1 179 avis 6. Dolmen of Wéris 391 avis 7. Grottes de Hotton Grottes avec visites, rivière souterraine, et galeries variées abritant stalactites et stalagmites. 1 648 avis 8. Château de Logne 464 avis 9. Château de Petite Somme Hébergement convivial dans centre spirituel sur domaine châtelain, restaurant végétarien et boulangerie. 1 626 avis 10. Domaine de Palogne 100 avis 11. Pierre Haina 64 avis 12. Baraque de Fraiture Montagne à 652 mètres d'altitude avec forêt, prairie et 3 pistes de ski en saison. 254 avis 13. Le Lit du Diable 7 avis 14. Château Féodal de La Roche-en-Ardenne Visites guidées d'un château médiéval en ruine connu pour ses spectacles de fauconnerie et ses histoires de fantômes. Balade des gnomes groupon tours. 2 322 avis 15. DHAM: Durbuy History & Art Museum 22 avis 1. La Marmite des Trolls Restaurant 19 avis 2. L'Etable Grill Restaurant de grillades à la française 256 avis 3. La Pierre Levée Restaurant 26 avis 4. Les Lanternes Restaurant 311 avis 5. Restaurant de L'Aisne Restaurant 89 avis 6. Chez Marie Restaurant 521 avis 7.
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Ce fut l'âge d'or du petit pois, le régal du Roi et de la Cour, un engouement dingue pour ce légume frais. On commença à le faire pousser dans les jardins de Versailles, puis plus tard à Clamart, au XIXème siècle, d'où l'expression « A la Clamart », lorsqu'on accompagne un plat de petits pois. Dès le XVIIIème siècle, le pois cassé et le pois chiche se retrouvent être l'aliment du pauvre, alors que le petit pois frais devient symbole de richesse, ce qui est encore le cas aujourd'hui puisque juste pour 10% de la consommation mondiale il est consommé frais, le reste étant acheté sous forme de conserves ou de surgelés. Il reste cher, quand il est frais, à écosser, car encore souvent ramassé à la main! Alexandre Dumas nous donne dans son fameux « Grand dictionnaire de cuisine » une célèbre recette de « Petits pois à la française » que je vais essayer de vous donner ci-dessous. Alors qu'en dit la Diététique Chinoise? Un légume sec, comme un fruit sec d'ailleurs, sera plus intéressant pour tonifier le Qi, l'énergie, alors qu'un aliment frais, comme le petit pois aura l'intérêt de nous donner plus de « jing », d'essence vitale.
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piou-piou... on a toujours besoin d'un petit pois chez soi!!! :-) | Enfance, Jouets anciens, Souvenir
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Voilà bien une phrase qui a, je crois, durablement marqué les esprits, mais qui ne doit pas dire grand chose aux moins de 55 ans! Il s'agit en effet de l' un des tout premiers slogans publicitaires télévisés français, apparu (en noir et blanc; la couleur n'arrivera que le 7 mai 1967 sur la deuxième chaîne) en 1964. Avant que la publicité de marque soit autorisée à la télévision française, en 1968, seules les publicités collectives avaient en effet droit de cité sur le petit écran. La SOPEXA (SOciété pour la Promotion de l'EXportation des produits Agricoles et alimentaires) a ainsi pu s'offrir, en 1964, ce que l'on appelait alors encore une "réclame", avec Pipiou, un petit oiseau vert, qui disait: " On a toujours besoin de petits pois chez soi". Ce slogan était l'oeuvre du publicitaire Éric Lipmann, de l'agence Publicis, déjà auteur du célèbre "Du pain du vin et du Boursin". Et il faisait naturellement écho au célèbre vers de La Fontaine " On a souvent besoin d'un plus petit que soi ".
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(**) Il m'arrive de réserver les corails des coquilles saint-jacque qui n'ont pu servir dans une recette, ils se congèlent très bien. Il suffit de les dégeler à température ambiante, puis de les pocher rapidement dans une eau frémissante 2 mn et ils sont prêts à être rajoutés dans un potage. Potage épluchures d'asperges et cosses de petits pois aux corails de St-Jacques En purée, mélangés avec un peu de pomme de terre et des lardons, c'est un bon accompagnement pour beaucoup de plats très fins, comme ici des ris de veau aux morilles! N'hésitez pas à les utiliser en décoration de plats, comme par exemple, sur mes photos, pour habiller un poisson en gelée, ou en complément d'une farce pour quiche lorraine, leur croquant dans le premier, leur onctuosité dans la seconde, sont très agréable sous la dent! LE PLAISIR DES MOTS: (*) Je me suis demandé quelle était l'origine du mot " cossard ", en pensant bien qu'il ne pouvait venir de "cosse", car écosser des petits pois, comme le dirait mon marchand, "bon courage!
Le mois de juin est l'un des
meilleurs mois pour la gourmandise: nous sont donnés en même temps les
asperges, les fraises, les cerises, les salades de plein champ, les
petites carottes nouvelles et les petits pois! Juin est un mois de
cocagne. Les petits pois nichés dans leur cosse verte, j'aime prendre le
temps de les déshabiller. Vous n'avez pas une minute à vous et préférez
ouvrir à la va vite une boîte de conserve ou un sachet du congélateur? Cela m'arrive aussi, mais de temps en temps je m'offre ce moment tranquille du déshabillage des vrais petits pois. Le sachet surgelé est pratique et s'ouvre en 2 secondes. Mais on n'a pas le plaisir de s'asseoir au
soleil, le panier à côté de soi et la bassine sur les genoux. Je
presse la cosse, comme une armure elle s'entrouvre et laisse voir son
trésor: les petites billes vert tendre alignées bien sagement. Elle
s'ouvre, les petits pois surgissent et sautent dans la gamelle. Parfois ils sautent à côté, roulent sur le sol et ça énerve le chien.