Entretemps, faites revenir les oignons dans un mélange 1 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe d'huile pour les caramélisez. Quand les pommes de terre sont cuites, transformez-les en purée. Assaisonnez de sel, poivre et d'un tiers des oignons cuits. Ajoutez de l'huile si nécessaire. Recette Pirojkis Russes. Fabriquez les vareniki à la pomme de terre
Passez la pâte au laminoir pour avoir une abaisse assez fine. Découpez des ronds de 3 cm de diamètre (ici, j'ai utilisé un verre à vin). Mettez une cuillerée de farce au centre; mouillez les bords avec un peu d'eau et formez des demi-lunes. Faites cuire les vareniki dans de l'eau bouillante. Quand elles remontent à la surface, attrapez-les avec une écumoire et ajoutez-les dans la poêle avec les oignons. Faites revenir une minute. Servez avec de la crème épaisse et un peu d'aneth.
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(Doit être 2 à 2 1/2 fois en volume. 2. Placer la pâte finie sur une planche à découper bien farinée, saupoudrer la pâte de farine et avec des mains bien farinées, former une grosse bûche. Il augmentera davantage au fur et à mesure que vous faites le piroshki
3. Coupez les morceaux un à la fois d'environ 3/4 "d'épaisseur. 4. Pirojki - Recette Traditionnelle et Authentique Russe | 196 flavors. Placez le morceau de pâte sur votre main bien farinée (la pâte sera collante) et formez un cercle de 3 "à 4" avec vos mains. Ne mettez pas de farine sur le côté où vous allez mettre les pommes de terre, sinon les côtés ne se scelleront pas. 5. Placer 1 cuillère à soupe comble de garniture de pommes de terre au centre. Couvrir les pommes de terre avec les côtés de la pâte et pincer les extrémités avec vos doigts pour sceller la pâte. Si nécessaire, aplatissez légèrement le pirojki pour le rendre plus uniforme. 6. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à fond épais. Il devrait y avoir suffisamment d'huile pour couvrir le pirojki à mi-chemin sur le côté.
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