Le butternut ( et autre courge) est mon ami! J'adore! Je voulais changer du traditionnel velouté ou purée. J'avais 2 ingrédients... j'en ai fait 2 recette qui on la même base de préparation. J'ai donc fait des " pancakes" au butternut et j'ai monté en mode burger! Un délice! Puis des petits flans fourrés au chèvre! Voici comment on procède:
J'avais un demi butternut. Il m'a servi pour les deux recettes. Flan à la courge butternut et chèvre - Amandine Cooking. Pour la préparation, je l'ai fait cuire au four pendant 35min dans un plat dans lequel j'avais versé un peu d'eau pour ne pas que cela sèche. Puis j'ai vidé la courge de la chair, je l'ai mixée avec 3 oeufs entiers. La suite diffère selon la recette
BURGER DE BUTTERNUT AU CHEVRE FRAIS ET PLEUROTTES
Temps de préparation: 10min
Temps de cuisson: 5min
Difficulté: facile
Ingrédients:
1/2 de la préparation mixée
2 morceaux de chèvre frais
5 pleurottes
3 càs de farine complète
Préparation
Dans une poêle, faites revenir les pleurottes pendant 5min. Pendant ce temps, verser la préparation de butternut dans un bol puis ajoutez la farine.
Flan De Butternut Au Chèvre
Vous l'avez remarqué (enfin j'espère! ☺️), je me suis absentée le temps des vacances scolaires histoire de me consacrer à mes loulous (et aussi à la préparation des anniversaires qui tombaient ces jours-ci). Mais ça y est, je reprends le clavier pour partager avec vous les derniers petits plats qui ont embaumé ma cuisine. Celui-ci en fait partie. J'étais à la recherche de recettes pour écouler mes butternuts (j'en ai plein le jardin) quand je suis tombée grâce à Manue sur la recette de Piment Oiseau. Flan de butternut au chèvre et épinards. Je me suis régalée avec cette butternut farcie au chèvre (et Pauline a adoré la version parmesan). Let's go en cuisine pour préparer cette butternut farcie au chèvre! Pour 2-3 personnes:
1 butternut (pas trop grosse)
1 crottin de chèvre (que j'ai remplacé par environ 100 g de bûche de chèvre)
1 gousse d'ail
1 branche de thym frais
poivre
environ 20 cl de crème liquide
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Bien laver la butternut et la couper en deux. Retirer les graines: la cavité restante étant petite, retirer un peu de chair avec une cuillère pour l'agrandir (conserver ce surplus de chair pour une autre recette, un velouté par exemple).
Voici encore une recette de butternut qui prouve que cette courge peut être déclinée de multiples manières. Que ce soit farcie, dans des gratins, des soupes, des tartes, et voire même des recettes sucrées avec des gâteaux. Pour cette recette de flan de butternut, j'ai ajouté du fromage de chèvre frais qui a pour avantage de très bien s'accommoder avec le goût de la courge butternut. C'est ainsi une recette de flan de courge très simple à réaliser qui pourra parfaitement accompagner poissons et volailles de façon légère. Au final cette recette de flan de butternut est seulement composée de fromage de chèvre frais, de chair de courge butternut, de fécule de pomme de terre et de petits suisse à 0% de matière grasse. Sans oublier la cardamome et la muscade. Pour la cuisson de ce flan, afin que sa cuisson soit homogène et cuit à coeur, j'ai opté pour une cuisson au four au bain-marie. Flan de butternut au chèvre. Pour réaliser cette cuisson plus douce, il faudra disposer votre récipient dans un plat à gratin plus grand.
Flan De Butternut Au Chèvre A La
Bien remuer au fouet pour éviter les grumeaux. Lorsque les pleurottes sont cuites, les réserver. Dans la même poêle, mettre un filet d'huile d'olive et faire chuaffer la poêle. Lorsqu'elle est bien chaude, prendre une càs de mélange de préparation et verser dans la poêle en formant des pancake. Lorsque le dessus bulle, le retourner. répétez l'opération. Procédez au montage:
Placez 1 pancake, tartinez le de chèvre, puis y ajouter les pleurottes. Prendre un deuxième pancake, le tartiner de chèvre et recouvrir le burger. Voilà, c'est prêt: On repasse un peu au four si cela a refroidi! Voici une recete simple et rapide! On passe à la suivante
FLANS DE BUTTERNUT FOURRÉS AU CHEVRE FRAIS
On prend le reste de la préparation Butternut - oeuf. Velouté de butternut au chèvre - Les Recette de A à Z. On verse à moitié dans un moule en silicone - on ajoute un morceau de chèvre au milieu puis on recouvre de préparation! On enfourne 20 min à 190°. Voici 2 recettes avec la même base d'ingrédients! Seule la prsentation change! Bon appétit
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, placer la butternut bien égouttée, ajouter le reste des ingrédients (réserver un peu de chèvre) puis mixer au mixeur plongeant de façon à obtenir une préparation lisse et homogène. Flan de butternut au chèvre a la. Répartir dans des petites cocottes passant au four ou même des moules en silicone, en ajoutant quelques morceaux de chèvre frais. Enfourner 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson. Weight Watchers: 4SP/pers. Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©
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Flan De Butternut Au Chèvre Et Épinards
6. Beurrez votre plat, versez la pâte et enfournez pendant 30 minutes en surveillant la cuisson vers la fin. Notes:
J'ai servi ce flan avec une salade et pour les gourmands une assiette de jambon italien coupé très finement. Autres recettes de butternut
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