Prérogatives Le titulaire du CAP poissonnier exerce son métier dans les poissonneries traditionnelles, dans les rayons poissonnerie des grandes surfaces, les entreprises de transformation des produits de la mer ainsi que dans la restauration. Cap poissonnier adultes et enfants. Conditions d'admission
Justifier d'un niveau scolaire "5";
Etre âgé de plus de 16 ans;
Etre reconnu apte à exercer un métier de la bouche;
Etre mobile géographiquement. Pour les demandeurs d'emploi, avoir une fiche de prescription de Pôle emploi, MLI, CDIF, ou RSA
Afin vous pré-inscrire au sein de notre établissement, vous devez nous retourner les éléments suivants:
la fiche pré-inscription complétée
le cerfa n°15580 complété et signé
une lettre de motivation en indiquant votre projet professionnel
une copie de votre pièce d'identité (carte nationale d'identité ou passeport) en cours de validité
un RIB
Prochaines dates Du 29 septembre 2022 au 30 juin 2023
Dates prévisionnelles en fonction du nombre de candidats et sous réserve de modifications. Formation Durée totale de la formation: 1315 heures
Heures en centre: 965 heures
Heures en entreprise: 350 heures
Veuillez trouver le programme du CAP Poissonnier.
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Cap Poissonnier Adultere
Le poissonnier peut aussi bien être un artisan à son compte que salarié. En général, ses lieux d'exercice sont:
les poissonneries de quartier,
les grandes surfaces alimentaires (supermarchés et hypermarchés)
les marchés. Lycée de la mer Paul Bousquet à Sète. Tendances de la profession
Métier en « tension », les opportunités de recrutement sont nombreuses pour les personnes motivées et/ou en reconversion. En effet, même si le nombre de poissonneries traditionnelles diminue au profit des grandes surfaces, les jeunes diplômés peu nombreux, n'ont aucune difficulté à trouver un emploi. Perdu(e) dans votre vie professionnelle
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Faites le test
Qualités requises pour devenir poissonnier
Être habile
Le poissonnier utilise des outils tranchants ou pointus qui demandent une bonne concentration et un bon tour de main pour éviter les accidents. Être rigoureux
Un poisson pas frais peu être dangereux pour la santé. Le poissonnier doit connaître sur le bout des doigts la chaîne du froid pour ne jamais la rompre.
Cap Poissonnier Adultes Et Enfants
L'enseignement général
Français
Histoire-Géographie
Mathématiques et Sciences
Éducation physique et sportive
Langue vivante (Anglais)
conditions de formation
Sur dossier d'inscription: disponible auprès de vos contacts sur cette fiche
modalités d'évaluation
Une évaluation régulière des acquis est mis en œuvre. Travaux pratiques
Technique Appliquée
Suivi en entreprise
Contrôle en cours de formation
conditions d'admission
Sur dossier et rencontre auprès des contacts entreprises. Une phase de découverte de l'Univers est nécessaire par une phase de quelques jours de stage ( de 2 à 5 jours)
profil des intervenants
Les + du GRETA
un plateau technique unique dans la Région
des experts métiers et des formateurs professionnels du GRETA
groupe de formation spécifique sur cette formation
Cap Poissonnier Adulte
LA FORMATION
Le titulaire de ce CAP peut être commis poissonnier ou employé de marée. Il peut également devenir ouvrier professionnel qualifié. Il exerce dans les poissonneries artisanales, en grande ou moyenne surface, dans les entreprises de mareyage ou dans les ateliers de transformation des produits de la mer. DURÉE/ RYTHME
CAP 2 ANS EN ALTERNANCE 1 SEMAINE DE FORMATION / 3 SEMAINES EN ENTREPRISE
CAP 10 MOIS EN CONTINUE 4 SEMAINES DE FORMATION / 4 SEMAINES DE STAGE
INSCRIPTION
Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3ème. Aucun diplôme exigé. Être âgé de 18 et plus (Mineurs nous contacter:)
Savoir, lire, écrire, compter
Accessible au PSH Rdv avec le référent Handicap M. Levillain:
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CONTENU DE LA FORMATION
Le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le programme comprend des enseignements généraux (français, maths... Cap poissonnier adultere. ), des enseignements professionnels (Organisation-préparation/ transformation des produits/ Vente-commercialisation)
POURSUITES/ PASSERELLES
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en MC (mention complémentaire) ou en 2 ans en bac professionnel.
Métier de poissonnier
Vous connaissez certainement les BD Astérix et son célèbre poissonnier, Ordralfabétix dont le manque de fraîcheur des poissons cause régulièrement des bagarres. Mais connaissez-vous réellement cette profession? Si vous envisagez une reconversion dans cette voie, cette fiche métier devrait vous aider à y voir plus clair: mission, formation, recrutement, reconversion. Qu'est-ce qu'un poissonnier? Le poissonnier est avant tout un commerçant qui se charge de l'achat, de la transformation et de la vente de poissons, fruits de mer et crustacés. Sole, cabillaud, truite ou homard n'ont aucun secret pour cet amoureux des produits de la mer. Cap poissonnier adulte. Mais il peut également être amené à préparer des plats à base de ces produits, telles que des soupes, des terrines ou des conserves et ainsi étendre son activité à celle de traiteur. Produit alimentaire très délicat, le savoir-faire du poissonnier est indispensable pour garantir à ses clients des produits frais. Missions du poissonnier
le poissonnier effectue ses achats de marchandise auprès d'un grossiste, dans un MIN et/ou dans les criées plusieurs fois par semaine pour garantir la qualité et la fraîcheur de ses produits;
il doit ensuite découper certaines pièces (ou le faire à la demande) et les exposer sur son étal.
La plupart des conseillers aux ventes de VR sont des caravaniers eux-mêmes, souvent avec beaucoup d'expérience, et possèdent ou ont possédé un ou plusieurs véhicules récréatifs. Ces gens peuvent vous guider pour l'achat et le financement de votre VR, bien entendu ils sont tenus d'offrir les produits de l'entreprise pour laquelle ils oeuvrent, mais rien ne vous oblige à agir de façon compulsive. Dites que vous voulez réfléchir et continuer votre magasinage, retournez voir votre conseiller plusieurs fois s'il le faut en prenant un rendez-vous auparavant, il appréciera ce geste. Évitez la confrontation au sujet des prix et des conditions, donnez plutôt au vendeur le montant approximatif du budget que vous accordez pour cet achat et gardez une marge de manoeuvre. Faites vos devoirs avant d'aller magasiner un VR, sachez ce que vous voulez et le montant que vous voulez y accorder. Vr reprise de financement. Neuf ou d'occasion, tente-caravane ou caravane, sellette ou motorisé. Et surtout avisez dès le départ votre vendeur sur les éléments les plus importants pour vous, et évitez toute mésentente en précisant si vous avez ou non un VR en échange.
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Car tout comme pour l'achat d'une voiture, le véhicule d'échange est dans la majorité des cas la source de mésentente et fera en sorte qu'on ne pourra obtenir satisfaction de part et d'autre. Si vous faites bien vos devoirs, vous devriez connaître à quelques centaines de dollars près la valeur de la caravane que voulez offrir en échange ainsi que le montant qu'il vous reste à verser à l'institution financière qui a fait le prêt pour cette même caravane. Si vous n'avez pas ces informations, trouvez-les! Le site web interactif des concessionnaires de VR | Le Marché du VR. C'est impératif! Cela vous évitera des pertes de temps énormes et vous permettra de montrer votre sérieux et obligera votre vendeur à agir de même. Dans un article publié plus tôt nous avons suggéré de visiter le salon des véhicules récréatifs au mois de mars avant de prendre une décision d'achat. La raison pour laquelle nous suggérons cet exercice est simple, faire un premier tri. Si votre intention est d'acheter un VR en 2010, commencez par le Salon. Attention, nous ne suggérons pas d'acheter au Salon même si des offres vous semblent alléchantes au premier abord.
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L'achat d'un VR (reprise) En janvier 2010 j'avais proposé un texte sur l'achat d'un VR et les dangers qui y étaient associés. Aujourd'hui je revisite cet article pour mettre en évidence quelques points qui me semblent primordial lors d'une transaction avec un marchand de VR. Non pas qu'il y avait des erreurs dans le premier texte mais surtout que je n'ai pas assez insisté sur les produits financiers qui gravitent autour des achats financés. Je mentionne qu'il n'y a pas d'instance pour protéger les consommateurs aux prises avec un marchand peu scrupuleux: C'est faux. Il y a les petites créances. Dernièrement j'ai aussi mis en ligne un article sur la garantie légale, là aussi il y a une certaine forme de protection que beaucoup ignorent. C'est simple, le truc c'est d'être capable de lire entre les lignes ou de simplement dire non! Dites-moi quand avez-vous vu une roulotte rouillée la dernière fois. Les manufacturiers se vantent d'avoir des châssis powder coated qui peuvent résister aux affres du temps, alors pourquoi mettre un antirouille alors?