Le Thermomix ®, le robot multifonction qui a révolutionné toutes les cuisines ces dernières années? Assurément oui, comme Fourchette & Bikini vous le prouve dans ce dossier! Parce qu'il pétrie, mixe, émulsionne, remue, pèse, hache, chauffe et cuit tout ce qu'il contient, cuisiner est bien plus facile et ludique quand on le détient. Si ces 15 recettes ne suffisent pas, découvrez toutes nos recettes réalisées à l'aide d'un Thermomix. Vous possédez un Thermomix ®? Recette mique au robot pour. Vous cherchez des idées de recettes à concocter grâce à ses multiples fonctions? C'est le moment de découvrir cette sélection de 15 plats express et variés au Thermomix ® et à gourmandise multipliée. Pour ne vous citer que quelques exemples, vous sont présentés le sauté de dinde au potiron, le risotto aux champignons, la quiche légère au brocoli et au jambon, le gratin dauphinois à la crème, les endives au jambon à la béchamel, le curry de poulet aux épices, les croquettes de pommes sans friture, le bœuf bourguignon aux carottes, la pizza au saumon et aux poireaux, la soupe de chou-fleur au chorizo, les lasagnes à la bolognaise ou la soupe de crevettes, pour ne vous citer que quelques exemples.
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Il en reste? Coupée en dés et revenue dans du beurre, elle s'associe parfaitement à de la confiture. Certains chefs audacieux la revisitent même en... burger! Les farcidures
Qu'est-ce que la farcidure? Ce sont des boules de pommes de terre râpées qui se font cuire dans un bouillon de petit salé et d'andouilles. Elles se font de septembre en avril avec deux variétés de pommes de terre: la monalisa et la spunta. La recette des farcidures
Ingrédients (pour 4 personnes): 2 kg de pomme de terre, persil, 200 g de lard
Dans un faitout, mettez de l'eau à bouillir avec les feuilles de persil et le lard. Recette mique au robot 1. Épluchez les pommes de terre. Les râper et les faire égoutter 5 minutes dans une passoire à trous fins. Dans un saladier, mettez les pommes de terre râpées et ajoutez 2 pincées de sel. Prenez l'équivalent de 2 cuillères à soupe de la préparation, ajoutez au centre de la boule des morceaux de lard, reprendre de la préparation et façonnez votre boule. Plongez les boules ainsi faites dans le faitout d'eau bouillante et laissez cuire 30 minutes.
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Bon appétit! La tête de veau
Qu'est-ce que la tête de veau? C'est une spécialité corrézienne qui s'apparente au pot-au-feu. Dans la famille des recettes à base de veau, le veau fermier du Limousin élevé sous la mère est la plus célèbre. La légende raconte qu'elle était le "pêché mignon" de l'ancien Président Jacques Chirac. La recette de la tête de veau
Ingrédients: 1 tête de veau roulée, 4 carottes, 4 navets, 1 oignon, 1kg de pommes de terre à chair ferme
Déposez la tête de veau préparée par votre boucher dans un faitout rempli d'eau bouillante salée avec un oignon émincé et un bouquet garni. Ajoutez les légumes, poireaux, carottes, navets, pommes de terre pour parfumer le tout. Recette Mique truffée au canard, découvrez cette Recette de cuisine sur recette-parfaite.com. Retirez les légumes et laissez cuire la tête dans le bouillon 3 heures environ. Pour la sauce gribiche: écrasez des oeufs à la fourchette avec la moutarde. Incorporez le vinaigre et l'huile en fouettant comme pour une mayonnaise. Salez, poivrez et ajoutez des cornichons et des câpres et du persil hâché. ✍ Téléchargez la recette de la tête de veau
Gardez le bouillon de cuisson, une fois dégraissé ce sera un délice!
Gourmet
2422
Accompagnement d'un petit salé
farine
sel
oeuf
beurre
Levure fraiche de boulanger
lait
farine, sel, oeuf, beurre, Levure fraiche de boulanger, lait
Difficulté: Facile
Budget: Faible
En details
Recette pour 6 Portions
Temps total:
3 h 50 min
Cuisson:
45 min
Préparation:
05 min
Temps de repos:
3 h
Accessoire:
Le Pétrin
Ingredients
250 grammes de farine
1 pincée de sel
1 oeuf
75 grammes de beurre
10 grammes de Levure fraiche de boulanger
10 centilitres de lait
Commande intervalle de mélange
Commande mélange
1
Dissoudre la levure dans le lait tiède. 2
Mettre dans le bol la farine, l'oeuf, le beurre ramolli, le sel et le lait avec la levure fondue. 3
Installer le pétrin et faire tourner sur vitesse 4 jusqu'à la formation d'une boule. Recette mique du périgord noir | Supertoinette. 4
Former une belle boule, fariner là, la déposer dans un saladier. Couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit tiède environ 3 heures. 5
Faire cuire la Mique dans un bouillon où à cuit du petit salé pendant 45 minutes en prenant soin de la retourner à mi cuisson.
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