Je n'ai ensuite qu'à garnir mes bouchées avec cette fondue de poireau et à y déposer une noix de pétoncle CRUE avant d'enfourner à four très chaud pendant 8 mn. Un peu de sel, de poivre du moulin ou de baies roses écrasées termineront joliment ces petits feuilletés aux noix de pétoncles. À ce propos, si tu as des noix de pétoncles surgelées, ce qui est probablement le cas, tu peux les décongeler rapidement en les faisant tremper dans de l'eau tiède que tu renouvelles une ou deux fois. Comment conserver ces feuilletés aux noix de pétoncles? Ces feuilletés peuvent être préparés bien à l'avance et congelés. Noix de pétoncle - 93 recettes sur Ptitchef. On garnira les bouchées avec la fondue de poireau et on déposera une noix de pétoncle CRUE et encore congelée sur le dessus avant de congeler les bouchées bien à plat. Il suffira de les passer au four une dizaine de minutes sans décongélation au préalable pour pouvoir se régaler. Au frigo, ces feuilletés aux noix de pétoncles peuvent se conserver 3 ou 4 jours. Si ma recette de feuilletés aux noix de pétoncles te plait, n'hésites pas à laisser une note et un commentaire.
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Apéritif Noix De Pétoncle 2018
Le pétoncle est un fruit de mer délicat, à la chair tendre et juteuse, qui vit dans une coquille. Cuisinez-le tout au long de l'année grâce à nos recettes originales et faciles! Plus petits que les noix de Saint-Jacques, les pétoncles sont également plus économiques, mais tout aussi savoureux. Ces fruits de mer s'achètent surgelés ou bien frais, chez le poissonnier. Les recettes pour les cuisiner sont faciles et nombreuses: pétoncles grillés pour accommoder une salade composée, pétoncles en crème de curry, poêlés, en persillade ou en fondue de poireau... Apéritif noix de petoncle . La cuisson des pétoncles doit être brève et se faire à feu vif. Ainsi, elles conserveront leur tendreté. Au four, les pétoncles se gratinent avec de l' ail, de la chapelure, de la coriandre, des épices... Farcis avec du beurre pommade, du persil et de l'échalote, les noix de pétoncle sont délicates et savoureuses. Avec des pâtes, comme des tagliatelles ou des spaghetti, les pétoncles deviennent gastronomiques et se font sauter avec un peu de jus de citron, des herbes fraîches et des crevettes.
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Bon app'
Feuilletés aux noix de pétoncles
des bouchées apéritives ultra festives pour un coût raisonnable, une recette très facile à faire. Noix de pétoncle chorizo en deux versions pour un apéro festif – CUISINE DE GUT. Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 min
Type de plat Apéritif Cuisine Française
1 blanc de poireau 1 échalote 24 noix de pétoncles 24 mini bouchées à la reine 5 cl vin blanc 10 cl crème fraiche liquide sel poivre
Préchauffez le four à 180° Coupez le blanc de poireau en 2 dans la longueur puis à nouveau en 2 taillez ces morceaux de poireau en tout petit émincez finement l'échalote dans une petite casserole, mettez l'échalote et le vin blanc. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'achalote soit tendre ajoutez le poireau et laissez cuire en remuant de temps en temps Quand les poireaux sont tendres, ajoutez la crème fraîche et laissez épaissir. Salez, poivrez garnissez les bouchées avec la fondue de poireau et déposez sur chacune une noix de pétoncle enfournez pour 8 mn
La fondue de poireau peut être remplacée par une fondue d'endive ou par une béchamel épaisse citronnée.
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C'est la dernière ligne droite... il me reste encore quelques cadeaux à acheter, mais le plus gros est fait! Place aux préparatifs des repas. Pétoncle au beurre d'escargot (apéritif) : recette de pétoncle au beurre d'escargot (apéritif). Comme, cette année, nous sommes obligés de faire cela dans le désordre pour voir tout le monde, j'ai déjà commencé à recevoir ce week-end. Du coup les recettes que je vais vous proposer cette semaine ont déjà été testées (et approuvées). Cela va me permettre de publier un billet par jour, et de vous proposer un amuse-bouche pour l'apéritif, une entrée, un plat et un dessert. Voici donc mon menu de Noël (qui peut aussi devenir un menu pour le réveillon): Cuillères Apéritives aux Pétoncles Je vous proposerai aussi des idées pour votre décoration de table, et des idées d'accords mets-vins pour chacun de ces plats. Aujourd'hui, l'apéritif: Pour changer des gâteaux, feuilletages et autres bouchées qui coupent l'appétit, je vous propose de réaliser ces cuillères aux pétoncles avec deux crèmes de légumes différentes. La première est une crème de carottes à la coriandre, la seconde est une crème de panais à l'huile de truffe.
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Nous ne prenons pas souvent l'apéritif à la maison car nous n'avons pas grand monde à inviter surtout en ce moment! Il me fallait tout de même faire quelque chose pour le CMUM de ce mois de décembre où le thème est Apéro festif Tchin Tchin! Comme je venais de faire un plat avec une sauce au chorizo, j'ai profité qu'il m'en restait pour faire des noix de pétoncle en cuillère avec cette sauce et un petit morceau de chorizo croustillant. Apéritif noix de pétoncle 2018. Je n'avais utilisé que 12 noix de pétoncle sur les 150 gr de Noix de Pétoncle alors pour les terminer et compléter ce petit apéro qui s'est révélé en fait notre repas, j'ai fait des petits feuilletés avec saupoudrés de Paprika fumé.
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Faites dorer les pétoncles rapidement (pas plus d'une minute). Laissez tiédir et posez une pétoncle sur chacune des cuillères de carottes. Donnez un tour de moulin à poivre. Décorez d'un brin de verdure. Cette recette peut également se servir en entrée, dans une verrine par exemple. Il vous suffira d'augmenter les quantités. La deuxième recette est sur le même principe, il s'agit d'une crème de panais aromatisée à l'huile de truffe blanche. J'ai trouvé cette huile chez Oliviers & Co, mais elle doit exister sous d'autres marques. Apéritif noix de pétoncle paris. Il n'en faut qu'une petite quantité pour aromatiser la purée, heureusement car le flacon est assez cher! Pour ceux qui peuvent se le permettre, on peut également râper un peu de truffe fraiche sur le dessus! Cuillères Apéritives aux Pétoncles et aux Panais Pour 4 personnes: 12 noix de pétoncles 1 beau panais 2 cc de crème fraiche épaisse 1 cc d'huile aromatisée à la truffe sel, poivre huile d'olive Mettez à mariner les pétoncles dans un bol avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, du sel et du poivre.
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