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Présenté par:
Portions
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 748; protéines 34 g; matières grasses 35 g; glucides 81 g; fibres 5 g; fer 7 mg; calcium 205 mg; sodium 430 mg
Fettucines au tofu, épinards et lait de coco
Vous devez ajouter une date. Vous aimez les pâtes? Vous devez absolument essayer ces fettucines au tofu, épinards et lait de coco! Onctueuse et débordante de saveurs, cette recette végé vous fera totalement craquer! Tofu au curry et lait de coco - La p'tite cuisine de Pauline. Ingrédients
350 g (environ 3/4 de lb) de fettucines 1 bloc de 454 g de tofu ferme coupé en cubes 750 ml (3 tasses) de bébés épinards 1 boîte de 400 ml de lait de coco Mère Nature 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
Prévoir aussi:
30 ml (2 c. à soupe) d'ail haché
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
Facultatif:
1 contenant de champignons blancs de 227 g, tranchés
Étapes
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les fettucines al dente.
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Porter à frémissement puis ajouter les bâtonnets de tofu et les tomates coupées en dés. Assaisonner avec une demi-cuillère à café de sel, mélanger et laisser frémir (sans couvrir) pendant 15 minutes. Servir le curry de tofu au lait de coco avec du riz et des légumes verts ou des patates douces comme ici. Parsemer de ciboulette ciselée ou coriandre fraîche et déguster!
Tofu Lait De Coco
Rabia 27 octobre 2017 2338 vues
Utilisé le tofu en cuisine ne m'a jamais tenté. Je n'ai rien contre le soja, bien au contraire, je trouve qu'il véhicule une mauvaise image qui n'est absolument pas justifiée. Riche en protéine, je l'utilise assez souvent, sans en abuser, comme pour toute bonne chose car sa richesse en photo oestrogène est assez importante. Tofu lait coco rocha. Mais la texture du tofu m'a toujours rebutée. Alors lorsque Traiteur Montreal m'a demandée de tester une recette de tofu au lait de coco, j'ai mis mes préjugés de côté et j'ai simplement testé et goûté. Le plat est étonnant, les saveurs sont puissantes, je suis étonnée du résultat et vous laisserai juger par vous même! Pour 2 personnes
100 g de tofu nature
1 cc de cari en poudre
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cc de pâte de tomate
2 cm de gingembre frais
150 g de lait de coco
200 g de riz basmati
2 carottes
Faire revenir vos dés de tofu avec une pincée de cari en poudre. Retirer le Tofu au lait de coco. Faire revenir oignons, ail et gingembre en dés, taillez les carottes en dés et faites les revenir avec 1 cc d'huile d'olive et le cari en poudre.
35 min
Facile
Curry végétarien au tofu et aux légumes
1 commentaire
350 g de tofu ferme en bloc
1 petit brocoli détaché en fleurons
2 piments rouges
2 carottes
4 oignons verts
8 champignons de Paris
3 gousses d'ail
1 boîte de lait de coco
2 c. à soupe de curry
2 c. à soupe d'huile végétale
1 c. à soupe d'huile de sésame grillée
des feuilles de basilic thaï
6 ml de sauce soja
sel, poivre
1. Epongez et coupez le tofu en cubes. 2. Pelez et hachez l'ail. 3. Emincez les oignons verts. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
4. Nettoyez, épépinez et coupez les piments rouges en rondelles. 5. Pelez et coupez les carottes en rondelles. 6. Lavez et coupez les champignons de Paris en lamelles. 7. Dans un wok, faites chauffer l'huile végétale et l'huile de sésame à feu vif. Tofu lait de coco. 8. Faites-y cuire les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. 9. Retirez les cubes de tofu du wok et réservez-les de côté. 10. Toujours sur le wok, à feu moyen, colorez légèrement le piment, les oignons, les carottes, les champignons, l'ail et les fleurons de brocoli.
Sucres rapides 10 g de glucides simples sont apportés par:
2 morceaux de sucre
½ cuillère à soupe de sucre en poudre
2 à 3 bonbons
½ càs de confiture, miel, gelée
100 mL de boisson sucrée type soda
20 g de chocolat (2 à 4 carrés)
1 boule de glace
2 cuillère à café de pâte à tartiner
2 pruneaux
Le saviez-vous? En équivalence calorique:
une crème au chocolat = 4 yaourts nature
une portion de frites = 5 assiettes de pâtes. un yaourt au fruit = 4 morceaux de sucre. Boite à forme - Les équivalences alimentaires | Vitadiet. un pain au chocolat contient l'équivalent d'une cuillérée à soupe d'huile et presque autant de calories qu'une demi-baguette de pain! Connaître ces équivalences permet de varier l'alimentation afin d'éviter qu'elle ne soit trop riche et de rester en bonne santé…
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Ils luttent ainsi également contre la surcharge pondérale. Lorsque l'on recommande 5 fruits et légumes par jour, on parle en fait de 5 portions de fruits et/ou légumes. Une portion étant l'équivalent de 80 à 100 grammes. Une portion peut correspondre par exemple à:
une tomate de taille moyenne
1 poignée de haricots verts
un bol de soupe
1 pomme
2 abricots
4-5 fraises... Si vous avez l'impression que votre patient est un petit mangeur de fruits et légumes, essayez d'en déterminer les raisons (il n'aime pas les légumes, il n'a pas le temps de les préparer... Les équivalences alimentaires - PATISLAND. ) fruits et légumes peuvent être consommés sous toutes leurs formes: crus, cuits, frais, surgelés, en conserve, sous vide, natures, préparés... La gamme est vaste et doit permettre à chacun d'y trouver son goût. Trois à quatre produits laitiers par jour 1, 2
Les produits laitiers sont sources de protéines, de calcium, de phosphore et souvent de vitamine D (pour les produits enrichis). Ces nutriments sont les plus importants pour la santé osseuse.
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Articles: Avis sur le régime Dukan - Bienfaits des fruits exotiques
Boîte à forme
Vous trouverez ici tous les outils pour faire le point sur votre forme! En 1 clic vous serez fixé! Lait et produits laitiers 1 portion de laitage correspond à:
200 ml de lait demi-écrémé,
1 yaourt. 1 petit suisse de 60 g ou deux de 30 g.
150 g g de fromage blanc. fromages:
- 40 g de Camembert, Brie,
- 15 g de Cantal, Emmental, Comté, tomme de Savoie, Gouda, Pont l'Evêque, )
- 20 g de Bleu, Gouda, Saint Paulin, Pyrennées,
- 30 g de Pont l'Evêque, Livarot, Munster,
- 75 g de fromage de chèvre,
- 150 g de fromage fondu. Équivalence alimentaire pdf free. Viandes, poissons, œufs 100 grammes de viande maigre (cheval, lapin, volaille sans la peau, veau, pintade, pigeon sans la peau, rumsteck, faux-filet, onglet, bavette) correspondent à:
100 g d'abats,
150g de poisson ou 100 g de mollusques ou 100 g de crustacés
2tranches de jambon maigre,
2 oeufs,
7 batonnets de surimi,
1 boîte 1/2 de thon ou boîte de maquereaux,
Céréales et dérivés, pommes de terre et légumes secs 100 g féculents cuits =
100 g (3-4 cuillères à soupe) de riz, pâtes.