Le point le plus bas, dans la dépression du bassin de Brive, est à 87 m d'altitude [ 1]. Carte relief puy de dome english. L'altitude moyenne du département est de 450 m [ 1]. Climat [ modifier | modifier le code]
Au vu de sa situation géographie, la Corrèze subit différents climats, essentiellement océanique, avec quelques variantes, selon les zones du département:
La région de Brive-la-Gaillarde a un climat qui se rapproche de celui du bassin aquitain, de type océanique méridional;
Le pays de Vézère, proche du Limousin, au nord, présente un climat de type océanique dégradé;
La région de Tulle présente un climat de type océanique altéré;
Le plateau des Millevache présente un climat montagnard. Biodiversité [ modifier | modifier le code]
Dangers naturels [ modifier | modifier le code]
Régions géologiques [ modifier | modifier le code]
Plateau de Millevaches [ modifier | modifier le code]
Au nord-est de la Corrèze, le plateau de Millevaches est une chaîne de puys dépassant les 900 m d'altitude. Les sols y sont pauvres et les sources nombreuses.
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La montagne, au sol pauvre, produit du seigle et du sarrasin, tandis que le plateau se consacre à l' élevage bovin. Le textile, le bois, la métallurgie (manufacture nationale d'armes de Tulle) constituent les principales ressources industrielles du département. De nombreux barrages fournissent de l'énergie hydroélectrique. Le sous-sol renferme une grande réserve de richesses: ardoises, micaschistes et schistes ardoisiers ( 4 e département producteur), houille, plomb argentifère, tungstène et uranium. Infrastructures [ modifier | modifier le code]
Le département est accessible par deux autoroutes françaises: l'autoroute A20, qui relie Vierzon à Montauban, et l'autoroute A89, qui relie Bordeaux (à hauteur de Libourne) à Lyon ( Limonest) via Clermont-Ferrand. Plusieurs lignes SNCF sont ouvertes au trafic voyageurs, depuis ou vers la Corrèze. Les gares principales se trouvent à Tulle et à Brive-la-Gaillarde. Géographie de la Corrèze — Wikipédia. L'accès aérien est possible, par l' aéroport de Brive-Souillac. Population [ modifier | modifier le code]
Évolution de la population [ modifier | modifier le code]
Notes et références [ modifier | modifier le code]
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Liste des communes de la Corrèze
Carte Relief Puy De Dome Cycling
À partir de la fin du XIX e siècle, les arbres résineux y poussent. Le climat y est humide: il s'agit du premier obstacle rencontré par les dépressions océaniques [ 1]. Moyenne Corrèze et Xaintrie [ modifier | modifier le code]
Les plateaux de la moyenne Corrèze et de la Xaintrie bénéficient d'un climat agréable. Avec un relief relativement uniforme, leurs sols sont pauvres. Trois vallées au climat plus doux traversent les plateaux: la Vallée de la Vézère, la vallée de la Corrèze et la vallée de la Dordogne [ 1]. Carte topographique Puy-de-Dôme, altitude, relief. Bas-pays de Brive [ modifier | modifier le code]
Au sud-ouest du département, le bas-pays de Brive est une dépression périphérique du Massif central. La région est à vocation agricole en raison de ses sols riches et de ses hivers doux et courts [ 1]. Causse corrézien [ modifier | modifier le code]
Le causse corrézien est un plateau pierreux où l'on trouve de nombreuses cuvettes d' argile [ 1]. Géographie humaine [ modifier | modifier le code]
Découpage administratif [ modifier | modifier le code]
Utilisation du sol [ modifier | modifier le code]
La Corrèze est un département à vocation agricole: le bassin de Brive s'est spécialisé dans la culture des primeurs et des fruits.
- Les coordonnées géographiques de Mont-Dore en Lambert 93 du chef-lieu en hectomètres sont: X = 6 851 hectomètres Y = 64 975 hectomètres
- Les villes et villages proches de Mont-Dore sont:
La Bourboule (63) à 5. 76 km de Mont-Dore, Murat-le-Quaire (63) à 6. Carte relief puy de dome 2019. 40 km de Mont-Dore, Chambon-sur-Lac (63) à 6. 64 km de Mont-Dore, Chastreix (63) à 9. 38 km de Mont-Dore, Saint-Sauves-d'Auvergne (63) à 10. 19 km de Mont-Dore
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Afin d'obtenir du pineau des charentes rouge, il est nécessaire de macérer les raisins pendant plusieurs heures avant de les pressurer. Les saveurs du Pineau varient selon les vins utilisés dans leur production ainsi que leur âge. le pineau des charentes blanc, très jaunes clairs à foncés, sont fabriqués avec les mêmes raisins que ceux utilisés pour le cognac avec d'autres raisins de cuve blancs ajoutés au mélange. Le pineau des charentes rouge, rosés comprennent des vins suffisamment clairs pour être qualifiés de rosés et d'autres suffisamment foncés pour être qualifiés de rouges; ce sont des assemblages de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot. Le pineau de charentes est fabriqué de la même manière que le porto, le xérès et le madè vin est élevé en barriques, et la fermentation est arrêtée par l'ajout d'une liqueur distillée et dans le cas du Pineau c'est du Cognac. Le Cognac ajouté augmente la teneur finale en alcool de 16% à 22%. D'autres apéritifs français élaborés de la même manière incluent le Floc de Gascogne d' Armagnac, le Pommeau de Calvados et le Macvin du Jura; en français, on les appelle vins de liqueur, en anglais fortified wine.
Pineau Des Charentes Rouge 2016
Dans les exemples plus anciens, étiquetés de manière imaginative Vieux (cinq ans d'âge) et Très Vieux (dix ans d'âge), le spiritueux s'adoucit et des saveurs plus riches de pruneau, de cannelle et d'amande se développent. En vieillissant, le Pineau blanc prend une couleur dorée foncée avec des reflets ambrés, un peu comme la Spice Girl Geri Halliwell. Le Pineau des charentes blanc est élaboré à partir des cépages traditionnels du Cognac, l'Ugni Blanc, le Colombard et la Folle Blanche, avec l'ajout occasionnel de cépages blancs de Bordeaux, le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Il est vieilli pendant au moins 18 mois, dont 12 en fûts de chêne. Le le pineau des charentes rouge, qui est peut-être plus fruité et un peu plus doux, est élaboré principalement à partir des raisins rouges de Bordeaux, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot. Il est vieilli pendant au moins 14 mois, dont huit en chêne. Pour produire du Pineau blanc, elle se fait immédiatement à la fin des vendanges.
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Le vieillissement: Pour le Pineau blanc, l'élevage est de 18 mois au moins, dont 12 mois sous-bois. Pour le Pineau rosé ou rouge, il faudra 12 mois de vieillissement au moins, dont 8 mois sous-bois. Notes de dégustation
Il se découvre sur des arômes de fruits secs, de lime, de miel et de notes florales. En bouche il est particulièrement souple et ample avec de jolies flaveurs de fruits surtout sur les raisins frais. La texture est riche grâce au niveau de sucre résiduel qui se conjugue harmonieusement bien à l'alcool qui ne domine pas la bouche. Idéal en apéritif, il faut le servir assez frais, sans glaçons. Vous ferez de beaux accords avec du foie gras, des fromages bleus et des desserts; surtout des salades de fruits pas très sucrées. Drink à base de Pineau des Charentes Le Coq d'Or
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Maison Hardy Cognac
C'est le Britannique Anthony Hardy fonde la Maison Hardy en 1863. Grand amoureux de la France et des Français, Il adopte le coq gaulois comme emblème de sa maison. Au fil des années il fera de sa maison un des symboles du luxe associé au Cognac.
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Servez aussitôt. Astuce
Cette recette peut également être réalisée avec des noix de pétoncles. A savoir
Une recette riche en protéines et équilibrée en matières grasses (5 g de lipides par personne): de quoi se faire plaisir sans culpabiliser! Qu'est-ce que le Pineau des Charentes? Le Pineau des Charentes est le vin de liqueur, ou mistelle, de la région de Cognac, obtenu en ajoutant environ un quart de Cognac à trois quarts de jus de raisin fraîchement pressé. L'ajout d'un alcool fort empêche le jus de raisin de fermenter, créant ainsi une combinaison gagnante de fruits frais et de chaleur d'eau-de-vie avec un léger goût d'alcool. Faites tourner un verre de Pineau et vous remarquerez que le liquide visqueux coule en ruisseaux à l'intérieur du verre; ces "jambes", comme on les appelle, indiquent une teneur en alcool assez élevée, qui dans le cas du Pineau est généralement d'environ 17%, similaire à celle du vermouth. Le style le plus couramment exporté est d'un or pâle, doux et floral, rappelant le sirop de pêche en boîte, mais rendu peu flatteur par un coup de fouet fougueux.
Pineau Des Charentes Rouge 2019
Vins de Cognac: des vins tranquilles? Remontons un peu le cours du temps:
L'histoire débute dès le Moyen-Âge, époque à laquelle les navires hollandais, s'approvisionnant en sel de la côte charentaise, transportaient des vins du vignoble de Poitou, très apprécié dans les pays bordés par la Mer du Nord. Au XVIe siècle, les vaisseaux hollandais viennent chercher à Cognac et dans les ports charentais les vins renommés des crus de « Champagne » et des « Borderies ». Toutefois, ces vins, d'un degré alcoolique peu élevé, souffrent de la longueur des voyages en mer. Pensant, grâce à cette opération, pouvoir recréer le vin initial, les marchands hollandais vont alors l'utiliser pour alimenter leurs nouvelles distilleries. Ils le transforment ainsi en « vin brûlé », le brandwijn, qui donnera le mot « brandy », breuvage qu'ils consommeront allongé d'eau… C'est au début du XVIIe siècle qu'apparaîtra, dans la région, la double distillation qui permettra au produit de voyager sous forme d'eau-de-vie inaltérable, bien plus concentrée que le vin, donc moins onéreuse à transporter.
C'est ce cocktail qui donne naissance aux Pineaux, Cognacs et Vermouths Guérin. Venez donc les déguster, les découvrir ou les redécouvrir!