Pâtisserie: l'histoire de la tarte au citron
Parmi les 4 desserts préférés des français, la tarte au citron est une pâtisserie classique. La saveur sucrée acidulée de sa crème au citron, l'unique lemon curd la rend incontournable. Souvent agrémentée de meringue, la tarte citron a connu plusieurs versions revisitées, tant aussi bien de façon traditionnelle en famille, que dans les restaurants, en boulangerie ou en pâtisserie. Retour sur l'histoire de la fameuse lemon pie et sa lemon curd. La première tarte au citron
La tarte au citron est un dessert populaire fait de pâte sablée garnie d'une crème citronnée. Tartelettes dôme de citron et framboises meringuées – Par amour des bonnes choses. Contrairement à une quelconque tarte aux fruits, la tarte au citron est celle qui ne contient pas proprement de fruits. La recette de la tarte au citron traditionnelle est faite sur base de Lemon Curd. Cette fameuse crème qui sert de garniture à la tartelette est faite à base d'œufs battus, de sucre, de jus de citron et de zeste de citron jaune. C'est ce qui lui donne sa saveur sucrée acidulée, un vrai régal au moment du dessert.
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- Canon v20 msx page
Dome Citron Meringuée Cookies
C'est assez étonnant, non, cette association citron praliné? Je ne sais pas qui a eu cette idée en premier, mais quelle idée! Dômes citron praliné - Pâtisserie - Amande & Cie. En bouche, c'est une explosion gourmande… du crémeux, du croustillant, l'acidulé du citron qui se mêle à la douceur du praliné… Un mélange aussi surprenant qu'élégant, dont chaque bouchée rapproche du 7 ème ciel gustatif 😍
Ces dômes citron praliné se composent d'une base de dacquoise aux noisettes surmontée de croustillant praliné, d'une mousse onctueuse au praliné, et d'un cœur crémeux au citron 🍋. Une recette un peu technique, certes, mais qui en vaut la peine!
Dome Citron Meringuée Vs
Préparer le sablé reconstitué. Faire fondre le beurre au micro-onde. Réduire en poudre les sablés et y ajouter le beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance de sablé. Etaler la pâte à l'aide d'une cuillère dans des cercles d'environ 6cm puis mettre au frais. Passer au montage au moment de servir, déposer sur les disques de sablés un dôme de crémeux citron. Dome citron meringue . Parsemer de zeste de citron vert. Les plus de Sam':
J'ai utilisé des sablés de Retz au lieu de sablés normal + 60g de noix de coco grillées. Si vous n'avez pas de thermomètre, vous pouvez arrêter la cuisson dès que la crème commence à épaissir. Petite astuce, j'ai mis les dômes au congélateur pour pouvoir les démouler facilement. Note pour plus tard, je pense réduire la quantité de sucre la prochaine fois, mais c'était tout de même délicieux…
Pour cela, prélever les zestes fins d'un citron jaune. Dans une casserole, verser l'eau et le sucre. Ajouter les zestes et porter le tout à ébullition. Poursuivre celle-ci sur feu doux 4 à 5 minutes puis, hors du feu, laisser complètement refroidir. Finition
Sortir les dômes du réfrigérateur et mettre du streuzel à base de celui-ci. Épinglé sur Cuisine. Placer sur le dessus quelques miettes de streuzel. Sortir les zestes confits de la casserole et les placer sur une feuille de papier sulfurisé. A l'aide d'une petite pince à épiler (ou des doigts bien sûr:)), placer un zeste sur le haut de chacun des dômes. Retirer le surplus de streuzel à la base des dômes et les placer au réfrigérateur jusqu'à la dégustation. Et voilà, il ne vous reste plus qu'à impressionner votre famille et vos amis, et profiter d'un petit moment de convivialité pour déguster ce délicieux entremet. En attendant la prochaine recette, je vous souhaite un excellent pâtissage.
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L'atelier Canon V20: fabriquer un cable vidéo
dr6931
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Vagabond
Inscrit le: 31/08/2010 à 19h19
Messages: 7
Le 31/08/2010 à 19h22
Bonjour,
Je possède un Canon V20 mais je n'ai plus le câble vidéo. J'ai donc commandé une prise DIN 8 Pins mais celle-ci rentre très mal dans la prise femelle du Canon V20. J'ai lu dans le forum que ce n'est pas tout à fait la même prise DIN. Comment faire? Quelqu'un vendrai un tel câble? Merci pour votre aide
Conseiller Municipal
Le 31/08/2010 à 19h39
En effet il y a deux prises din différente
il faut taper canon V20 dans l'onglet recherche du site et tu verra une photo des deux prises din de MSXOZAURE
Villageois
Inscrit le: 04/10/2009 à 19h50
Messages: 258
Le 31/08/2010 à 20h14
Je pense que j'ai ta prise dispo
Par contre pourrais tu prendre une photo de celle que tu as achetée? merci
Le 01/09/2010 à 00h03
Voici la photo de l'embout que j'ai acheté:
Si tu as un tel câble, même tout fait ce serait encore mieux, je suis prêt à te l'acheter.
Canon V20 Msx Page
Canon V20
Constructeur: Canon (Japon). Microprocesseur: Z- 80A cadencé à 3. 579 MHz. Année de commercialisation: octobre 1984. RAM: 64 Ko. ROM: 32 Ko. Mode texte: 24 lignes de 32 ou 40 caractères. Mode graphique: 256 x 192 pixels en 16 couleurs. Prix: 2 990 frs. Le Canon V20 est identique au V10, à l'exception d'une mémoire vive accrue (64 Ko
pour le V20 et seulement 16 Ko pour le V10). Autres modèles réalisés par Canon au standard MSX:
Canon V8 (16 Ko de RAM),
Canon V10 (16 Ko de RAM),
Canon V25 (64 Ko de RAM),
Canon V30. (lecteur de disquettes intégré).
Modérateurs: Carl, Papy. G, fneck
jester
Messages: 2286 Inscription: 01 janv. 2009 23:16
Localisation: Grenoble
[MSX Canon V20] Cablage Peritel
Bon j'ai ouvert la machine pour tester la tension sur le connecteur vidéo... histoire de lever les doutes coté MSX. J'obtiens bien tous les voltages requis sur toutes les broches. Par contre La DIN mâle (du câble) pause problème. Une soudure avait lâchée à cause des manips (à force d'ouvrir la DIN), mais ça n'explique pas la qualité du signal (juste une composante RGB en moins). Par contre le DIN femelle du V20 est bien particulière et totalement incompatible avec les connecteurs mâles du marché. L'épaisseur des broches est plus fine et l'écartement légèrement moindre. Cela empêche le connecteur mâle de s'enficher correctement, déforme les broches mâles qui doivent soit ne pas être alimenter, soit se placer en court-circuit en les déformant (et ça peut toucher coté soudure). Il n'y a donc rien à faire sinon de remplacer le connecteur femelle coté Canon V20 par une vraie DIN 8 broches "standard"... mais c'est mission impossible le connecteur étant pour une fois fortement solidaire de la carte mère.