Le Coumarou /Noir: Ganache parfumé à la fève de tonka. Succuloos /Lait: Praliné, craquant parfumé cannelle. Prince Café /Noir: Ganache café. Ganache Tanzanie/Noir: Ganacha nature, couverture Tanzanie 75%, enrobage fondant. Languette Bretonne/Lait: Gianduja, feuilletine. Chacune des spécialités conçues par la maison Marc Vellut porte un nom, signant à chaque fois un art du mélange, de l'affinage, du dosage, du tempérage. Récompensé à plusieurs reprises par la profession qui lui décernera un ruban bleu pour l'Amandin (praliné de chocolat noir à la crème d'amandes), le Pastel (ganache de chocolat blanc à la crème de nougat vanillé) et le Coumarou (ganache de chocolat noir parfumé à la fève de tonka), le Caraque d'Or est la référence pour le chocolat de tradition. Le Caraque d'Or, c'est une gamme légère, savoureuse et croustillante de, bouchées et moulages de chocolat pur beurre de cacao. Pralinés et ganaches de chocolat noir ou au lait sont mariés, selon les goûts, à de nombreuses saveurs de fruits des bois, du verger et alcools fins.
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Etablissements > LE CARAQUE D'OR - 31100
L'établissement LE CARAQUE D'OR - 31100 en détail
L'entreprise LE CARAQUE D'OR
a actuellement
domicilié son établissement principal à CUGNAUX (siège social de l'entreprise). C'est
l'établissement où
sont
centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise. L'établissement, situé au 2 RUE DE GIRONIS
à TOULOUSE (31100), était
un
établissement
secondaire
de
l'entreprise LE CARAQUE D'OR. Créé le 02-01-1993, son activité était la chocolaterie, confiserie. Dernière date maj
31-12-2008
Statut
Etablissement fermé le 15-06-1998
N d'établissement (NIC)
00011
N de SIRET
38966135600011
Adresse postale
2 RUE DE GIRONIS 31100 TOULOUSE
Nature de l'établissement
Etablissement secondaire
Voir
PLUS
+
Activité (Code NAF ou APE)
Chocolaterie, confiserie (158K)
Historique
Du 22-04-2008
à aujourd'hui
14 ans, 1 mois et 3 jours
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Du 25-12-1993
28 ans, 5 mois et 1 jour
Effectif (tranche INSEE à 18 mois)
Unit non employeuse ou effectif inconnu au 31/12
Du 02-01-1993
29 ans, 4 mois et 24 jours
Date de création établissement
02-01-1993
Adresse
2 RUE DE GIRONIS
Code postal
31100
Ville
TOULOUSE
Pays
France
Voir tous les établissements
Voir la fiche de l'entreprise
Bienvenue sur le site de Le Caraque d'Or situé à Cugnaux. Chocolateries, confiseries (détail) Vous pouvez retrouver les coordonnées de l'entreprise, photos, plan d'accès, horaires et formulaire de contact. Ceci est une page non officiel qui concentre toutes les informations sur Le Caraque d'Or de Le Caraque d'Or
Siege social:
9 r Joseph Marie Jacquard 31270 Cugnaux
Activité(s):
Chocolateries, confiseries (détail)
Directeur:
Effectif:
1 personne(s)
Code Naf:
Siret:
Contact:
Email:
Internet:
* 2, 99 €/appel. Ce numéro valable 10 minutes n'est pas le numéro du destinataire mais le numéro d'un service permettant la mise en relation avec celui-ci. Ce service édité par
Pourquoi ce numero? Horaires d'ouverture
Lundi:
09h00 à 12h00 - 14h00 à 18h00
Mardi:
Mercredi:
Jeudi:
Vendredi:
Samedi:
Dimanche:
Fermé
Précision sur les horaires:
Les horaires d'ouverture de Le Caraque d'Or dans la ville de Cugnaux n'ont pas encore été complétés. Si vous connaissez les heures d'ouverture et de fermeture du lieu:
Modifier les heures d'ouverture
Réseaux professionnel
Les liens présents sous "Réseaux professionnel de Le Caraque d'Or" sont extraits d'une recherche sur Google.
Coupez le magret en deux parties dans le sens de la longueur. Incisez ensuite chaque partie afin de pouvoir les ouvrir comme les ailes d'un papillon: aplatissez avec le côté de la lame du couteau afin de recréer des escalopes bien plates. Faites griller à nouveau vos morceaux de magret une minute sur chaque face. Magret de canard mariné à la plancha
Quadrillez la peau du magret de la pointe du couteau, sur une profondeur d'1 cm environ. Comment faire cuire un magret de canard à la plancha 3. Retirez le gras dépassant sur les flancs. Déposez le magret côté peau sur une feuille d'aluminium alimentaire et arrosez sa chair d'une cuiller à soupe de vinaigre de framboise. Assaisonnez également de thym séché. Refermez le papier aluminium autour du magret, et placez au réfrigérateur durant 2 heures. Sortez le magret à température ambiante une demi-heure avant de procéder à sa cuisson. Préchauffez la plancha à haute température, puis faites saisir le magret 5 à 6 minutes côté peau. Baissez la température, retournez le magret et laissez ensuite cuire 10 minutes côté chair.
Comment Faire Cuire Un Magret De Canard À La Plancha Video
Dans un four à 250°, il suffit de cuire les magrets pendant 20 minutes en les retournant toutes les 5 min. Le côté croustillant côté peau est hélas moins marqué que dans une cuisson à la poêle. Voir la recette des magrets au four La cuisson mixte à la poêle et terminée au four
Une cuisson qui se réalise en 20 minutes et qui est parfaite si vous désirez servir des magrets avec des niveaux de cuissons différents. Saisissez 5 minutes de chaque côté les magrets dans une poêle avant de terminer la cuisson 5 minutes dans un four à 180°C. Comment faire cuire un magret de canard à la plancha video. Ca donne un beau croustillant! La cuisson du magret de canard à la plancha ou au grill
Une cuisson réalisée en 12 minutes et qui donne un magnifique croutage. Sur une plancha bien chaude, cuire les magrets en commençant par le côté peau en le retournant toutes les 2 minutes. Il faut ensuite laisser reposer 5 minutes pour la montée en température de la viande. Voir la recette des magrets au grill La cuisson du magret de canard au barbecue
Le magret de canard nous changera des éternelles saucisses, côtes de bœuf et autres merguez.
Cela vous garantit une viande d'une saveur et d'une tendresse inimitable. Je vous conseille de disposer d'un thermomètre à sonde pour vérifier la température du magret à cœur. Voir notre recette de magret de canard basse température aux pommes sautées Le magret de canard fumé
Il y a moyen de réaliser très simplement son magret de canard fumé maison. Il vous servira pour plein de recettes de fête. Pour réaliser le fumage, il faudra au préalable faire un séchage ou salaison de votre magret de canard. Cela demande 24 h au frigo dans du gros sel. Magret de canard au barbecue. Ensuite vous pourrez réaliser le fumage en employant un fumoir plus ou moins artisanal. Cette technique de magret fumé maison de Danielle Lions est topissime
Le magret de canard salé ou séché
C'est d'une simplicité enfantine. Enrober votre magret de canard dans du gros sel et laisser le enrobé pendant 24 h. dans le frigo. Ensuite rincer le magret pour retirer tout le sel et bien le sécher. Laisser ensuite sécher de 2 à 8 semaines suivant les goût en massant votre magret avec les épices ou les alcools de votre choix.