Maladies, ravageurs et parasites des salsifis
Les pucerons mais surtout la rouille blanche sont à surveiller. Emplacement et association favorable des salsifis avec les autres légumes
Les salsifis se cultivent dans le jardin potager et peuvent s'accommoder de la proximité des oignons,
poireaux, laitues et carottes. Variétés de Tragopogon conseillées pour une plantation au jardin Le genre Tragopogon compte environ 150 espèces parmi lesquelles, outre le salsifis cultivé ( Tragopogon porrifolius), vous pourrez glaner le salsifis des prés ( Tragopogon pratensis) qui pousse de façon sauvage. Il existe également le salsifis à feuilles de crocus ( Tragopogon crocifolius), le salsifis douteux
( Tragopogon dubius)... Le salsifis cultivé donne le choix entre diverses variétés: Blanc ordinaire, Blanc amélioré, variété précoce, Blanc géant de Russie, 'Blanc Mammouth ', grosse racine d'excellente qualité à saveur douce... (crédit photo 1: Vahe Martirosyan - CC BY 2. 0)
Fleur De Salsifis Sauvage Le
Les caractéristiques du salsifis
Type: plante potagère
Hauteur: de 30 à 60 cm, de 60 à 80 cm
Couleurs des fleurs: jaune, violet
Nom du fruit: akène
Végétation: bisannuelle
Feuillage: caduc
Exposition souhaitée: ensoleillée
Type de sol: humifère
Entretien: facile d'entretien
Assainissant: non
Variétés: blanc amélioré, blanc géant de Russie... Origines et particularités du salsifis
Le salsifis (Tragopogon porrifolium) est une plante herbacée de la famille des astéracées, originaire d'Europe. Cette plante potagère se compose de feuilles très étroites à l'extrémité pointue, et de fleurs jaunes ou violettes en forme de couronne, dont le capitule ne s'ouvre (pour la plupart des espèces) que le matin lorsque le temps est ensoleillé. Visuellement, le salsifis se caractérise par:
Une tige florale droite et lisse pouvant mesurer jusqu'à 1 mètre de haut. Un feuillage long et fin de couleur gris-vert. Des fleurs jaunes ou violettes qui apparaissent sur la pointe vers le mois de mai. Des akènes à la texture plutôt rude au toucher.
Fleur De Salsifis Sauvage En
La racine comestible est
blanc ivoire, charnue, lisse, en forme de fuseau pivotant. Elle peut
atteindre 20, voire 25 cm de long. Cette espèce est originaire d'Afrique du Nord,
d'Europe méridionale et d'Asie Mineure. Elle s'est naturalisée
dans toutes les régions tempérées. Ne confondez pas salsifis et scorsonère. Le premier est blanc, la seconde est noire. Le salsifis est
bisannuel, la scorsonère est vivace, bien que souvent cultivée en
annuelle ou bisannuelle. Leur goût est très proche. Où le semer? Semez le salsifis au soleil, en sol frais,
profond, légèrement acide, ameubli, léger, sableux, riche en
humus. Quand et comment semer le salsifis? Semez entre mars et mai. Les salsifis poussent
bien dans les sols sableux et frais. Si le vôtre est plutôt lourd, incorporez
lors du labour un peu de sable pour l'alléger. Le sol doit être exempt de cailloux et bien
travaillé, sinon, gare aux racines fourchues! Enfouissez un engrais organique ou du
compost. Nivelez avec le râteau, tracez des sillons
profonds de 3 à 4 cm, espacés de 25 cm.
Fleur De Salsifis Sauvage Youtube
Salsifis sauvage, c'est quoi? etiare
Fruit de la jacasse
Messages: 1032 Inscription: dim. 26 déc. 2004 10:09
Bonjour à tous,
Je ne connais pas le salsifis et j'ai regardé une photo sur internet, et là, surprise, je vois une fleur jaune que j'ai l'impression d'avoir partout dans le jardin. Mais j'ai un gros gros gros doute si c'est vraiment çà ou non. Est-ce que le salsifis sauvaage ne serait rien d'autre que cette fleur jaune qui pousse partout et sur laquelle on s'amusait à souffler dessus quand on était petit et qui devenait blanche et dont le blanc s'envolait en soufflant dessus? Ou je me trompe totalement? Est-ce que le salsifis sauvage est très courant, genre qu'on trouve à peu près dans tous les jardins pensant être une mauvaise herbe, ou est-ce qu'il est plus rare et qu'il faut réellement le cultiver? Merci pour vos réponses. jp17
Messages: 1032 Inscription: lun. 07 janv. 2019 10:00
Région: Poitou Charentes
Sexe: Homme
Localisation: proche de Saintes (17)
Re: Salsifis sauvage, c'est quoi?
Fleur De Salsifis Sauvage
Ce légume racine un peu oublié retrouve ses lettres de noblesse grâce aux grands cuisiniers qui le traitent avec talent dans leurs recettes. Facile à cultiver, il permet de varier les menus d'hiver et devrait faire partie de tous les potagers. Sommaire
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Plantation
JANVIER
FÉVRIER
MARS
AVRIL
MAI
JUIN
JUILLET
AOÛT
SEPT. OCT. NOV. DÉC. Floraison
Récolte
Plante herbacée bisannuelle, de la famille des
Astéracées (anciennement Composées) le salsifis porte comme nom
latin: Tragopogon porrifolius. La tige florale apparaît la deuxième année de
culture et mesure jusqu'à 1 m de haut. Elle est ramifiée,
lisse, droite. Les feuilles sont longues, étroites, gris vert. Celles du centre sont dressées et celles du pourtour, semi-étalées,
semblent partir du collet. Les fleurs violettes, en capitules
terminales, fleurissent de mai à juillet, l'année qui suit le
semis. Les fruits, des akènes rugueux, sont prolongés par un bec
qui porte une aigrette de poils plumeux.
Fleur De Salsifis Sauvage Les
Tragopogon pratensis, le Salsifis des prés
Vue générale
Capitule
Capitules fermés
Akènes
Galle due à Aulacidea tragopogonis
Parasitisme [ modifier | modifier le code]
Le Salsifis des prés est parfois parasité par un microchampignon nommé Microbotryum tragopogonis-pratensis qui provoque la maladie fongique du charbon. Il déforme les boutons floraux pour qu'ils produisent une masse de spores brun chocolat. Lorsque les bractées s'écartent, les spores sont diffusées par le vent et la pluie [ 6]. Une mouche de la famille des Tephritidae, Orellia falcata, est également friande de ce Salsifis. Elle pond ses œufs dans les racines et provoque une galle afin que ses larves s'y développent [ 7]. Un autre insecte galligène, une guêpe de la famille des Cynipidae, Aulacidea tragopogonis, provoque un renflement au niveau de son collet [ 7]. Écologie et répartition [ modifier | modifier le code]
Le Salsifis des prés est caractéristique des prairies de fauche. Cette espèce est commune en Europe, ainsi que dans l'est de l'Amérique du nord, du Massachusetts au Québec.
Le vrai salsifis, à peau jaune, a pratiquement disparu des étals au profit de ce fameux salsifis noir, moins fibreux et plus savoureux. Ce légume racine plutôt méconnu possède une saveur douce et sucrée comparable à celle de l' asperge ou de l'artichaut. Sa chair est de couleur brun crème. Il existe aussi un salsifis sauvage, auquel on a donné le nom grec "barbe-de-bouc". Il pousse spontanément dans les prés humides. Ses feuilles sont comestibles, et les jeunes pousses notamment, délicieuses, font penser à l' endive. On cultive les salsifis et les scorsonères dans les terrains sableux du nord de la Picardie et du Loiret. Ces racines, très rustiques, aiment les sols profonds, frais et humides. La Belgique et les Pays-Bas en sont ainsi les principaux producteurs européens. A quelle saison manger le salsifis? Le salsifis, se déguste pendant les mois d'octobre à décembre. En primeur il se consomme en janvier, février et mars. Les calories et les infos nutritionnelles du salsifis
Légume racine, comme la carotte ou la betterave, le salsifis affiche un apport calorique moyen: 30 kcal/100 g. Il peut être consommé sans danger pour la ligne, surtout si vous remplacez le beurre d'assaisonnement par de la crème fraîche, plus légère et tout aussi délicieuse.
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Google Geocoding API error: The request was denied. Commune française des Hautes-Pyrénées, Bagnères-de-Bigorre est réputée pour ses stations thermales. Chaque année, l'établissement « les thermes de la reine », reçoit 700 curistes. Située dans le parc national des Pyrénées, à 500 mètres du centre ville, la résidence constitue un cadre paisible pour les curistes venus se détendre. Il est possible de séjourner sur place et de profiter ainsi d'une vue qui domine la ville de Bagnères-de-Bigorre. Un peu d'histoire... Appréciées pour les vertus de désintoxication que lui prêtaient les Romains, les eaux thermales de Bagnères-de-Bigorre étaient prénommées VICUS AQUENSIS: « l'eau qui guérit les maux ». Naturellement chaudes et extraites à 50°C, elles sont chargées en sulfate, calcium et magnésium. Cette richesse naturelle a construit l'histoire de la ville. Les cures de l'établissement
Établissement familial et convivial, les thermes de la reine sont réputés pour être à l'écoute des curistes.
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Mais je regrette la complexité des dossiers, que ce soit au niveau de l'état, de la région ou du département et cette analyse est partagée par la plupart des communes. Il y a une multiplicité de canaux de subvention. J'entends parler de mesures simplifiées depuis des années mais je ne vois rien venir. On a des équipes qui travaillent. Les dossiers sont très bien préparés et nous avons d'excellentes relations avec les services de l'état, de la région, du département. Mais c'est complexe et parfois on nous impose des points de vue, c'est trop contraignant au départ. Je ne sais pas si je serai entendu mais il faut simplifier". Même cri du cœur pour l'hôpital de Bagnères-de-Bigorre. "Il y a un problème et on ne voit rien évoluer. Je considère qu'en tant qu'élu, j'ai des comptes à rendre à la population. Idem pour le budget, les travaux, la politique sociale, culturelle, sportive, …" énumère-t-il. "Critique systématique" Enfin, Claude Cazabat déplore la "critique systématique de François Roux contre le maire de Bagnères".
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Anima'Therm: programme du lundi au vendredi Musée Salies – collections et beaux-arts Musée du Marbre Musée de la vie quotidienne dans les Pyrénées Cinéma, médiathèque, saison culturelle Promenades dans les parcs thermaux et vers la vierge du Blédat Les Halles et son marché de producteurs le samedi
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