Il y a quelques temps, je vous ai proposé des yaourts au lait/jus de noix de cajou…
Ayant renoué le dialogue avec ma yaourtière (je l'avais franchement délaissée la pauvre! ) j'avais dans la foulée réalisé des petits Gervais goût fraise (au lait de vache bio mais de vache quand même! )…
Mes garçons aussi grands soient-ils ont tout de suite retrouvé le goût de leur plus tendre enfance! Je n'ai pas fait de photos, mais franchement, le visuel, la texture et le goût étaient exactement comme dans mon souvenir et surtout dans le leur! Petit Fruité comme un Petit Gervais.... à la Multi-Délices - Nuage De Farine. Bref, je me suis dit que ça me plairait bien d'en faire une version végétale…. mais sans lait de soja…. Comme je suis pour l'instant dans ma période #jesuisfandenoixdecajouetjadoreça! # je me suis dit et si j'essayais? En me basant sur la même recette que celle au lait de vache, j'avais un souci pour remplacer le fromage frais utilisé dans ladite recette… je n'avais pas non plus envie d'utiliser du lait de soja pour cette fois, il me fallait trouver autre chose….
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j'ai tout simplement ajouté un peu de poudre de fraises (fraises déshydratées et mixées en poudre fine) dans le pot histoire d'avoir une couleur plus prononcée…. et un goût encore meilleur! Pour la version lait de vache et fromage voici la recette…
Petits Gervais fraise
1l de lait entier
1 yaourt
Du fromage blanc (l'équivalent d'un pot de la yaourtière)
80 ml de sirop de fraises (ou autre selon vos goûts)
60 gr de sucre
Mélangez tous les ingrédients ensemble et versez la préparation dans le bac à fromage prévu pour la yaourtière Multidélices (ou dans les pots individuels munis des faisselles). Recette petit gervais maison à vendre. Assurez vous que le bac (ou les faisselles individuelles) soit en position basse et posez le couvercle de la multidélices. Programmez 8-9h programme 1 – yaourt (en fonction du modèle de Multidélices, le numéro de programme peut changer). Le temps écoulé, mettez le bac (ou les faisselles individuelles) en position haute et laissez le fromage s'égoutter environ une dizaine d'heures au frigo. Et voilà, c'est tout!
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Vous avez sûrement remarqué que mes publications se sont un peu espacées ces derniers temps. Mais la vie m'a rappelé encore très récemment à quel point il faut profiter des gens qu'on aime tant qu'ils sont près de nous, et je profite donc à fond de mes trois loulous en vacances depuis une dizaine de jours. Le rythme de publication devrait donc reprendre son rythme de croisière dès la semaine prochaine. En attendant, je partage avec vous cette recette de Petit Gervais à la fraise à la Multidélices. Carte éducative recette cuisine. Petit gervais à la fraise
Je vous avais déjà proposé il y a quelques temps des Petits Gervais faits maison au fruit de la passion, mais le mode opératoire n'était pas le même que cette nouvelle version à la fraise, ou plus exactement à la fraise des bois. C'est sur le blog Les chroniques du terrier que j'ai trouvé cette recette. Bien entendu, vous êtes libre de choisir le parfum de votre choix, mais à la maison, c'est la version à la fraise qui fait l'unanimité. ▢ 1 L Lait entier ▢ 2 Petits suisses ▢ 100 ml Sirop (Monin à la fraise des bois pour moi) ▢ 50 g Sucre
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et les faire tiédir à feu doux quelques instants.
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La Multi-Délices a repris du service… Il y a des périodes où je l'utilise plus que d'autres…. En discutant avec mes enfants il y a quelques jours, nous nous sommes souvenus qu'étant petits ils adoraient les petits Gervais… savez, ceux à la banane, ou à la fraise… petits ou moyens formats? Qu'est-ce qu'ils ont pu engloutir de ces petits pots! A l'époque, point de Multi-Délices! ce n'est que bien plus tard que je me suis intéressée aux yaourts maison lorsque maman m'a donné sa yaourtière (yaourtière qu'elle a du sortir deux ou trois fois…. )… savez, la rouge-orange de chez Seb….? Recette petit gervais maison du. Bref, ce week-end, je me suis mise à réfléchir à la façon de faire ces petits fromages frais à la maison. Une rapide analyse de la composition des petits Gervais du commerce:
source: Danone
J'ai donc commencé par réaliser du fromage blanc. Comme j'aime tester des nouvelles choses, je me suis attelée à la réalisation de fromage blanc de deux façons différentes; enfin, je devrais dire avec des ingrédients différents!
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Bien entendu vous pouvez varier les parfums de sirop et moduler les quantités de celui-ci et du sucre en fonction de vos préférences personnelles…. Régalez-vous! !
- Au bout de ces 9h il va falloir mettre vos pots en position pour les égoutter et cela pour 10h (en veillant à retirer le petit lait régulièrement), si jamais vous n'en avez pas mettre votre préparation dans un tamis très fin ou alors une passoire dans laquelle vous disposerez des gazs. Voilà maintenant vous n'avez plus qu'à déguster et si il vous reste des petits gervais dans votre frigo faire un test à l'aveugle comme nous c'est drôlement rigolo!!! Recette petit gervais maison de la. A très bientôt pour une nouvelle recette! Et n'hésitez pas à me rejoindre sur ma page facebook
En cuisine avec mes loulous!
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Au moment de servir, placez 2 moitiés d'endive dans chaque assiette et émiettez 1 par-dessus. Donnez 1 tour de moulin à poivre et arrosez d'un filet de sauce à l'orange. Poêlée de légumes au quinoa et au Carré frais
Préparation: 10 mn; Cuisson: 30 mn
100 g de quinoa
3 tomates
1 courgette
½ poivron vert ou jaune ou orange
1 oignon
1 gousse d'ail épluchée et écrasée
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Faites cuire le quinoa dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau froide salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la graine laisse apparaître son petit germe blanc. Égouttez et réservez. Ébouillantez les tomates 1 minute, égouttez-les et ôtez la peau. Coupez-les en petits morceaux. "Comme" des Petits Gervais fraise au jus/lait végétal de noix de cajou et Petits Gervais fraise au lait de vache - Nuage De Farine. Pelez et émincez l'oignon. Épluchez la courgette et le poivron puis coupez-les en petits dés. Dans une sauteuse ou un wok, faites légèrement dorer l'oignon dans l'huile d'olive 5 minutes environ à feu vif. Ajoutez les dés de courgette et de poivron, mélangez et faites cuire 10 minutes à feu doux.
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Mangeoire pour lapins, rongeurs et poules
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