« Nous partageons ainsi beaucoup de temps à plusieurs, que ce soit dans le travail productif ou réflexif, afin d'orienter la ferme selon une volonté réellement commune », réaffirme Benjamin. Ils ont même créé un lieu dédié à cela, « L'atelier gestion de l'humain ». C'est avec leurs cochons blancs de l'Ouest, une race locale, que Benjamin, Marion, Sophie et Maxime, ont remporté un prix de l'agrobiodiversité animale le 11 mai dernier à Paris. (Le Télégramme/Lionel Samson) Autre originalité, la Ferme du Buis Sonnant élève des races locales, la vache Pie noir pour son lait et sa viande, et donc le porc blanc de l'ouest qu'ils nourrissent avec leurs propres cultures. Les quatre associés ne se contentent pas d'élever, ils transforment également. Dans l'atelier, ils produisent une multitude de produits laitiers (fromages, gwell, yaourt, lait ribot…), de la viande et de la charcuterie, qu'ils vendent sur place le vendredi de 17 h à 19 h et sur le marché de Rostrenen le mardi.
- La ferme du bio de
- Petit pain farci aux légumes frais
- Petit pain farci aux légumes des « semeuses
La Ferme Du Bio De
Identité de l'entreprise
Présentation de la société SCEA LA FERME BIO DU RESTO
SCEA LA FERME BIO DU RESTO, socit civile d'exploitation agricole socit civile d'exploitation agricole, immatriculée sous le SIREN 903749315, est en activit depuis moins d'une anne. Situe PLOEMEUR (56270), elle est spécialisée dans le secteur d'activit de la culture de lgumes, de melons, de racines et de tubercules. recense 1 établissement, 1 événement notable depuis un an ainsi que 2 mandataires depuis le début de son activité. Pascal JACQUELIN
et
Clement LE DENMAT-GRAVAT
sont
grants
de la socit SCEA LA FERME BIO DU RESTO. Une facture impayée? Relancez vos dbiteurs avec impayé Facile et sans commission.
Samedi 21 mai, de 14 h à 18 h, ferme de la Corbière, à Roussay (Sèvremoine). Gratuit et ouvert à tous. En cas de pluie, repli à la salle polyvalente de Roussay. Contact:;
Commentaires Vidéo suggérée
Petit Pain Farci Aux Légumes Frais
14 juin 2017
3
14
/ 06
/ juin
/ 2017
15:42
Pendant ce mois sacré, il nous arrive de ne pas trop manger de légumes, alors j'ai décidé de préparer à ma famille des petits pains farcis, avec quoi????
Petit Pain Farci Aux Légumes Des « Semeuses
Food Recipe
Ingrédients: 300g boeuf haché 1 tasse de mélange de légumes frais 250g sauce tomate 250g fromage 1 c. à thé d'ail haché
Préparation: 1) Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 3 à 4 minutes en remuant. 2) Ajouter le mélange de légumes et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. 3) Ajouter la sauce tomate et l'ail. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 2 minutes. Petit pain farci aux légumes des « semeuses. 4) Farcir les petits pains avec le mélange de boeuf, puis parsemer de fromage. Déposer les petits pains sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. 5) Faire gratiner au four à la position «grill» (broil) de 2 à 3 minutes.
Parfumer à la fin avec un peu de sauce soja. Façonnage et deuxième pousse
A la fin de la première levée, séparer la pâte en 6 parts égales. Façonner des boules entre les paumes de mains puis les creuser au centre pour y insérer une belle cuillère de garniture. Refermer les bords sur le dessus à la façon d'une aumonière. Souder la pâte et retourner la boule sur un plat recouvert de papier cuisson. Petit pain farcis au boeuf et légumes. Une fois tous les petits pains garnis, les recouvrir d'un linge et laisser lever encore une heure. Cuisson vapeur
Lorsqu'ils sont bien gonflés, placer les petits pains sans gluten dans le panier d'un cuit vapeur et les cuire 20 minutes à petit frémissement. Laisser refroidir sur une grille et déguster tièdes ou appétit!