Brownies maison aux noix de cajou caramélisées
Astuces pour une recette réussie
Les noix de cajou caramélisées sont facultatives: vous pouvez en mettre sans les caraméliser, les remplacer par d'autres fruits secs (noix, amandes, cacahuètes…) ou bien ne pas en mettre du tout. En ce cas, le chef conseillait de rajouter un peu de sucre à l'appareil à brownie (environ 20 g). Vous aimerez aussi
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Nous ferons mijoter un plat irrésistible de porc à la citronnelle et le cours se terminera pas un plat explosif en saveurs et textures, le bœuf croustillant à la sauce pimentée. Samedi 26 mars à 14h: cuisine thaïlandaise 1! Une après-midi en cuisine pour découvrir les ingrédients phares de la cuisine thaïlandaise. Nous ferons ensemble la pâte de curry vert à partir d'ingrédients frais. Puis vous ferez chacun un curry vert au poulet et aux aubergines thaïlandaises, un irrésistible poulet aux noix de cajou et verrez la réalisation de la Tom Kah Gai, cette fameuse soupe au lait de coco. Samedi 9 et dimanche 10 avril: Atelier Folie Chocolat! Ce cours étalé sur deux jours, est unique en France. Nous verrons en effet la fabrication de la fève à la tablette. Noix de cajou caramélisées saint. Le chocolat noir, au lait et blanc seront réalisés en direct et ensemble. Nous ferons du Nutella maison, des pralinés, mais nous en apprendrons aussi plus sur le beurre de cacao et son tempérage. Nous commencerons ce cours le samedi matin autour d'un chocolat chaud et apprendrons tous les secrets du chocolat: torréfaction, concassage, vannage et conchage… Mon livre « Je fais mon chocolat maison » édité chez Solar et préfacé par Christophe Michalak, vous sera également offert lors de cet atelier!
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Il ne vous reste plus qu'à les déguster avec le café ou à quatre heures ou à l'apéritif! Note de l'auteur: « Vous pouvez varier vos quantités, l'essentiel étant qu'il y ait le même poids de noix, d'eau et de sucre. Mais cuisez de petites quantités à la fois (100 g de chaque maximum) pour que les noix soient bien enrobées. Noix de cajou caramélisées. Bonne dégustation. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Noix caramélisées façon "chouchou"
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Aujourd'hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j'aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd'hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu'une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C'est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j'ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! NOIX DE CAJOU CARAMELISEES FAIT MAISON – THE NUTS SHOP. Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice!! La version d'aujourd'hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c'est une tuerie! Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d'un ingrédient » et l'ingrédient star de ce mois est " les graines de sésame"!
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Bonne dégustation!! #apéritif #noixdecajou
« Azincourt: les armées française et anglaise se rencontrent en Picardie, non loin De Crécy. Pour la troisième fois, la chevalerie française subit un épouvantable désastre. Cape de pluie vertical blind. »
J'avais écopé de deux heures de colle quand en histoire lors d'un contrôle trimestriel oral, interrogée sur la grande peste noire (1347-1352) j'avais évoqué « La Peste » de Camus que je venais de lire. Une très bonne note au demeurant, mais deux heures de retenue pour avoir fait état devant toutes les élèves intéressées par les sombres détails rapportés (pas de mixité à cette époque au lycée), d'une lecture jugée subversive par ma professeure choquée. Pour tout vous dire, depuis ce temps là, et vous avez pu le constater Camus, je l'aime! Et maintenant Camus non pas « philosophe pour classe terminale » selon le pamphlet de l'écrivain Jean-Jacques Brochier, mais Camus au programme du bac de français. J'imagine donc, la même scène, à la même époque, évoquant cette bataille en faisant état de ma dernière lecture et de la version donnée par Jean Teulé.
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TAGADA TAGADA, VOILA LES CHEVALIERS,
TAGADA TAGADA, Y'A PLUS d'Français Ils étaient bonhommes…
Un conseil, l'anglois, avant de les croiser,
Bande ton arc, une flèche dans la main,
Vite sur tes pieux à moules va les empaler,
Tranche-leur la gorge et jette-les dans l'ravin! TAGADA TAGADA, Y'A PLUS d'Français Car en face la piétaille rigolait... Azincourt par temps de pluie - Jean Teulé - Babelio. Ce beau jour les têtes d'aciers s'envolaient
Sous la pluie, du bon acier bien ajouré...
Qu'ils étaient vaniteux et avides d'ornements
Ils se livrèrent eux-mêmes aux flèches des anglais
Car ils étaient encore plus bêtes que méchants TAGADA TAGADA, VOILA LES CHEVALIERS,
TAGADA TAGADA, Y'A PLUS d'Français Et le pire? Combien de fois cela a recommencé? + Lire la suite Commenter J'apprécie 36 2
Avec sa gouaille et une langue bien verte, Jean Teulé transforme une tragique et sanglante défaite historique en une pasquinade. Cette célèbre bataille étudiée en classe de quatrième était restée dans ma mémoire: 1415, une défaite, 1515, plus tard, une victoire, deux dates faciles à retenir!
Ce à quoi on lui répond:
- On veut empêcher les Anglais de rentrer chez eux. - Vous préféreriez qu'ils restent en France? S'étonne alors la drôlesse. Décidément, c'est mal connaître la chevalerie française! Et le lecteur est bien heureux ( et un peu désespéré, il faut bien le dire) de découvrir sous la plume d'un Jean Teulé plus en forme que jamais, la toute puissance et la suffisance de la noblesse française arborant fièrement armures lourdes, oriflammes et étendards. Ce déploiement de belle et vaillante aristocratie française face à des archers anglais en piteux état se passe près d'un village de l'Artois, nommé Azincourt. Azincourt? Mais, ce n'est pas une pitoyable défaite française, ça? Eh si! C'est à n'y rien comprendre! Merci à Jean Teulé d'avoir revisité avec son langage cru habituel et son humour faisant mouche à tous les coups, cette fameuse bataille. Il pleut... Cape de pluie vertical post. Mais, on ne pourra pas dire que c'est seulement la faute de la pluie! + Lire la suite Commenter J'apprécie 37 2