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Menus cantine janvier 2020 POPULAIRE
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LES MENUS DE LA CANTINE DU MOIS DE JANVIER 2020
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Chaque jour, la Ville assure les repas servis dans les écoles et les centres de loisirs, dans le respect des recommandations relatives aux besoins nutritionnels des enfants. Consultez les menus élaborés dans votre commune. Les menus dans les écoles nantaises
La Ville de Nantes assure elle-même la production et la livraison des repas servis dans les 87 cantines des écoles nantaises. Conçus par une diététicienne et un chef de cuisine dans le respect des recommandations relatives aux besoins nutritionnels des enfants, les menus sont prévus sur une période de 6 à 8 semaines. Ces menus sont validés par la commission de restauration qui réunit enfants, parents d'élèves, enseignants et élus cinq fois par an. Menu cantine saint denis janvier 2010 edition. Depuis la rentrée 2021, deux des cinq menus servis aux enfants chaque semaine sont végétariens. Ils sont élaborés en lien avec la diététicienne de la direction de l'éducation de la Ville de Nantes. Une version adaptée des menus est servie chaque jour aux enfants allergiques ou présentant des pathologies, comme le diabète, avec la mise en place d'un PAI, un projet d'accueil individualisé.
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Quand les élèves font leurs menus
Chaque année, des élèves de CM1 et de CM2 élaborent une semaine de menus avec la diététicienne de la Ville de Nantes. Les élèves présentent les menus à la commission restauration de la Ville. Ces menus sont ensuite servis dans les cantines. Menu cantine saint denis janvier 2010 relatif. Les chiffres de la restauration scolaire
16 000
repas chaque jour dans les écoles publiques nantaises
2
repas sur 5 sont végétariens
87
restaurants scolaires
370
agents d'entretien et de restauration
Loi alimentation, information légale
Le service municipal de restauration de la Ville de Nantes consacre 34, 9% de ses achats alimentaires, tout produit confondu, en produits de qualité et durables*, dont 32% exclusivement en bio. *Produits issus de l'agriculture biologique, et produits bénéficiant d'un autre signe officiel d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO) (Label rouge, AOC, AOP, etc)
De même, les poulets frais sont fermiers et label rouge afin de garantir des conditions d'élevage de plein air et respectueuses de l'animal. Les viandes fraiches de veau, bœuf et porc sont Françaises et proviennent majoritairement de Normandie. Elles sont issues de filières qualité (label rouge et Bleu blanc cœur) et pour certaines bio. Pas d'huile de palme dans la biscuiterie
Depuis 2019, tous nos biscuits sont sans huile de palme. La lutte contre le gaspillage alimentaire
Depuis 2016, la ville s'engage dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Pour les maternelles, le repas se compose de quatre éléments en maternelle et de cinq éléments en élémentaire, chacun décliné en petite ou grande faim. Les quantités de nourriture sont adaptées aux besoins et à l'appétit de chaque enfant, qui peut se resservir s'il le souhaite dans le respect de l'équilibre alimentaire
Aujourd'hui l'ensemble des cantines de la ville ont adopté cette nouvelle manière de consommer. Cantine scolaire • Mairie Vert-Saint-Denis. Résultat: 30% de gaspillage alimentaire en moins sans aucune conséquence sur l'équilibre alimentaire, ni sur l'appétit des enfants.
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Texte faire part de naissance original, source: 1d3677c69c0d21d5877e00c31ff60857/cdno/n/n/_origin_/faire-part/produit/zoom/
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