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Effectifs de l'entreprise
Non renseigné
Kompass ID? FRA07CH6P
Présentation - CINA RESTAURANT
La société CINA RESTAURANT, est installée au 110 RUE DU PERREUX à Argenteuil (95100) dans le département du Val-d'Oise. Cette société est une societé anonyme par actions simplifiées fondée en 2021(SIRET: 892847880 00010), recensée sous le naf:
► Restauration de type rapide. 110 rue du perreux 95100 argenteuil west. La société CINA RESTAURANT est dirigée par Rasathurai Kugananthan (Président)
Localisation - CINA RESTAURANT
M. Rasathurai Kugananthan
Président
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Chiffres clés - CINA RESTAURANT
Activités - CINA RESTAURANT
Producteur
Distributeur
Prestataire de services
Autres classifications
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Rue Du Perreux, 95100 Argenteuil.
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1 h
Intermédiaire
Terrine de veau au foie gras maison
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Facile à réaliser et savoureuse, cette recette de terrine de veau au foie gras maison fera des merveilles auprès de vos invités pour vos repas de fêtes! 20 g de beurre doux
300 g de mousse de foie gras d'oie
1 kg de rôti de veau dans la noix
½ l de gelée nature
sel et poivre du moulin. 1. Préchauffez votre four à th. 7 (210°C). 2. Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Lorsque le beurre commence à mousser légèrement, faites revenir le rôti de veau à feu vif, en le retournant régulièrement pour qu'il soit doré sur toutes ses faces. 3. Dans un plat allant au four, déposez le rôti de veau. Enfournez-le pendant 20 min à th. 7 (210°C) en l'arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. 4. A la fin de la cuisson, salez et poivrez le rôti de veau sur toutes ses faces. Couvrez-le avec une feuille de papier aluminium puis laissez-le refroidir complètement. 5. Lorsque le rôti de veau est complètement refroidi, coupez-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
Terrine De Foie De Veau Maison Perfume
Verser le Pinot gris, la viande doit être recouverte. Éplucher les échalotes ajoutées à la marinade. Poser le thym et le laurier. Couvrir avec du film alimentaire. Passer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures (moi je l'ai laissé 48 heures)
Egoutter la viande. Rincer le persil puis équeuter le. Ciseler finement le persil avec l'ail. Saisir le foie avec le persil et l'ail. Déglacer la poêle avec un peu de marinade. Hacher la viande. Peser la viande ajoutée le sel à terrine de cuisinemaison en respectant les dosages. Mélanger à la main afin de bien répartir le sel et les épices. Éplucher l'ail et le couper finement. Rajouter les œufs à la marinade. Ajouter la marinade à la viande, moi j'ai tout mis. Mélanger une dernière fois la viande
Poser la toilette au fond des moules, moi je l'ai coupée à la moitié de la terrine. Remplir 30% de la terrine avec la viande. Poser deux bandes de lard fumé. Couvrir avec la viande. Poser les dernières tranches de lard fumé. Compléter avec la viande afin de bien intégrer la poitrine dans la terrine.
Terrine De Foie De Veau Maison De Retraite
Allumer le four à 100°C. Mettre le moule dans un bain marie et enfourner pendant 30 mn. Conseil, attendre au moins 36 heures avant de déguster. Publié par
Ça a l'air bon! Votes
Hilda, femme et 3 autres ont voté. 4. 6 /5 ( 5 votes)
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Ils ont envie d'essayer
121 Invité, Invité et 119 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
125 g de foie de veau
3 cuillères à soupe de farine
1 gousse d'ail épluchée
2 jaunes d'œufs
300 ml de crème fraîche
2 œufs battus en omelette
30 ml de Cognac
Sel
Poivre du moulin
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 cuillère à soupe de poivre vert