Le domaine, situé en Ardèche, se trouve au sud de l'appellation Saint-Joseph. Paul a fait ses classes auprès de René-Jean Dard et François Ribo, deux grandes figures du vin naturel en vallée du Rhône. Avec Chrystelle, il commence par récupérer la ferme de la famille de Paul avec deux ares de vigne, puis en 2004 la totalité du domaine, lequel compte à présent 4, 3 hectares. Les cépages blancs sont situés autour de la maison, les cépages rouges sont plantés sur coteaux escarpés, entre 300 et 450 mètres d'altitude. DOMAINE DES MIQUETTES | Dégustation et visite de cave Rhône | VisiteDeCaves.com. Les parcelles reposent sur un socle de granit avec des sols légers: granits à micas noirs, schistes et gneiss. Tout est cultivé en bio (Écocert) avec pratiques biodynamiques. Les vignes sont soignées et fortifiées à l'aide de décoctions de plantes et d'argile. Les sols sont travaillés au cheval ou au treuil et à la pioche. Aucun intrant chimique n'est ajouté au travail viticole. Les vendanges sont entièrement manuelles. Une très belle cuvée monocépage du domaine des Miquettes à base du noble viognier de la vallée du Rhône, sa région d'origine, celle où il donne le meilleur de lui-même.
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TIMO
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Domaine des Miquettes
Chrystelle et Paul ESTEVE
Les Miquettes
07300 Cheminas
@
10 Mar 2018 01:01
#1
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Domaine des Miquettes - Saint Joseph 2011
Le vin est d'une robe assez intense. Le nez très beau sur des notes écorce d'orange, de chocolat, de fruit noir et d'épice. Plus en fond une senteur de bois précieux. C'est d'une belle amplitude. La bouche se place dans le prolongement avec une belle acidité en attaque et en finale relayée par un milieu de dégustation intense de fruits, d'une masse tannique est forte, un peu anguleuse, caractérielle. Une belle finale qui s'appuie sur les amers d'agrumes et leur vivacité. Une très beau vin, des meilleurs que j'ai pu boire sur l'appellation. Etonné de ne pas trouver ce domaine sur LPV (mauvaise recherche de ma part????? Miquettes - Saint-Joseph rouge 2018. ) Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LLDA
10 Mar 2018 01:26
#2
Un an plus tard, une bouteille assez différente et pourtant au moins aussi bonne!
2018 |
Rouge |
Syrah |
0, 75 L |
Saint-Joseph |
Rhône
Vieilles vignes de syrah – cépage rouge unique du Rhône Nord – sur terroir de granite à mica noir et de gneiss, fermentation "classique" de 15 jours suivie d'un élevage de 1 an en tinajas. Fruit et minéralité, touche épicée, tannins onctueux: la syrah dans la pure expression de son caractère avec la signature du terroir de Saint-Joseph.
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