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Recette simple et qui change. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
30 mn
45 mn
1
Émincer l'oignon. Faire revenir dans une sauteuse à feu vif la chair à saucisse émiettée et l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer et continuer d'émietter la chair avec une fourchette en bois. Laisser cuire environ 5 minutes. Recette chair à saucisse maison bois. Réserver. 2
Éplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Couper en rondelles les carottes et en petits dés les pommes de terre. 3
Dans la sauteuse, mettre les carottes et les pommes de terre à feu doux avec le couvercle. Saler, poivrer et ajouter la coriandre. Laisser cuire 25 minutes en mélangeant régulièrement. Pour finir
Ajouter la chair. Laisser 5 minutes sur le feu et servir.
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Le reste de la farce est cuit séparément dans un plat à gratin. Cailles farcies
Ces cailles farcies à la chair à saucisse et aux champignons seront une pure merveille pour vos papilles et celles de vos heureux convives. Servies avec une sauce au porto et au raisin, elles conviendront pour toute occasion. Pomme de terre farcie campagnarde
Un plat rustique et complet qui cale les estomacs pour un budget modique: les pommes de terre farcies. Dans cette version traditionnelle, la farce est composée de chair à saucisse, d'ail et de persil. Le tout est relevé d'une sauce tomate maison. Gratin de navets boule d'or à la poulette
Un vrai régal de gourmet! Une foule de recettes faciles et savoureuses à faire avec la chair à saucisse. Les navets boule d'or sont fondants, parfumés et goûteux sans agressivité. Et en plus avec l' accompagnement de farce et de sauce poulette c'est tout simplement irrésistible. Pensez à concocter le même plat mais avec d'autres légumes de saison! Tourte charcutière
Une entrée minute préparée avec deux pâtes feuilletées toutes prêtes, de la chair à saucisses, des fines herbes, voire des truffes pour lui donner un air de fête.
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Meilleures recettes de chair à saucisse des Gourmets
Des idées de recettes de chair à saucisse pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Friand à la viande
Une pâte feuilletée escargot facile et rapide à réaliser, de la viande hachée, une pincée de paprika et vous voilà avec de délicieux friands fait maison! Accompagnés d'une belle salade verte et de quelques tomates cerises si c'est de saison, ce sera parfait pour un soir en semaine. Poireaux farcis
Je cherchais une façon de faire manger un peu de poireaux aux enfants qui n'en sont pas particulièrement fans et qui, par contre, adorent les petits plats de légumes farcis en tout genre... Voilà pourquoi ces poireaux farcis! Recette chair à saucisse maison ossature bois action. Une recette originale et savoureuse. Farce à la clémentine
Une farce avec une touche italienne pour vos volailles. La recette est exécutée selon les conseils de Jamie Oliver, c'est-à-dire qu'on introduit seulement un tiers de la farce du côté du cou, ce qui permet de bien laisser circuler la chaleur à l'intérieur de la bête.
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Au moment des fêtes de Noël, elle trouvera sa place au fond d'une dinde aux marrons. Plus original, elle peut aussi s'accorder avec des moules relevées, ou sous forme de crépinettes avec des huîtres. Spaghetti à la bolognaise Préparer le ragù, la base de la traditionnelle bolognaise italienne. Dans une cocotte, faire revenir jusqu'à coloration les oignons jaunes émincés avec la carotte taillée en brunoise dans un peu d'huile d'olive 2h25min
Facile
Huîtres et crépinettes Recette de Françoise Laborde 40min
Moules à la farce épicée, pommes de terre écrasées La mer est à l'honneur dans cette recette de moules à la farce relevée et épicée, accompagnée de son écrasé de pommes de terre. Recette Feuilletés aux restes de chair à saucisses (facile, rapide). 1h
Pounti auvergnat Blettes, orties, viande et pruneaux, Julie Andrieu nous propose un gâteau sucré-salé traditionnellement préparé en Auvergne. 1h10min
Très facile
Tomates farcies Une recette de tomates farcies qui sent bon l'été et la Provence. Riz, mozzarella, olives noires, parmesan, paprika ou encore basilic composent ce plat riche en saveurs.
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Saupoudrez votre plat de gruyère râpé. Pour finir
Faites cuire 30 minutes à 220°C (thermostat 7).
Saucisses maison infiniment simple
De délicieuse petites saucisses qui se font en un rien de temps, on peut aussi bien les servir simplement avec un légume et un féculent qu'en sauces. C'est une petite recette qui donne 4 saucisses alors au besoin on multiplie les quantités pour arriver à la quantité voulue. La dernière fois c'est dans un délicieux curry aux légumes racines quelles trouva place. Sur la photo elles furent simplement servies sur une tombée de chou au beurre et au vin, je laisse le lien en fin de recette. Bon, ce sont des saucisses qui se prêtent a bien des plats vous en ferez ce que vous voulez. Ingrédients:
300 g de porc haché mi-maigre
5 c. à soupe de chapelure italienne
½ c. Recette Friand à la chair à saucisses (facile, rapide). à thé de poudre de moutarde
½ c à thé de paprika
½ c. à thé de carvi
½ c. à thé de poudre d'oignon
¼ c. à thé de poudre d'ail
1 pincée de poudre de feuilles de laurier moulues
4-5 gouttes de sauce de piment de type Tabasco
Farine pour enfariner
Procédure:
Mélanger tous les ingrédients le matin ou du moins quelques heures à l'avance couvrir au contact et réfrigérer.
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