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Aucun? Vous avez dit Aucun? Et bien oui... absolument. Nous avons mené des recherches étymologiques, consulté les plus grands historiens, décortiqués tous les documents d'archives... et la seule hypothèse raisonnable laisserait supposer qu'il peut
s'agir du suffixe basco-aquitain kun/gun (souvent réduit à -un) très répandu dans les Pyrénées et dont la signification pourrait être "lieu, terrain propice à" ou encore "lieu où il y a
des champs ". Aucun certes... Parfums des vallées de la. mais tout de même 270 aucunoises et aucunois, 200 vaches et 150 brebis, des chevaux et des ânes...
Et nous sommes très heureux de vous accueillir et vous souhaitons la bienvenue! Au plaisir de vous croisez dans le village
Faire connaissance avec le village! « A l'époque il n'y avait pas la télé, pas de clôture non plus, on parlait patois partout sauf à l'école. Les hommes chantaient dans les cafés,
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Retrouvez tous nos produits sous notre nouvelle marque Chef Morel sur notre nouveau site web. Les Pouilles, que découvrir et voir. Le tourisme en Pouilles. Dans le cadre de notre évolution, nous changeons de nom et d'image, nous remercions chaque client sans qui l'aventure ne pourrait pas avoir lieu, vous êtes nombreux à nous être fidèles et nous continuerons à vous offrire la meilleure qualité aux meilleurs tarifs avec des délais de livraison rapides. N'hésitez pas à venir visiter notre nouveau site internet et à vous y régaler avec des morilles exceptionnelles et des champignons secs parfaits pour toutes vos recettes forestières. A bientôt sur
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Le séchage Une méthode de conservation ancestrale
Une méthode très ancienne
Le séchage des champignons est une méthode de conservation ancestrale. Avec cette méthode, nos ancêtres pouvaient conserver des champignons pendant plusieurs années sans avoir besoin de réfrigération. Le séchage a traversé les âges et est toujours pratiqué pour votre plus grand bonheur. Plus de goût! Avec le séchage des champignons, nous conservons toutes les valeurs nutritionnelles et surtout toutes les valeurs gustatives; Le séchage génère une évolution des saveurs, le goût des champignons séchés est plus concentré que le goût des champignons frais. Lorsque vous réhydratez un champignon séché, vous obtenez tout le goût d'un champignon frais mais avec plus de force et de complexité. Un régal 100% naturel! Méthode de séchage
Le séchage est une méthode simple mais méticuleuse. Tout d'abord, avant le séchage, les champignons sont contrôlés et nettoyés. Parfums des vallées - Contact – Saveurs des vallées. Ils sont ensuite séchés professionnellement à l'air libre ou séchés dans un dessiccateur avec contrôle du taux hygrométrique.
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Nous avons commencé à vendre nos champignons séchés sur les marchés locaux avec 4 variétés de champignons, les clients ont apprécié et nous avons ensuite participé à plus de marchés, créé notre site Web et récemment élargi notre gamme de variétés de champignons séchés. Aujourd'hui, nous expédions des champignons séchés dans toute l'Europe et travaillons avec de grands chefs qui peuvent compter sur la qualité de nos produits. Nous remercions chacun de nos clients pour cette aventure!
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Tradition & Qualité Nous sommes une entreprise familiale située dans les pyrénées françaises, entourée de montagnes et de forêts, la nature et la faune occupent une place importante dans nos vies. Nous sommes situés dans un village à 1000m d'altitude dans les Pyrénées françaises, l'une des plus longues chaînes de montagnes d'Europe. Nous sommes entourés de vallées, de rivières, de montagnes et de forêts. Dès notre enfance, nous cueillons des champignons et nous apprenons à tous les reconnaître, pour nous c'est devenu un passe-temps favori. Nous aimons la cuisine authentique et attachons beaucoup d'importance aux aliments avec lesquels nous cuisinons. Parfums des vallées les. Après nos bonnes récoltes, nous séchons nos champignons selon des méthodes ancestrales pour conserver nos champignons et profiter de leurs saveurs tout au long de l'année. Au fil des années, nous avons remarqué que les champignons séchés sont un aliment relativement méconnu mais deviennent très populaires après les avoir goûtés. C'est pourquoi, il y a quelques années, nous avons décidé de lancer la commercialisation de nos champignons séchés.
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D'un point de vue géographique, la région physique des Pouilles comprend également le petit archipel de Pelagosa, au nord-est des Tremiti, qui fait aujourd'hui partie de la Croatie.
Le territoire des Pouilles
Les Pouilles sont la région la plus orientale de l'Italie et l'une de celles où le développement côtier est le plus important, avec une extension des côtes d'environ 865 km. Parfums des vallées - A propos de nous – Saveurs des vallées. Le long de la côte, alternent tronçons rocheux (comme sur le Gargano), falaises (côtes rocheuses aux parois abruptes), mais aussi côtes sablonneuses (comme le long du golfe de Tarente). En 2010, le ministère de la Santé a déclaré que 98% des côtes des Pouilles étaient balnéaires. L'intérieur de la région est principalement plat et vallonné, sans aucun contraste évident entre les territoires.