ATTENTION
je sais qu'il existe des liqueurs de laurier, j'ai déja eut des altercations à ce sujet sur d'autre forum
le plus commun des lauriers est le Laurier-cerise (Prunus laurocerasus)
Froisse la feuille, si une odeur d'amande amère se dégage tu es en présence de cyanure
Voici ce que dit François Couplan
Extrait de Couplan, François -1990. Les belles vénéneuses. Plantes sauvages toxiques. Encyclopédie des plantes comestibles d'Europe. Volume 3 -Equilibres; Flers- 375 pp. Prunus Prunier, Cerisier...
13 espèces croissent naturellement sur notre continent. Plusieurs autres, originaires d'Asie, sont cultivées pour leurs fruits ou pour l'ornementation et se rencontrent parfois à l'état subspontané. L'écorce et les feuilles du P. padus (Merisier à grappe, Putiet) contiennent un hétéroside cyanogénétique, l'iso amygdaline. On utilise l'écorce en homéopathie comme sédatif. Liqueur de laurier palme du. Feuilles et écorce sont potentiellement toxiques. Les feuilles d'une espèce voisine, le P. serotina (Cerisier noir)
Originaire de l'Est de l'Amérique du Nord, localement subspontané en Europe - ont fréquemment empoisonné le bétail dans leur région d'origine.
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En tout les cas, ce vin de laurier était sublime. Vos recettes me tentent tant que je vais me lancer très vite pour l'une ou l'autre de saison: les coings ou la verveine ou la sauge, je ne sais pas encore, on va voir. Et comme nous sommes dans un pays d'alcool (l'Armagnac) cela ne nous manque pas, nous avons des amis qui distillent...! merci et... Liqueur de laurier palme al. attention!!!! Selma
Ceci dit, il est préfèrable devant le doute sur le laurier palme, de ne pas l'utiliser dans notre recette... ainsi pas de risque inutile. Merci Craonne... la liqueur à Lucine ne fera pas partie des élixirs servit avec le bouillon de 11H qui fait passer de vie à trépas
Ainsi tout le monde sera content dans le meilleur des monde.
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Les cas mortels ne sont pas rares: les feuilles de cerisier noir renferment en moyenne 200 mg d'HCN pour 100 g, soit 10 fois plus que la quantité toxique minimale (120 g de feuilles se montrent toxiques pour un animal de 500 kg). Les feuilles fanées, ayant perdu de l'eau, ont une teneur supérieure en HCN, mais ce dernier étant volatil, il a disparu des feuilles sèches. L'écorce du Cerisier noir est employée comme aromate et comme sédatif de la toux. Une autre espèce américaine, le P. virginiana (Cerisier de Virginie) - occasionnellement subspontané sur notre continent - a également été montrée toxique pour le bétail aux États-Unis. Ses feuilles renferment en moyenne 140 mg d'HCN pour 100 g, avec un maximum de 240 mg dans des feuilles fanées (et même 370 mg dans de jeunes feuilles au Nevada! ). L'acide cyanhydrique est toxique à 0, 2% du poids de l'animal. Feuilles et écorce des P. padus et serotina (tous deux d. c. Recette - Vin de laurier en vidéo. ), mais pas celles du P. virginiana (d. ), dégagent lorsqu'on les froisse une violente odeur d'Amande!
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Le laurier est une plante originaire du bassin méditerranéen. En plus de ses vertus aromatiques, cette herbe renferme de multiples vertus. Découvrez quelles sont les nombreuses propriétés de cet allié santé qui parfume nos plats. Écrit par
Geneviève Andrianaly
Publié le 10/08/2020 à 20h43, mis à jour le 23/03/2022 à 19h26
Surnommé "laurier vrai", "laurier d'Apollon", " laurier-sauce " ou encore "laurier noble", le laurier ( Laurus nobilis) est une plante de la famille des Lauracées. Cette herbe aromatique et médicinale est originaire du bassin méditerranéen. Comestible, le laurier se compose de tiges droites pouvant mesurer de deux à six mètres de hauteur, de feuilles coriaces à bord ondulé et de fleurs blanchâtres légèrement jaunes qui font leur apparition au moment de la floraison, en été. Cyanure et laurier-cerise - Au jardin des Quatre Moineaux. Cette plante, qui est le symbole de la victoire et de la paix, possède également des petites baies de couleur noire violacée. En plus d'aromatiser les plats, le laurier est réputé pour ses propriétés médicinales, car son utilisation a dépassé les frontières de la France et ses multiples vertus profitent au plus grand nombre.
1 h
Facile
Soupe de lentilles aux lards
0 commentaire. 200 g de lentilles vertes du puy
2 ou 3 carottes (suivant la taille)
1 navet
2 ou 3 pommes de terre (suivant la taille)
1 oignon
50 g de lard fumé
1 saucisse à cuire
1 bouillon de légumes
1 bouquet garni
1 gousse d'ail
1. Epluchez les carottes, les pommes de terre, le navet et coupez-les en petits dés. 2. Découpez également le lard et la saucisse en dés. 3. Emincez l'oignon et la gousse d'ail. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
4. Dans une casserole, faites revenir le lard, l'oignon et l'ail. 5. Ajoutez-y les pommes de terre, les carottes, le navet, les lentilles et le bouquet garni. 6. Soupe de lentilles aux lardons. Recouvrez le tout avec le bouillon de légumes, portez à ébullition pendant 10 min. 7. Au bout des 10 min, ajoutez la saucisse à cuire, laissez mijoter à feu doux pendant 20 min. 8. Bon appétit. Astuces
Ne pas ajouter de sel à la soupe, le lard et la saucisse à cuire suffisent à l'assaisonnement
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Un dimanche matin, sûrement pluvieux, ma maman (un vrai cordon bleu) a mis sa bible rouge des recettes entre les mains de ma soeur et moi en nous disant « Vous choisissez une entrée et vous la préparez? ». On avait une dizaine d'années et on adorait jouer avec « la bible rouge » qui s'ouvrait en trois parties et où toutes les fiches de recettes plastifiées étaient classées par catégorie. Je ne sais plus ce qu'on a préparé ce jour-là, mais on a recommencé chaque dimanche.
Je ne me prétends surtout pas créatrice de ces recettes, raison pour laquelle je citerai toujours les sources et les photos seront les miennes ou les vôtres. Ce n'est pas ici que vous trouverez des recettes de cuisine moléculaire, ou super sophistiquées…. mariée, maman de 2 enfants et travaillant 4 jours sur 5 pour mon employeur, je suis plutôt axée sur des recettes de tous les jours, saines (mais parfois pas trop), et la pâtisserie (en tant que petite-fille de boulangers-pâtissiers qui se respecte). Je complèterai encore par des idée déco, des liens vers des sites que j'adore (essentiellement culinaires mais pas que) et des testings de produits. Soupe de lentilles lardons youtube. Je profite d'ailleurs que vous me lisiez pour vous remercier de votre contribution, passée ou future, au groupe Facebook. N'arrêtez surtout pas, continuez… et j'espère que mon blog vous aidera dans votre recherche culinaire: recherche par catégorie, par mot-clé, recettes 30 minutes chrono (ou moins)…
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