Procéder au tournage en laissant un intervalle de 1 heure entre chaque opération: un tour simple, puis un tour double et enfin un tour simple. Stocker à 4 °C dans un film plastique (la pâte peut se conserver 5 jours au réfrigérateur). Émulsion de bleu de Gex: Mettre dans une casserole le fond de volaille, la crème, le lait et faire bouillir. Ajouter le bleu de Gex en parcelles et émulsionner avec le beurre et la fécule. Réserver. Préparation des morilles: Faire tremper les morilles, les égoutter et conserver le jus. Faire suer les morilles dans une casserole avec le beurre et les échalotes, puis ajouter le vin blanc, faire bouillir, verser le jus de trempage des morilles, le fond de volailles et cuire 1 heure à couvert. Rectifier l'assaisonnement. Cuisson des asperges: Éplucher et tailler à même longueur les asperges. Les cuire dans l'eau mélangée avec le lait et le sel. Égoutter. Cuisson de la saucisse de Morteau: Blanchir la saucisse une fois 3 minutes (départ à l'eau froide), égoutter.
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- Sri lanka au mois d'aout
Saucisse De Morteau Feuilletée Rapide
Nutrition Facts
Pour commencer, cuisiner la saucisse de Morteau aux lentilles, tout le monde connait, mais connaissez-vous la cuisson au four de la saucisse de Morteau en croûte sur un lit d'herbes? Non! Eh bien, je vous propose de découvrir la cuisson de cette recette de cuisine familiale simple et rapide, la saucisse de Morteau enrobée dans une pâte feuilletée sur un lit d'herbes sèches mélangées. Cuisson au four saucisse de Morteau en croûte aux herbes. Par exemple, vous avez déjà dégusté la saucisse de Montbéliard avec les lentilles du Puy, je me trompe? et je pense que vous avez aimé. Aujourd'hui, c'est une autre recette que je vous propose, la Morteau en croûte sur un lit d'herbes, un véritable régal. Dégustation de la Morteau en croûte. Servez la saucisse de Montbéliard avec une salade verte, une salade composée ou tout simplement avec des haricots blancs frais. Mais en réalité, avez-vous déjà essayé de préparer la Morteau en croûte? Morteau en croûte plat de présentation
Aujourd'hui la recette c'est: Saucisse de Morteau en Croûte.
Saucisse De Morteau Feuilleter Les
Étape 1
Faire cuire la saucisse de Morteau 25 minutes dans de l'eau frémissante. Égoutter et laisser refroidir. Mettre les cèpes à tremper dans 15 cl d'eau froide. Étape 2
Préchauffer le four à th. 7/ 210°C. Étape 3
Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Passer la saucisse de Morteau légèrement dans la farine et la poser sur la moitié gauche de la pâte. Rabattre les bords de pâte sur la saucisse puis l'enrouler dans la pâte en enlevant l'excédent. Placer la saucisse – soudure de pâte en dessous – avec le papier sulfurisé de la pâte sur la plaque du four. Badigeonner le dessus de jaune d'œuf battu et tracer des croisillons dans la pâte. Enfourner pour 30 à 35 minutes. Étape 4
Pendant ce temps, préparer la sauce: éplucher et hacher l'échalote. Dans une petite casserole, faire revenir l'échalote avec le beurre pendant 3 minutes. Ajouter les champignons réhydratés avec leur eau de trempage, la crème fraîche, du sel poivre. Laisser réduire doucement pendant environ 15 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
Saucisse De Morteau Feuilletée Para
Étape 1
Faire cuire la saucisse de Morteau pendant 30 minutes dans l'eau bouillante. Étape 2
Émincer les oignons. Dans une casserole, ajouter l'huile olive et les oignons, ajouter le sel et une pointe de miel. Faire cuire à couvert pendant 20 minutes. Étape 3
Étaler la pâte feuilletée très finement et de manière rectangulaire sur une plaque à four. Ajouter les oignons confits sur toute la surface de la pâte. Couper la saucisse très finement en rondelles, les poser sur les oignons, ajouter les baies de genévrier et quelques branches de thym. Étape 4
Enfourner la tarte fine au four à 180° pendant 30 minutes. Couper des lamelles de Comté et les disposer sur la tarte fine, sortie du four. Étape 5
Couper la tarte en 6 et servir avec un mesclun et quelques noix fraîches.
Une recette de plat proposée par christi90
Recette de cuisine 5. 00/5
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105
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 1h25
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 2 saucisses de Morteau 1 pâte feuilletée 500 g d'oignons 25 ml d'huile 5 ml de cumin en grain 5 ml de cassonade 25 ml d'eau Sel, poivre 1 œuf
Préparation:
Cuire les saucisses à la vapeur au micro-ondes: 25 mn à 600 watts. Laisser reposer 10 mn. Enlever la ficelle aux extrémités. Hacher les oignons. Ajouter l'huile, le cumin, la cassonade, l'eau, sel et poivre. Cuire au micro-ondes 20 mn à 600 watts. Laisser reposer 5 mn. Étaler la pâte feuilletée, la partager en deux. Sur chaque moitié étaler les oignons. Poser la saucisse au milieu d'une moitié. Rabattre les bords en soudant bien les côtés. Dorer. Faire de même pour l'autre moitié. Poser sur une plaque. Cuire au four: 40 mn. Thermostat: 200°. Suggestion: Accompagner de chou chinois blanchi et passer à la poêle avec un peu de beurre, c'est un régal.
Humidifier légèrement les bords des pâtes garnies puis refermer les friands en appliquant le deuxième rectangle de pâte (avec ou sans croisillons). Dorer les feuilletés à l'oeuf battu. Enfourner 20 minutes à 200°. Avec une petite salade verte, cela suffit amplement pour le soir en semaine.
Avec un peu de retard, le bilan de nos 6 mois au Sri Lanka est enfin en ligne 😍 Même si ce bilan aurait dû s'écrire: le bilan des 7 mois. Il faut que je vous en dise un peu plus sur ce retard. Contrairement aux précédents articles sur notre vie d'expat', je n'ai pas cherché à retarder au maximum le jour où j'allais écrire cet article. Nous avons bel et bien été débordés! Entre notre maison d'hôtes et nos autres projets, les journées ne sont, malheureusement, pas assez longues… Mais assez parlé et laissons place à notre bilan de nos 6 mois au Sri Lanka. Bilan des 6 mois au Sri Lanka: Que s'est-il passé? J'ai l'impression qu'une éternité s'est écoulée depuis la rédaction de notre dernier article sur la vie d'expat: Vivre au Sri Lanka, on l'a fait! Il s'est passé tellement de choses depuis. Dans notre dernier article sur notre vie d'expat, nous venions seulement de trouver notre maison. Itinéraire, budget et dépenses pendant 1 mois au Sri-Lanka - Tortues Nomades. Et, nous ne connaissions pas encore les joies de l'emménagement au Sri Lanka Si nous avons eu les clés de notre nouveau cocon assez rapidement, la livraison des meubles a, elle, été une catastrophe!
Sri Lanka Au Mois D'aout
Pour en savoir plus sur notre premier safari au Sri Lanka: Nos safaris dans le Wilpattu National Park au Sri Lanka. 6 jours dans le triangle culturel du Sri Lanka
Pendant 6 jours nous découvrons le triangle culturel du Sri Lanka. En marquant des arrêts à Anuradhapura pour visiter sa cité sacrée, à Kaudulla pour faire un safari à la rencontre d'éléphants, à Polonnaruwa pour découvrir les ruines, à Sigiryia pour faire l'ascension du Pidurangala et admirer le Rocher du Lion. Un mois au sri lanka 2020. Et enfin à Dambulla, pour découvrir des grottes sacrées. Finalement, ces étapes culturelles sont intéressantes et non redondantes. À la découverte des montagnes et des plantations de thé
Région incontournable du Sri Lanka, nous avons passé 5 jours dans les plantations de thé et les montagnes. Nous nous sommes arrêtés à Nuwara Eliya, à Ella et à Haputale. 3 étapes qui permettent de découvrir ce que cette région a de plus beaux à offrir: des paysages verdoyants magnifiques. 1 semaine dans le sud du Sri Lanka entre plages, safari et plongée sous-marine
Dernière étape de notre itinéraire de 1 mois au Sri Lanka: le sud du pays.
Départ pour Polonnarruwa où nous dormirons 2 nuits. Sur notre route visite de la réserve naturelle de Ritagala. Le lendemain, visite de la ville. Départ pour Sigiriya où nous passerons 2 nuits. Monter du rocher tôt le lendemain matin. Puis visite des jardins, forteresse en après-midi. Départ pour Kandy où nous passerons 3 nuits. En route, visite de Dambulla et routes des épices. Donc arrivée probablement en fin de journée. Visite de la ville le lendemain. Autre journée visite du jardin botanique, l'orphelinat des éléphants et des temples. Départ pour Nuwara Eliya où nous dormirons 2 nuits. Visite d'une plantation de thé sur notre chemin. Visite de ville. En quittant tôt le matin, se rendre à Hortons Plaines pour une randonnée. Par la suite, nous rendre à Ella pour peut-être y passer 3 nuits. Un mois au sri lanka en. Il y a des randonnées pédestres à faire qui semblent intéressantes. Ce serait une ville paisible et verdoyante. Donc beau lieu pour prendre du repos! Ensuite, départ pour dormir près du Parc de UDA Walawe pour y faire une visite tôt le lendemain matin.