DU SOUFFLE SOUS LA PLUME N 6
Code EAN13: 9782360430161
Auteur:
DIVERS
Éditeur: REZOBOOK
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Fiche technique
actualités
ean
9782360430161
Auteur
Éditeur
REZOBOOK
Genre
Littérature
Date de parution
23/12/2011
Support
Broché
Description du format
Version Papier
Poids
200 g
Hauteur
190 mm
Largeur
125 mm
Épaisseur
10 mm
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Recette Algérienne Bekbouka et comment nettoyer la Douara? بكبوكة Comme promis voici ma recette de Bakbouka, ou tripes de mouton en sauce. Un plat que je preparer souvent et pas juste le jour de l'Aid el Adha. Alors cette recette de bakbouka que j'ai appris de ma maman se compose de douwara ou l'estomac, les poumons, le foie et le coeur du mouton, en sauce rouge relevée avec des pois chiches et du riz. Accompagne d'un bon pain miam miam ca sens deja l'Aid chez moi. Recette de bakbouka algerie de la. Bizzzz Ingrédients: Douara Poumons Foie Coeur 1 poignée de pois chiche 1 tète d'ail 3 piments sec Carvi, paprika, cannelle Sel et poivre 3 cas d'huile 1 poignée de riz Méthode: Nettoyer la douara Bien laver la douara a l'eau froide Couper la en 4 ou 5 morceaux a l'aide des ciseaux Tremper chaque morceau (un par un) dans de l'eau bouillante, retirer rapidement et a l'aide d'un couteau gratter la couche noir qui la recouvre jusqu'à l'apparition de la chair blanche. Laver puis égoutter Découper en petits morceaux Laver les poumons, les mettre dans l'eau bouillante pendant 20min, retirer et égoutter.
Recette De Bakbouka Algerie 2019
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Gateaux algeriens, Algerie, Maroc, Amandes, Mignardises, Ramadan, Patisserie, Miel, Gateau Aid
Recette De Bakbouka Algerie De La
5
3
Plat pour: 6 personnes
Préparation: 1:00
Cuisson: 1:30
Difficulté: compliqué
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Ingrédients
Tripes de mouton (avec les poumons et les boyaux)
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 gousse d'ail
500 gr de courgettes
3 C. à soupe d'huile
1 C. à soupe de concentré de tomate
Ras Hanout
Poivre rouge
Poivre noir
Coriandre
Menthe
Préparation
Bien nettoyer les tripes, lovez-les, égouttez-les et coupez-les en petits carrés. Préparer la Dersa: dons un mortier, écraser le poivre rouge, le poivre noir, Ras El Hanout et le sel. Dans une marmite, mettre l'huile, les tripes et la Dersa puis laisser bien revenir. Ajouter l'eau jusqu'à couvrir toutes les tripes puis laisser cuire pendant 40 mn. Découper les courgettes en longueur, ajoutez-les au mélange avec les pois chiches et la tomate puis laisser cuire pendant 20 mn. Au moment de servir la Bakbouka Algérienne, saupoudrer de coriandre et de menthe. 3osban algerien, comment faire un Osbane - Amour de cuisine. Remarque(s)
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