Dans le but de privilégier la qualité et la fraîcheur, Stéphane Décotterd vous propose une carte des mets qui est en perpétuelle évolution. Description
Depuis longtemps déjà, les voyageurs s'arrêtant sur les hauts de Montreux, dans le canton de Vaud ont pris l'habitude de se restaurer dans une belle maison villageoise nichée au bout d'un pont centenaire. Tantôt auberge, bistrot puis café, c'est en 1980 que Gérard Rabaey transforme la bâtisse en véritable restaurant gastronomique avant de faire du Pont de Brent une authentique institution. Depuis 2011, une nouvelle page d'histoire s'est ouverte au Pont de Brent. Restaurant du Lac - Cuisine gastronomique au Pont. Stéphane et Stéphanie Décotterd ont repris la tête de l'établissement et continuent d'enchanter les gourmets du monde entier conjuguant tradition et jeunesse. Aujourd'hui, le Restaurant auréolé de 2** étoiles au Guide Michelin et de 18 points au Guide Gault&Millau est également membre des prestigieuses Chaînes « Relais &Châteaux » et « Grandes Tables du Monde ». Dans le but de privilégier la qualité et la fraîcheur, Stéphane Décotterd vous propose une carte des mets qui est en perpétuelle évolution.
Restaurant Le Pont Suisse Romand
Site Internet:
Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan
Tatin de foie gras aux pommes caramélisées
Rognons de veau à la moutarde
Pavé de boeuf « beurre du Pont »
Moelleux au chocolat
Poires au caramel et au vin doux
Restaurant Le Pont Suisse De La
--, M: 55. --, à la carte: 23. -- / 108. --
Monnaie
CHF
Offre
Source pour les poissons
pêcheur professionnel
Cuisine / Spécialités
Poissons du Lac de Joux: Filets de féra, Brochet, Filets de perches (selon arrivage) Carte de saison, Grenouilles, Abats, Asperges, Chasse, Poissons de mer. Chef de cuisine
Roberto Biaggi
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Restaurant Le Pont Suisse Saint
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CARTE DU PRINTEMPS
Entrées
Salade verte 7. -
Salade mêlée 9. - I 16. -
Escargots à l'ail des ours (x6) 11. -
Risotto de céleri, pommes, jaune d'œuf confit au soja et parmesan, coulis aux herbes 18. -
Tartare de bœuf, asperges et morilles, toasts 21. -
Poke bowl de rouget (quinoa, avocat, tomate, asperges) 16. -
Plats
Mignons de porc aux morilles, purée de patates douces et légumes
39. -
Entrecôte de bœuf sur ardoise, pommes de terre grenailles, sauce au poivre et légumes
45. -
Loup de mer, tombée d'épinards, riz sauvage et jus à la baie de timute
36. -
Galette de quinoa, asperges rôties, jus au vin doux et bouquet de salade
28. Restaurant Sion - Brasserie du Grand-Pont - brasserie du grand-pont 21. -
Rösti, tomme vaudoise et lard grillé
(version végétarienne avec tomme et légumes)
25. -
Fondue moitié-moitié
Tous nos produits sont d'origine Suisse et/ou U. E selon arrivage
N'hésitez pas à nous informer d'éventuelles allergies ou intolérances
Pour les p'tits loups
Mini-mignons 21. -
Mini loup de mer 19. -
Mini-rösti jambon fromage 14. -
Desserts Maison
Mi-cuit au chocolat et sa glace romarin maison 13.
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Le bien est situé dans la commune de maillezais. sur Bien'ici