Delphine utilise ce qu'elle appelle de l'huile de chili, qui est en fait de l'huile pimentée, un condiment très utilisé en Chine ou au Japon. Vu que la recette comprend déjà du piment rouge, utilisez donc une huile toute simple, à votre goût, et ce sera très bien. Au pire, si vous ne trouvez pas votre plat de nouilles chinoises assez pimenté, ajoutez-y un peu de sauce sriracha, et tout ira très bien. Et vous pourrez bien sûr ajouter à cette sauce asiatique maison un peu de citron vert ou jaune, de la coriandre fraiche ciselée, des pousses de haricots mungo au moment de servir, et tout autre petit « + » gourmand à votre goût. Pour finir sur cette présentation de nouilles chinoises sautées au beurre de cacahuètes, le piège est toujours le même avec ce type de plat: trop faire cuire les pâtes. Et c'est toujours tellement dommage de se retrouver avec de la bouillie de farine plutôt qu'avec des nouilles de riz ou des pâtes chinoises (sans œufs! ) qui se tiennent bien. Donc regardez bien les instructions et temps de cuisson sur vos paquets, pour systématiquement réduire ce dernier d'une minute minimum: vos pâtes finiront de cuire dans la sauce et votre wok.
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Riz Beurre De Cacahuète Puerto Rico
Recettes
Recette au beurre de cacahuètes
Recette au porc
Porc au beurre de cacahuètes et riz au sésame
Ingrédients
4
800 g à 1 kg de porc pour sauté
2 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuète (environ 100 g)
2 oignons
du sel
un verre d'eau
250 g de riz
2 cuillères à soupe de sésame
Préparation
Coupez le porc en morceaux, de la taille d'une bouchée. Epluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Mettez un peu de beurre ou de margarine dans le fond d'une sauteuse. Mettez à rissoler les oignons. Quand ceux-ci commencent à blondir, ajoutez le porc. Faites-le bien revenir sur toutes les faces, puis salez. Ajoutez ensuite le beurre de cacahuètes. Celui-ci va se liquéfier avec la chaleur. Ajoutez ensuite le verre d'eau, puis mélangez pour l'homogénéiser avec le beurre de cacahuètes. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes. Pendant ce temps, faites cuire le riz. Mettez le sésame à griller à la poêle, sans matière grasse. Il doit à peine se colorer. Si vous le laissez trop longtemps, il risque d'éclater!
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Le curry rouge est une autre préparation sous forme de pâte totalement différente de la cuisine Thaïlandaise dont l'ingrédient principale reste le piment rouge sec. Ce Poulet curry pourrait être comparé visuellement au poulet korma avec sa délicieuse sauce parfumée au garam massala et curcuma et texture onctueuse apportée par l'ajout de noix de cajou torréfiées. Le poulet mafé est un plat africain également préparé avec la dakatine, une marque répandue de beurre de cacahuètes en Afrique.
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Plats
Ingrédients:
sel q. s.
riz 200g
beurre de cacahuètes 50 à 100g, selon les goûts
miel 25 à 50g (la moitié du beurre de cacahuètes)
Préparation:
Faire cuire le riz. Ajouter le beurre de cacahuètes et le miel et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et homogène. Le miel permet d'apporter un côté plus doux et moins "étouffant" au mélange. Réserver au frais, puis découper en tranches avant de servir. Notes:
Pour une version chaude: ajouter du lait de coco, un peu de sucre, de la coriandre, de la sauce soja, un peu d'ail, de piment et de gingembre râpé.
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Bon je dis carré mais vous faites ce que vous voulez 🙂! Pour d'autres délicieuses recettes sucrées de Pâques, vous pouvez tenter mes Cupcakes Végétaliens à la Vanille et Glaçage au Chocolat ou ma Tarte Végétalienne au Chocolat et Beurre de Cacahuète Sans Gluten ou encore mes Nœuds Végétaliens à la Cannelle Hyper Facile:). Vous pouvez également naviguer sur le blog pour d'autres idées. Petit coup de gueule du jour! J'espère que vous allez bien en cette journée. Ici, les journées passent très vite comme toujours:). J'ai toujours l'impression d'être un dimanche après-midi tellement les rues sont calmes. Enfin, ces derniers jours, ça circule pas mal et nous sommes censés être confinés! Je trouve cela affligeant (sauf les personnes qui travaillent etc), je parle des personnes irresponsables et égoïstes! Je pense qu'il faudrait arrêter de penser à soi mais plutôt aux autres. Un minimum de respect serait le bienvenu!! Mais bon, lorsque l'on voit que certains voisins(nes) ne respectent pas autrui et tambourine à 2h du matin, il ne faut pas s'étonner.
Et c'est dommage, parce que ça pourrait être tellement simple! Cependant, je me réjouis de voir que la nature reprend ses droits jour après jour (à côté de cela, il y a toujours les meurtres de masse des animaux d'élevage afin de nourrir les non-végans, ceux là, n'ont malheureusement pas de chance …). Le pire, c'est que l'homme, après cette expérience reprendra sûrement les choses où elles étaient c'est à dire, destruction du monde qui l'entoure … Néanmoins, je félicite chaque jour les actions faites de manière positives par des hommes et des femmes qui pensent à l'avenir avec amour!! Tout est possible, alors je me dis que peut-être, l'homme décidera de modifier son comportement afin de préserver la planète Terre 🙂! Passons à la préparation 🙂! Tout d'abord, préparez un plat en le recouvrant de papier sulfurisé. Ici, j'ai utilisé un moule carré à brownie. Ensuite, versez le beurre de cacahuète ainsi que le sirop d'érable, l'huile de coco et la vanille dans un casserole. Faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le beurre de cacahuète soit fondu et liquide.
Servez le riz et la viande, puis parsemez le sésame grillé sur le riz. Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages
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Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
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