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La encore, la réponse est oui: « Les régimes à base d'herbe permettent de réduire la teneur en acides gras saturés dans le lait, considérés comme délétères, et d'augmenter les apports en Oméga 3 et en vitamine A », selon Bruno Martin, de l'INRA. Le lait issu de vaches nourries principalement à l'herbe présente donc des concentrations plus élevées en acides gras bénéfiques pour la santé humaine (les Oméga-3 sont associés à une meilleure fonction neurologique et à une meilleure protection contre les maladies cardiaques coronariennes), en vitamines et en minéraux, et une teneur plus faible en matières grasses. La bonne votre drummondville. Mais il ne suffit pas que les vaches soient nourries à l'herbe, encore faut-il qu'elles aient accès au pâturage: en effet, le taux d'acide linoléique conjugué (ALC), l'une des composantes du lait ayant un bienfait sur la santé, est « supérieur de 50% lorsque l'herbe est broutée plutôt qu'apportée coupée ». Le pâturage joue un rôle important pour l'environnement
Dans les régions herbagères, es prairies sont le résultat d'une histoire dont les éleveurs sont des acteurs majeurs: elles pérennisent une végétation semi-naturelle diversifiée, tout en fournissant aux troupeaux une ressource annuelle à base d'herbe.
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La prairie permanente rend donc des "services écosystémiques", c'est à dire qu'elle contribue au fonctionnement et au bien-être de la communauté humaine. D'abord, parce qu'elle est riche de biodiversité. Une étude de l'INRA et du SIDAM explique que "le pâturage est une subtile interaction entre l'herbe et l'animal qui ne se limite pas au seul prélèvement d'herbe mais intègre aussi le piétinement, les déjections mais également le comportement individuel et collectif des animaux (préférences alimentaires, utilisation non homogène de l'espace). La bonne vie taunton. En conséquence le pâturage est souvent générateur d'une hétérogénéité du milieu qui génère une diversité d'habitats importante favorable à la biodiversité ". Côté climat et lute contre le réchauffement, les prairies contribuent à stocker le carbone: "l'activité des végétaux et du sol constitue des puits de carbone et contribue à réduire la concentration en CO2 de l'atmosphère. Le flux de carbone entrant dans les prairies permanentes étant supérieur au flux de carbone sortant, elles sont qualifiées de « puits » au même titre que les forêts. "
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« Avec nous, elles sont en pension complète, s'amuse Jean-Paul Laborde, technicien à la FDC40, satisfait de contribuer à la restauration de la vache marine landaise. Comment tarir une vache haute productrice. Nous nous en occupons comme si c'étaient les nôtres. »
Certains attribueraient la naissance de la course landaise aux jeux d'écarts des vaches marines permettant la capture des veaux. Les vaches marines vivent toute l'année exclusivement en extérieur, visitées deux à trois fois par semaine par deux vachers de la FDC40. Pendant la période d'hivernage, soit de novembre à mars, elles sont dispersées sur quatre sites clos – et bientôt cinq –, dont celui de 30 hectares situé à Saint-Sever, mis à disposition depuis 2019 par la société Cemex, avec qui une convention vient d'être signée.
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Photo de JM
"La véritable musique est le silence et toutes les notes ne font qu'encadrer ce silence. " Miles Davis
« Mesdames, messieurs, nous avons le plaisir d'accueillir ce soir Rodolphe Raffalli (guitariste) accompagné de Hervé Pouliquen (guitariste) et de Sébastien Gastine (contrebassiste), que vous connaissez tous! Je vous demande de cesser les bavardages car ils perturbent les musiciens et ici, ce sont les rois! " informe JM, le concert va commencer. Fromage la bonne vache. Rodolphe Raffalli a commencé la guitare à 8 ans, en s'attaquant au jazz qu'il pratiquera tout au long de sa carrière. Musicien éclectique, inspiré par Django Reinhardt comme par Georges Brassens, il nous présente ce soir un live au carrefour des influences. Les morceaux s'enchaînent, entre le jazz manouche, course effrénée de notes qui donne envie de battre la mesure sur un coin de table et des standards de jazz, plus doux, moins gourmands, à mon goût plus intenses. Avec le jazz manouche, c'est le corps qui rentre en résonance. Avec le jazz traditionnel, c'est la tête.
Louise fait partie des femmes qui sont toujours occupées et par conséquent rarement disponibles. Pas question d'arriver en retard. Je saute sur un vélib. Louise me dit qu'elle n'a plus de batterie. Je lui réponds que je serai le mec devant la sortie avec le manteau noir (l'humour, arme fatale). Elle ne me répond pas. J'arrive à Mabillon 10 minutes en avance et pars donc à la recherche d'un bar adéquat pour les mondanités de coutume. Un clarinettiste donne la mesure à un trompettiste dans une rhumerie boulevard Saint-Germain, c'est parfait. Louise arrive et je lui expose ma trouvaille. "J'adore le jazz" me répond-elle. La Bonne Vache Sajt - Sajt. C'est louche. Qui aime le jazz en 2021? Je lui parle donc de jazz, en d ouceur, car je sais par expérience que le sujet a vite fait de me passionner plus que mes interlocuteurs. Louise semble un peu étonnée et finit par me proposer d'aller à un concert de jazz manouche près du Panthéon. Je prends quelques secondes de réflexion, l'air penseur, inaccessible, et m'empresse de dire oui car rien (ou presque) ne me ferait plus plaisir.
Ce jeudi se déroulait le dernier jour du Montbéliard Prestige, à la Foire comtoise de Micropolis, dans une belle ambiance de sacre de la race montbéliarde. Top Sorties : La vache d'hérens habituée aux combats. Et c'est la Haute-Loire, comme en 2019, qui remporte le titre de Grande Championne avec la vache Paëlla, du Gaec du Pivert, à Saint-Pal-sur-Chalançon. Retrouvez l'annonce de son sacre en vidéo. Par Paul-Henri PIOTROWSKY -
26 mai 2022 à 19:30
| mis à jour hier à 16:43
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