Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 45 mn
Cuisson: 5 mn
Catégories: Desserts
Pour un moule en couronne de 24 cm de diamètre:
250 g de fraises
1 boîte 4/4 de macédoine de fruits au sirop
1/2 boîte de pêches
1 paquet de gelée anglaise à l'orange
300 g de crème épaisse
Préparez 1 litre de gelée en suivant le mode d'emploi du paquet et en vous servant du sirop des fruits. Faites-la refroidir. Déposez 1 centimètre environ de gelée dans le fond du moule, faites-la prendre. Avec les fruits, faites un décor sur cette gelée, couvrez de gelée liquide, refaites prendre. Remplissez votre moule de fruits en les répartissant judicieusement sans les tasser. Coulez la gelée, faites-la pénétrer, mettez au frais pendant 4 heures au moins. Mettez le reste de gelée dans une assiette creuse. Faites prendre. Démoulez en trempant le moule dans l'eau à température ambiante ou à peine tiède. Fruits rouges en gelée | Recette de cuisine 231365. Décorez le plat avec le reste de gelée découpée en dés. Servez avec la crème épaisse rafraîchie. ELLE 2000 recettes
Couronne De Fruits Rouges En Gelée Paris
1 Recette facile, Cake marbré au chocolat et aux framboises Tags: Oeuf, Entrée, Dessert, Framboise, Chocolat, Beurre, Farine, Facile, Cacao, Cake, Gâteau, Sucré, Gelée, Mariage, Moelleux, Fruit, Fête, Marbré, Soupe chaude Le mariage subtil et gourmand de la framboise et du cacao dans un délicieux cake tout moelleux - Chantal Lanfant - Préparation: 20 min - Cuisson: 50 min - pour 8 parts - 120 g de beurre mou, 100 g de sucre, 250 g de farine, 4 œufs, 4 cuillères à soupe de gelée de framboises, 3 cuillères à soupe cacao non sucré,... Source:
Pâte de Coing Une pâte de fruits maison délicieuse et facile à faire…sans colorant ni conservateur!!! Ingrédients: – compote de coing obtenue suite à la confection de la gelée – son poids en… Source: Ma Cuisine Gourmande by delf745
Recette Naked Cake framboises et myrtilles facile pour la fête des mères Tags: Dessert, Framboise, Mascarpone, Biscuit, Facile, Cake, Sirop, Chantilly, Fruit, Fête, Myrtille, Fruit rouge, Fête des mères Découvrez un généreux Naked Cake avec un biscuit Molly imbibé de sirop de framboise aux fruits rouges avec sa chantilly mascarpone pour un bon dessert de fête des mères!
Verser ensuite la préparation dans un grand moule à baba au rhum et placer celui-ci au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Réserver le restant du jus de groseilles au réfrigérateur. Préparation de la présentation:
Quelques minutes avant de servir, sortir la gelée du réfrigérateur et retourner le moule sur un plat de service. Démoulez facilement la gelée en plongeant le fond du moule quelques instants dans l'eau chaude. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le restant du jus de groseilles que vous avez réservé au réfrigérateur. Verser ensuite ce jus réchauffé sur la gelée, et remettre celle-ci au réfrigérateur quelques minutes afin de la faire durcir. Présentation:
Sortir la gelée du réfrigérateur, et recouvrir celle-ci avec la garniture de framboises et de groseilles fraîches et saupoudrer le tout d'un peu de sucre glace. Gelée de fruits rouges au sauternes, recette de qualité. Complétez le plaisir de ce dessert en servant une bonne bouteille de sauternes ou de jurançon pour l'accompagner. Durée: 20 minutes
( 15 minutes
de préparation -
3 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen: 4.
Couronne De Fruits Rouges En Gelée – Nourriture Humide
Préparation de la gelée:
Dans un plat rempli d'eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine. Nettoyer et égrapper les groseilles. Dans une casserole, ajouter les groseilles avec le vin et la moitié (75 gr) du sucre; porter à ébullition sur feu doux pendant 2 à 3 minutes en remuant jusqu'à ce que les groseilles éclatent et rendent leur jus. Retirer les feuilles de gélatine de l'eau froide et les égoutter. Couronne de fruits en gelee | Recettes de cuisines sur www.recettes-de-cuisines.fr. Les ajouter ensuite à la casserole et les faire fondre en remuant régulièrement. Passer ensuite le contenu de la casserole au chinois afin de récupérer le jus limpide de la cuisson, en appuyant légèrement avec le dos d'une cuillère sur les groseilles. Laisser passer et égoutter ce jus pendant 10 minutes en le récupérant dans un bol ou une terrine. Nettoyer les framboises sous l'eau froide. Les mixer ensuite pendant 2 à 3 minutes avec le restant de sucre jusqu'à l'obtention d'une fine purée. Ajouter la moitié du jus obtenu à partir des groseilles, et mixer à nouveau pendant 30 secondes.
Pierre Lingelser
Pâtissier
Chef pâtissier depuis 1996 de l´Hôtel Traube Tonbach et de son restaurant gastronomique "Schwarzwaldstube" en Allemagne (3 Macarons au Guide Michelin), il est aussi l'auteur des "Secrets gourmands de...
Hémisphères de fromage blanc et de crème au confit d'oranges
1- Porter à ébullition le lait, le sucre et le zeste d'orange. 2- Tremper la gélatine dans de l'eau froide. 3- Mélanger le sucre et le jaune d'œuf jusqu'à obtenir une masse légèrement mousseuse. Verser ce mélange dans le mélange lait/sucre/zeste et cuire à la rose. Faire fondre la gélatine dans cet appareil et incorporer le fromage blanc. Couronne de fruits rouges en gelée – nourriture humide. Laisser refroidir. 4- Ajouter la crème fouettée, mouler en hémisphères, surgeler. 5- Démouler et pulvériser de chocolat blanc pour obtenir un aspect satiné. 6- Réserver au réfrigérateur. Sorbet à la fraise
Ingrédients
Purée de fruit 100% surgelée: Fraise - 500 g
Purée de fruit 100% surgelée: Citron - 60 g
1- Mixer ensemble tous les ingrédients. 2- Préparer une base à sorbet à 27-28% Brix, vérifier au réfractomètre.
Couronne De Fruits Rouges En Gelée La
Remplir des bols Pacojet et pacosser, ou sangler en sorbetière. Dans cette étape
Coulis d'hibiscus et de kalamansi
Purée de fruit 100% surgelée: Kalamansi - 30 g
1- Porter à ébullition le jus de pomme, l'eau, le nappage et les feuilles d'hibiscus. Laisser infuser 5 minutes. 2- Passer le liquide de cuisson, ajouter le sirop de grenadine et la purée de kalamansi. 3- Bien mélanger et tenir au froid. Crème fouettée au mascarpone
1- Mélanger le mascarpone avec le sucre vanillé et le sucre semoule pour obtenir une crème lisse. 2- Ajouter la crème fouettée, battre jusqu'à ce que la masse soit ferme. 3- Mettre en poche et réserver au froid. 4- Battre à nouveau à chaque service!!! Pâte sucrée
1- Au batteur, mélanger le beurre, le sucre glace, le sel et le sucre vanillé. 2- Tamiser la farine, la fécule et la poudre à crème et l'incorporer au mélange beurre/sucre. Couronne de fruits rouges en gelée la. 3- Ajouter l'œuf entier et la poudre d'amandes, laisser reposer la pâte au frais pendant une heure. 4- Abaisser la pâte à 2 mm et découper des couronnes à l'aide d'un emporte-pièce.
bonne journée! Voir les commentaires
Mes enfants aiment me regarder coudre: ils veulent couper le tissu (plus drôle que de couper du papier! ), coudre des points à la main (leurs points font 5 cm de long et s'entrecroisent! ) et coudre à la machine (sur mes genoux). Ma puce m'a même demandé une machine à coudre pour son anniversaire (et elle n'a que 3 ans 1/2…). Bref, ils ont envie d'apprendre et je me suis demandé comment je pourrais m'y prendre. Voici quelques pistes pour apprendre à coudre aux enfants! Côté motivation
Tout d'abord, pour apprendre à coudre à des enfants, il faut que eux soient motivés. Attendez qu'ils soient demandeurs! Vous devez également être vous-même disponible, que ce soit en temps et dans la tête! De toutes façons, les enfants passent d'un centre d'intérêts à un autre. Donc si ils n'ont plus l'air d'avoir envie de coudre, ne vous inquiétez pas. La motivation reviendra à un moment ou à un autre. Il suffit d'attendre le bon créneau! Ensuite, pour garder leur motivation intacte, il vaut mieux leur demander ce qu'ils ont envie de faire!
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Une fois que j'étais un peu plus à l'aise, je décidai de me mettre à des projets de plus grande envergure. J'ai pris un découvit et j'ai complètement démonté mon haut préféré. Ensuite je l'ai recousu. J´ai utilisé beaucoup de mes propres vetements comme support pour créer de nouvelles pièces. Une fois que je suis devenue tata, j'ai su instantanément que je voulais habiller ma nièce de mes créations, et éventuellement lui apprendre à coudre et lui montrer ce monde merveilleux, une fois qu'elle serait prête et intéressée, évidemment. La couture demande beaucoup de patience, et si vous avez des enfants, vous savez que ce n'est pas une qualité dont beaucoup de bambins sont dotés. Il est important qu'ils soient intéressés par eux-mêmes, et que vous ne les poussiez pas à faire quelque chose dont ils n'ont pas envie. Un projet qui vous parait super excitant peut être ennuyeux à mourir pour un enfant. J'ai commencé à montrer les bases de la couture À Taylor quand elle avait environ 3 ans. Quand je dis montrer, je veux dire que je la laissais me regarder coudre.
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C'est toujours une bonne idée de montrer le fonctionnement de la machine à coudre par étapes. Montrez-leur le pied et le fonctionnement de l´aiguille. Montrez-leur comment positionner leurs mains pour éviter de se blesser. Expliquez-leur le fonctionnement de la pédale. Expliquez-leur aussi et surtout qu'il faut travailler avec précaution, sans se presser, et laissez-les tester différents vitesses. Assurez-vous qu'ils fassent constamment attention à leurs mains avant de les laisser coudre seuls. J'espère que ces quelques conseils vous aideront à transmettre à vos petits la passion de la couture et à les guider vers leurs propres créations. Rappelez-vous toujours que c'est censé être amusant! Laissez-les mener la danse et décider de ce qu'ils veulent s'ils le veulent. Bonne couture et bonne chance!
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Catherine Guidicelli
Votre expert Jeunesse
Catherine Guidicelli a été formée au design à l'école d'arts appliqués Olivier-de-Serres. Après ses études, elle travaille un temps en agences comme directrice artistique avant de se décider à enseigner, dans des écoles de design, afin de transmettre sa passion. Véritable touche-à-tout, elle se passionne pour les... En apprendre plus sur Catherine Guidicelli
Catherine Guidicelli est suivi par
621 élèves et a reçu la note globale de
4, 9/5 sur
1 cours
Excellent! Très sympa. Ma fille de 9 ans a bcp aimé et a été 100% indépendante
Excellent! C'était génial! Les enfants peuvent se sentir dans la cour des grands grâce à ce cours. Je ne connaissais pas tout ces points et ces techniques de coutures. Je pourrais maintenant coudre à volonté et offrir de beaux cadeaux à mes amis.
Comment apprendre la couture à un enfant? - Blog des Parents Notre site internet utilise des cookies pour vous offrir une navigation optimale et des contenus personnalisés. En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Accepter En savoir plus Gérer mes cookies Nous utilisons des cookies sur notre site pour vous offrir une meilleure expérience de navigation en enregistrant vos préférences et vos visites. En cliquant sur "Tout Accepter", vous nous autorisez à utiliser tous les cookies. Manage consent