Dans la famille des fromages italiens qui font du bien, demandez sans hésiter la ricotta. Léger, goûteux et facile à cuisiner, voilà un fromage frais qu'on adopte sans culpabiliser! Besoin d'idées puis une cuisine healthy qui ne perd rien en gourmandise? Misez sur une oubliée des produits laitiers. Peu grasse, onctueuse et polyvalente, la ricotta s'apparente à la variante italienne du fromage blanc pour des recettes équilibrées! Recettes de terrine à la ricotta | Les recettes les mieux notées. Le plus bel avantage de la ricotta, c'est sa faiblesse en calories, comparée aux grands classiques de l'Italie comme le mascarpone ou la mozzarella. On ne n'utilisera pas pour gratiner, d'accord, mais ce joli fromage frais a de l'idée sous le petit-lait dont il est issu. Parfaite alternative à la crème, sa saveur douce se prête à tous les petits plats du moment, des bruschettas jusqu'aux gratins, pour une cuisine aussi saine que fondante! Côté petits plats gourmands, les recettes à la ricotta se grignotent sur le pouce avec un flan de champignons à la ricotta, des bruschettas de tomates séchées ou des pancakes salés aux épinards et ricotta.
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Entrée À La Ricotta
Plats
Recettes d'entrées
Ricotta
Pour apporter un peu de dolce vita à votre cuisine, optez pour la ricotta. Il s'agit d'un fromage italien à pâte fraiche et au goût très léger qui s'utilise aussi bien dans des préparations sucrées que salées. Lasagnes végétariennes
Envie d'une petite escapade italienne? Je vous propose de délicieuses lasagnes végétariennes. Je les fais souvent de cette manière et, à chaque fois, c'est un réel plaisir. Entrée à la ricotta facile. …
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Gâteau fondant ricotta citron
Deux couches pour notre plus grand plaisir...
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Lasagnes très crémeuses à la courge butternut et un délicieux mélange de ricotta et mozzarella
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Lasagnes épinards ricotta
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Connaissez-vous les gnoccchettis? Une variante des gnocchis, sans pommes de terre mais avec de la ricotta: Les gnocchetti di ricotta. 1 avis
Flamusse aux pommes et ricotta, sans beurre
Le flamusse? un gâteau bourguignon à base de fromage blanc.
Entrée À La Ricotta De La
C'est ma nouvelle alliée des tartes salées, et là j'avais un reste de chou... Entrée à la ricotta de la. Source: Audrey Cuisine
Un cheesecake léger, léger comme un nuage Tags: Oeuf, Dessert, Framboise, Beurre, Mascarpone, Biscuit, Gâteau, Cheesecake, Fruit, Sablé, Allégé, Nuage Et oui, un cheesecake, ça a le droit d'être léger comme un nuage. Car quand on lui enlève sa croute de biscuits sablés mélangés à du beurre, qu'on lui met plein de blancs d'œufs en neige, et qu'on l'accompagne de p'tites touches de douceu Source: Audrey Cuisine
Petits cheesecakes légers au citron-gingembre sans cuisson Tags: Dessert, Gingembre, Alcool, Citron, Boisson, Gâteau, Cheesecake, Fruit, Sans cuisson, Allégé, Agrume Je me suis offert le livre « Cheesecake » de Keda Black (collection Marabout), et je trouve que c'est un vrai petit bijou. J'ai eu... Source: Les délices de Reinefeuiles
Petits Cheesecakes à la Ricotta Tags: Dessert, Crème fraîche, Citron, Spéculoos, Gâteau, Ricotta, Cheesecake, Fruit, Sablé, Gélatine, Agrume Voir l'article pour en savoir plus.
La ricotta est un fromage frais ou préparation laitière de fromage à pâte fraîche originaire d' Italie à usages multiples qui entre dans la composition de nombreuses opérations culinaires. Elle se présente sous la forme d'un fromage blanc à texture granuleuse et à la saveur onctueuse. On la consomme généralement chaude ou froide, nature, sucrée, ou mélangée à d'autres aliments, fruits ou légumes. De plus, elle a pour particularité d'avoir une faible teneur en matières grasses, ce qui fait de ce fromage doux et léger le choix idéal pour allier santé et plaisir gustatif. Qu'est-ce que la ricotta? LES MEILLEURES RECETTES D'ENTRÉE RICOTTA. La ricotta est le produit laitier ( latticino) le plus populaire en Italie. Il s'agit d'un fromage frais dont la recette remonte à une tradition très ancienne. Les premières traces de ce fromage frais onctueux remontent à l'Antiquité et existait avant l'empire romain. Elle est très répandue dans la péninsule italienne. Ce fromage italien est originaire des régions de Lombardie et du piémont, au nord de l'Italie.
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