Terrine de raie aux câpres
Préparation
1
Préchauffez le four à 200 °C. 2
Si nécessaire, laissez décongeler les ailes de raie et séchez-les soigneusement. Disposez-les dans un plat, côte à côte, arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, salez et poivrez, puis faites cuire au four, 20 mn. 3
Otez le plat du four et égouttez le poisson. Filtrez le jus de cuisson et portez-le doucement à ébullition dans un poêlon, avec le fumet de poisson. 4
Otez la peau et les cartilages des ailes de raie et effritez la chair. Répartissez-la en couches dans des verrines, en intercalant, à chaque couche, des herbes ciselées et du fumet de poisson. Terminez par les câpres. 5
Laissez refroidir, puis faites prendre au frigo, au moins 4 h. Servez très frais. Laissez refroidir, puis faites prendre au frigo, au moins 4 h. Servez très frais.
Terrine De Raie Aux Herbes Stihl
Occasion: Entre amis En amoureux En famille image-teaser:
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Type de recette: Apéritif
Catégorie: Apéritifs & brunch
15 mn Pour 4 personnes
25 min Pour 4 personnes
Type de recette: Dessert
Catégorie: Mousses & crèmes
Produit: Briquette de 20cl
10 min Pour 5 personnes
Terrine De Raie Aux Herpes Translation
Dans une terrine beurrée, disposez en couches successives la chair de raie grossièrement effilochée, les câpres, les tomates pelées et les poivrons en dés, les herbes hachées, avec la moitié du jus de cuisson de la raie encore tiède.
Ingrédients: pour 4 personnes
Raie 1 de 800 à 1 kg
Échalotes 2
Tomate 2
Citron 1
Estragon 1 cuillère à soupe
Cerfeuil 1 cuillère à soupe
Coriandre fraîche 1 cuillère à soupe
Câpres égouttées 3 cuillères à soupe
Cayenne 1 pointe
Sel, poivre QS
Ciseler les herbes, réserver. Ciseler très finement les échalotes, peler à vif le citron, lever les quartiers et couper les en petits dés. Monder, épépiner et couper les tomates en petits cubes. Préparer un court bouillon et pocher la raie environ dix minutes à frémissement. Vérifier la cuisson, puis ôter la peau et lever la chaire de chaque côté de l'arrête. Placer la chaire encore chaude dans un saladier, mélanger avec les herbes ciselées, les câpres, le citron, les dés de tomate, assaisonner sel, poivre et Cayenne, puis mélanger. Disposer la farce dans une terrine adaptée, disposer dessus une feuille de papier sulfurisé de la taille de la terrine, une petite planche de bois de la même taille et sur la planche un poids. Placer la terrine au minimum 8 heures au réfrigérateur.
Posté le 20/05/2013 à 13h21
Ne t'inquiétes pas, révise bien ta théorie, et tout se passera bien! De toute façon, je ne connais pas grand monde de niveau G4 sachant poser des bandes de polo, et a mon avis, y'en a pas des masses car c'est très technique de poser des bandes: il ne faut pas trop serrer, ne pas trop les laisser laches mais (a première vue) on dirait que tu n'aimes pas tellement ton centre équestre?! Tu devrais peut être en parler à tes parents, et, éventuellement changer de club encore bonne chance pour ton galop!! Galop 4: la pratique du cheval. Posté le 20/05/2013 à 14h03
J'ai posée des bandes de polos a mon passage de G4 Peut être la nouvelle réforme. Galop 4: la pratique du cheval. Posté le 20/05/2013 à 14h13
Pour mettre tout le monde d'accord, vous allez sur FFE, vous cliquez sur "formations équestres" puis sur "diplômes de cavaliers de la FFE" et enfin sur "les galops" et vous allez jeter un oeil au programmes des galops. Je vous convie aussi à dire à vos monos d'en faire autant, ils apprendront certainement des choses.
Galop 4 Pratique
Accueil » Quiz » Galop 4 » La pratique à cheval
Développe tes connaissances sur les principes de base de l'équitation: la communication, le contact, le contrôle de la vitesse et de l'équilibre du cheval sur le plat, à l'obstacle et en terrain varié. Les quiz
Bien communiquer
7 questions
Le contact
9 questions
L'incurvation
6 questions
Déplacer les épaules et les hanches
10 questions
Contrôler la vitesse
16 questions
L'accord des aides
Garder une bonne posture en toute situation
23 questions
Enchaîner un parcours d'obstacles
26 questions
Galop 4 Pratique Le
Programme officiel GALOP 4: brevet de cavalier
Le cavalier possèdent une bonne connaissance: de l'entretion, des besoins, de la locomotion et du comportement de sa monture dans le cadre des acritivités équestres, doit être autonome aux trois allures, en terrain varié, et dans l'enchaînement de sauts. Equitation
Au pas:
Contrôler la vitesse. Déplacer les hanches. Inverser et enchaîner des courbes serrées. Au trot:
Rechercher son équilibre assis
Rechercher son équilibre au trot enlevé lors des variations de vitesse et changements de direction. Contrôler la vitesse
Inverser et enchaîner des courbes larges. Au galop:
Stabiliser son équilibre sur les étriers
Galop assis au rythme
Partir au galop du pas sur le bon pied. Contrôler sa vitesse. Conduire sur des courbes larges. Sauts
Rechercher son équilibre sur les étriers en enchaînant des sauts isolés. Contrôler l'allure et la vitesse e chaînant des sauts isolés. Conduire en enchaînant des sauts isolés. Terrin varié
Rechercher son équilibre sur les etriérs en terrain varié
Contrôler l'allure et la vitesse et terrain varié
Conduire en terrain varié Soins
Les soins ci-dessous s'ajoutent à ceux des galops 1, 2 et3.
Ils leur permettent de bien se sentir pendant votre séance sur leur dos. De plus, le pansage nous permet d'indiquer toutes formes de blessures. La graisse pour sabot se passe sur la paroi du sabot. Il permet de la solidifier. B- Equipement de la monture:
Après le pansage, il est nécessaire que le cheval soit équipé afin de pouvoir le monter. Il est donc impératif de savoir le seller et le brider correctement:
Il faut tout d'abord mettre un tapis sur le dos du cheval, puis un amortisseur (si nécessaire) et enfin la selle ( attention, il faut penser à bien dégarroter). Ensuite il suffit d'installer le filet sur la tête du cheval. C- Amener son cheval sur le terrain ou au pré:
Comme vous devez vous en douter, amener son cheval ( ou poney…) en bride à la main sur le terrain ou le ramener au pré sont des choses que vous devez savoir faire pour votre Galop 1. 5- LES CONNAISSANCES
A- Les robes:
La robe d'un cheval (ou poney…) correspond à la couleur de poil de l'équidé ainsi que la couleur de ses crins.