarde
14 commentaires
Voilà un bon petit plat qui gagne à être connu: les joues de porc à la moutarde. Une viande tendre et savoureuse, mijotée dans une bonne sauce au vin blanc et à la crème fraîche, avec une touche de moutarde pour relever le goût... Un délice que petits et grands adoreront! 15 minutes de préparation, et un régal à l'arrivée... Autant que vous dire que nous vous conseillons plus que vivement de tester cette super recette, vous serez conquis, et vos invités aussi! 900 g de joue de porc
4 échalotes
10 brins de ciboulette
5 cl de vin blanc
25 cl d'eau chaude
1 cube de bouillon de volaille
10 cl de crème fraîche allégée
1 c. à soupe de moutarde
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin
1. Faites rissoler la viande de porc sur les 2 faces dans une sauteuse avec l'huile. Réservez. Quarte-quarts au Companion facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Épluchez les échalotes, émincez-les et faites-les revenir dans la sauteuse à feu doux. Remettez-y ensuite les joues de porc et ajoutez le vin blanc.
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Joue De Porc Au Companion 3
Remplacez le hachoir Ultrablade par le Mélangeur puis ajoutez l'huile et lancez le programme mijoté P1 pour 10 min. 3. Ajoutez l'origan, la viande de porc et les pommes de terre puis démarrez le programme mijoté P1 pour 15 min puis mettez le vin blanc, 10 cl d'eau et le laurier puis démarrez le programme mijoté P2 pour 20 min. Joue de porc au companion ce. 4. Ajoutez enfin la sauce tomate, salez et poivrez puis lancez le programme mijoté P1 pour 5 min. Vérifiez la cuisson et servez aussitôt. Astuces
Vous pouvez ajouter des champignons de Paris, coupez-les en lamelles puis intégrez-les à la préparation en même temps que le vin blanc. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Joue De Porc Au Companion Sans
Carbonade de joues de porc
Ingrédients
- Joues de porc 500 g
- Bière blonde 50 cl
- Oignon blanc 3
- Pain d'épice 2 tranches
- Moutarde 1 cas
- Farine 1 cas
- Muscade 2 pincées
- Huile d'olive 5 cl
- Cassonade 1 cas
- Gousse d'ail 2
Recette
Etape 1
chauffez une poêle avec de l'huile et faites revenir vos joues de porc jusqu'à coloration. Etape 2
Épluchez les oignons et l'ail et coupez les grossièrement. Mettez les dans le robot muni du hachoir Ultrablade et mixez à vitesse 11 pendant 20 s.
Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez l'huile et la cassonade. Lancez le programme mijoter P1 à 130° pendant 5 min. Joue de porc au companion sans. Etape 3
Ajoutez les joues de porc, la farine et lancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 1 heure. Etape 4
Au bout de 5 min ajoutez la bière, le laurier et le thym, la muscade, salez poivrez. Etape 5
A 30 min de la fin du programme ajoutez la moutarde. Etape 6
Puis à 15 min de la fin ajoutez le pain d'épice émietté.
Joue De Porc Au Companion 4
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Joue De Porc Au Companion De
14 mai 2014
Voici une recette de joues de porc confites au cidre. Joues de porc confites à la bière (MaëvaB)
Ingredients: Joues de porc - 900g Bière brune - 20 cl Bière blonde - 15 cl Oignonsnouveaux - 3 Gingembre frais - 20g Miel - 40g Huile de tournesol - 1 cs Sauce tomate - 20 cl Farine - Fond de veau - 1 cs Eau - 10 cl Maïzena - 1 cc Instructions:
Dans la cuve munie du couteau Ultrablade, mettre les oignons nouveaux (pelés) et mixer en V. 11 pendant 10 secondes. Joues de porc confites au cidre au Companion. Remplacer le couteau par le mélangeur. Verser dans la cuve le miel, l'huile et le gingembre coupés en rondelles. Lancer le programme slow cook en P1 à 130° pendant 5 min. Ajouter les joues de porc préalablement farinées et le reste des ingrédients. Lancer le programme P2 pendant 1h30 à 95°.
Vou pouvez remplacer la crème fraîche entière liquide par du lait de coco, c'est aussi délicieux! Commentaires Idées de recettes
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