Lorsque je parcourais les blogs de cuisine, comme à mon habitude, j'ai littéralement craqué pour cette recette réconfortante de Crème de haricots blancs au chorizo. Par spécialement diététique. Pas non plus anti régime. Le haricot blanc est une légumineuse riche en glucides, protéines, fibres, sels minéraux et fer. A lui tout seul, le haricot blanc constitue donc un « plat unique » nourrissant et rassasiant. Son indice glycémique reste pourtant faible (35) donc il n'y a pas de raison de l'éliminer de votre alimentation si vous surveillez votre ligne. Soupe haricot blanc chorizo au. Cette appétissante recette, je l'ai mise de côté il y a peu, et je l'ai très vite ressortie, car j'avais du chorizo à utiliser après ma recette de Madeleines salées. C'était, selon moi, la recette idéale par temps gris et froid. Alors je me suis lancée. Crème haricots et chorizo
Crème de haricots blancs au chorizo
Print Recipe Serves: 5 Cooking Time: 30 minutes
Ingredients
1 oignon
2 gousses d'ail
1 grosse boite de haricots blancs (530 grammes net égoutté)
30 grammes de chorizo (fort ou doux, j'ai choisi fort, c'était parfait)
1 cube de bouillon de volaille
600 ml d'eau
Instructions
1 Dans une grande casserole, déposez une cuillère à soupe d'huile d'olive ainsi que l'oignon et l'ail hachés.
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Pour avoir déjà fait quelques soupes avec du chorizo, j'étais certaine en voyant ici cette recette que ce serait hyper goûteux. Pas d'hésitation à tenter l'essai! En plus, la soupe contenait des légumineuses. Pour moi, c'est toujours gagnant. J'ai fait cependant quelques ajouts de légumes. Je voulais que ce soit plus soutenant et encore plus savoureux. Je n'ai aucunement regretté. En finale de la préparation, vous ajouterez du jus de citron graduellement jusqu'à atteindre le oumf désiré. Cela fait une différence, je vous l'assure! Cette soupe est délicieuse, toute parfumée par le chorizo. Soupe haricot blanc chorizo. Je me suis régalée tout simplement. Ingrédients: pour 4 portions - 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive - 1 oignon haché finement - 2 gousses d'ail, hachées finement - 1/3 tasse (28 g) de poireau haché - 1 carotte hachée - Une grosse pincée de piment d'Espelette - 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet - 2/3 tasse (75 g) de chorizo doux ou fort tranché en rondelles, puis en quatre - 1 boîte (540 ml) de haricot blancs (cannellini) bien égouttés et rincés - 1-2 c. à soupe (15-30 ml) de jus de citron frais - Poignée de persil plat haché - Poivre au goût
Préparation: 1.
Soupe Haricot Blanc Chorizo
Poursuivre la cuisson de 30 min. Servir aussitôt dans vos assiettes et parsemez d'un peu de persil ciselé.
Soupe Haricot Blanc Chorizo Au
Portez à ébullition sur feu moyen, ajoutez plusieurs pincées de sel, et réduisez à feu doux. Continuez à cuire et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient crémeux mais encore fermes, comptez 35 à 45 minutes. Laissez refroidir les haricots dans le liquide de cuisson;. jeter les feuilles de laurier. Les haricots peuvent être cuits 3 jours à l'avance, couverts et réfrigérez. La soupe
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à fond épais sur feu moyen. Ajoutez les tomates, le nyora, et une pincée de sel et laissez cuire tranquillement, jusqu'à caramélisation, environ 5 minutes. Concassez les tomates, en grattant le fond de la casserole, et poursuivez la cuisson, en grattant et en remuant occasionnellement, comptez 5 minutes de plus, puis versez les tomates dans un plat. Soupe haricot blanc chorizo casserole. Chauffez à nouveau de l'huile dans la même casserole sur feu moyen. Ajoutez l'oignon, le fenouil, l'ail et une ou deux pincées de nyora, si désiré. Laissez cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à colorer, comptez de 8 à 10 minutes.
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Ce velouté de haricots blancs au chorizo ne manquera pas de vous réchauffer! Légèrement coloré par le chorizo et relevé par sa touche de piment, vous pourrez y retrouvé quelques tout petits morceaux que le Thermomix n'aura pas mixé. Astuce Vous pouvez utiliser du chorizo doux ou fort pour cette recette. Vous pouvez réduire sa quantité de 10 à 20 grammes en fonction du piquant de votre chorizo. Astuce Décorer votre assiette avec des herbes fraîches et quelques gouttes d'huile d'olive. Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Velouté de haricots blancs et chorizo - Quand Nad cuisine.... Mélanger 5 sec / vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min / Varoma / vitesse 1. Ajouter 560 grammes d'haricots blancs en boite égouttés, 60 grammes de chorizo coupés en petits morceaux, 650 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
Egoutter et jeter l'eau de cuisson. Si vous avez opté pour les haricots en conserve, les égoutter et les rincer. Laver les tomates, et préparer le bouillon de légumes (le faire dissoudre dans un litre d'eau). Eplucher l'oignon et l'ail, et les faire revenir dans l'huile d'olive chaude. Ajouter les haricots (en conserver quelques-uns pour la décoration) les tomates pelées et découpées, et le bouillon préalablement préparé, puis poivrer. Cuire environ 20-30 minutes (ou 45 minutes-1 heure en cas de haricots secs). Les haricots sont cuits quand ils sont très tendres, y compris la peau. Si nécessaire, prolonger la cuisson. En attendant, couper le chorizo en fines lamelles et le faire revenir dans une poêle chaude. Mixer les haricots avec du bouillon (plus ou moins de bouillon selon l'épaisseur de velouté désirée). Saler si nécessaire. 🏅 ▷Crème de soupe aux haricots blancs avec chorizo. Attention, le bouillon a tendance à saler. Dresser dans un bol/assiette creuse et disposer dessus les lamelles de chorizo, les haricots blancs conservés pour la décoration, la pincée de piment d'Espelette et quelques gouttes d'huiles rendues par la cuisson du chorizo.
| alpha: I | artiste: Isabelle Boulay | titre: Jamais assez loin | Cette vieille valise qui vit près de ma porte, Égratignée de toutes nos aventures, Avec ses étiquettes des pays qu'on transporte, Dessinant le parcours de notre histoire. Chaque nuit dans mon insomnie sauvage, C'est comme si je l'entendais chuchoter. Comme si elle me parlait avec tes mots Devenus sourds tellement qu'ils sont usés. Tous les trains, Tous les bateaux, Tous les avions Ne m'emmèneront Jamais assez loin. Je veux laisser mon cœur Je veux laisser mon cœur Je veux laisser mon cœur voler â l'âge que j'ai, je veux voyager léger. Aucune amarre pour m'empêcher de partir. Rien à déclarer et rien pour m'alourdir. Comme cette vieille valise remplie de souvenirs. Je veux laisser mon cœur Je veux laisser mon cœur Je veux laisser mon cœur voler Tous les trains, Tous les bateaux, Tous les avions Ne m'emmèneront Jamais assez loin. Jamais assez loin.
Isabelle Boulay Jamais Assez Loin Paroles D'experts
Paroles de Jamais Assez Loin
Cette vieille valise qui vit près de ma porte,
Égratignée de toutes nos aventures,
Avec ses étiquettes des pays qu'on transporte,
Dessinant le parcours de notre histoire. Chaque nuit dans mon insomnie sauvage,
C'est comme si je l'entendais chuchoter. Comme si elle me parlait avec tes mots
Devenus sourds tellement qu'ils sont usés. Tous les trains,
Tous les bateaux,
Tous les avions
Ne m'emmèneront
Jamais assez loin. Je veux laisser mon cœur
Je veux laisser mon cœur voler
â l'âge que j'ai, je veux voyager léger. Aucune amarre pour m'empêcher de partir. Rien à déclarer et rien pour m'alourdir. Comme cette vieille valise remplie de souvenirs. Jamais assez loin
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Artiste: Isabelle Boulay
Album: " Mieux Qu'ici-Bas "
Date de sortie: 01 janv. 2001
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