Si vous faites votre propre bouillon de boeuf pour les nouilles, essayez d'utiliser os de tibia de boeuf, que l'on trouve couramment sur les marchés coréens. Si vous avez sous la main un pot de gochugang, acheté en magasin ou fait maison, et des œufs durs et des légumes, alors vous êtes sur la bonne voie pour assembler le plat de nouilles froides parfait qui nourrit sans vous alourdir. Lorsque vous placez les grappes de naengmyeon cuit dans le bouillon froid, ajoutez quelques glaçons dans les bols à soupe afin que vous puissiez avaler des nouilles fraîches tout au long du repas. Ingrédients
1 paquet de nouilles froides coréennes
Ajouts suggérés au bouillon
Gochujang (pâte de piment rouge)
Vinaigre de riz
Nectar d'agave
Garnitures suggérées
1 poire, de préférence asiatique, tranchée finement
1 concombre, tranché finement
4 œufs durs, coupés en tranches de 1/3 de pouce
Cornichons de toutes sortes – carotte, daikon, bardane, etc.
Kimchi
Patin cru mariné
instructions
1. Apportez une grande casserole d'eau à ébullition.
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Nouilles Froides Coréennes Faciles
Les Coréens ne mangent pas que du riz! Ils sont également très friands de nouilles, et consomment des pâtes très spécifiques. Ces nouilles asiatiques permettent de préparer et d'accompagner de nombreux plats traditionnels coréens, comme le Japchae ou le bulgogi. Notre épicerie coréenne en ligne vous propose une grande variété de nouilles coréennes. Vous pouvez notamment acheter les célèbres udon coréens, qui se présentent sous la forme de nouilles épaisses, et qui accompagnent à la perfection vos meilleurs bulgogi. Notre catalogue contient des nouilles Udon sèches, fraîches ou bio. Vous pouvez également commander des Tteok, essentielles pour préparer le plat coréen appelé tteokbokki. Sans mentionner notre grande sélection de nouilles instantanées coréennes en sachet ou en bol, des plus célèbres marques alimentaires de Corée, comme Nongshim, Samlip, Wang ou Ottogi. Au rang de ces nouilles coréennes, vous trouvez des ramen coréens, des nouilles coréennes épicées, des chapaghetti ou encore des nouilles instantanées à la saveur fruits de mer.
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Saviez-vous qu'il existe plusieurs plats de nouilles froides coréennes? En voici quelques unes:
Mul Naengmyeon 물냉면 (produit disponible sur notre site): C'est un plat de nouille fine, à base de sarrasin et servi dans une soupe froide. Bibim Naengmyeon 비빔냉면: C'est un plat de nouille fine, à base de sarrasin et servi dans une sauce piquante et froide. Bibim Guksu 비빔국수 (KIT disponible sur notre site): C'est un plat de nouille fine, à base de blé tendre et servi avec une sauce piquante avec la combinaison du Kimchi et Gochujang pour le Bibim Guksu et à base de gochujang seulement c'est pour le Jjolmyeon. Jjolmyeon 쫄면: C'est un plat de nouille fine, à base de blé tendre et servi avec une sauce piquante à base de Gochujang pour le Jjolmyeon. Dongchimi Guksu 동치미국수: C'est un plat de nouille fine, à base de blé tendre et servi dans une soupe froide à base du jus de navet fermenté « Dongchimi » 동치미
On peut retenir 2 grandes catégories parmi toutes ces nouilles:
Les Naengmyun, ce sont des nouilles à base de sarrasin et de couleur brun-gris.
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Des nouilles froides pour l'été! - YouTube
Décorez les nouilles avec les œufs durs, la viande, le concombre, le radis, les poires et le piment. Ajoutez le bouillon froid de la viande avec de la glace pillée. Assaisonnez avec la sauce à votre goût. De Bertrand Bachmann
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