Recettes
Recette à l'estragon
Liqueur d'estragon
Ingrédients
2
1 litre d'alcool pour fruit
1 bouquet d' estragon (environ 6 belles branches)
500 g de sucre en poudre
Coût estimé: 31 € (15. 5€/part)
Préparation
Cueillez, lavez et séchez l'estragon, le mettre dans un bocal hermétique avec le litre d'alcool. Fermez et laissez macérer 5 jours, en l'exposant au soleil. Au bout de ces 5 jours, enlevez les branches d'estragon, filtrez si besoin et ajoutez le sucre. Refermez le bocal et mettez en réserve. Quand le sucre sera complètement fondu, la liqueur sera prête à être dégustée. Vous allez aimer
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Liqueur D'estragon Recette De Grand Mère
Ingrédients: 1 litre d'alcool à 60°
60 g d'estragon (cueilli à l'aube de préférence, son parfum sera plus intense)
300 g de sucre Instructions: Laver, égoutter, sécher les feuilles d'estragon. Mettre dans un bocal contenant l'alcool, boucher bien et conserver dans un endroit tempéré pour penser à l'agiter souvent. Au bout de 3 semaines, passer l'alcool à travers une étamine fine, ajouter le sucre. Bien mélanger. Mettre en bouteilles. Boucher. Conserver en cave et attendre 3 semaines. Si vous l'oubliez 4 ou 6 mois dans la cave, la découverte n'en sera que meilleure. (Rappel: l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991) Nombre de personnes: 0 Auteur: Date: 24 novembre 2001
Résumé de la recette
Nom de la recette Liqueur d'estragon Publier le 2001-11-24 Note moyenne 2. 5 Based on 2 Review(s)
Liqueur D Estragon Benefits
Puis faire un sirop avec 1/3 de litre d'eau, 200 g de sucre et un sachet de sucre vanillé. Mélanger le tout et déguster. Variante: Faire macérer 30 g d'estragon et 400 g de sucre dans 1 litre d'eau-de-vie pendant 4 jours. Remuer 2 fois par jour. Filtrer et mettre en bouteille. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Parmi elles, les deux plus courantes sont:
l'estragon russe: cultivé par semis, il est robuste mais son goût et son parfum sont peu prononcés. l'estragon français: il est reproduit par division de touffes et possède un goût très parfumé et aromatique. A quelle saison manger l'estragon? Il n'y a pas de saison particulière pour déguster l'estragon, on peut en trouver toute l'année! Les calories et les infos nutritionnelles de l'estragon
Depuis les siècles, on apprécie l'estragon pour ses vertus médicinales. Si une vieille croyance populaire lui attribue avant tout le pouvoir de guérir les morsures de serpent, on lui a aussi découvert celui de mettre fin au hoquet. Il suffit ainsi de mâcher ses feuilles pour profiter de cet atout, qui permet également de garder une haleine fraîche. De plus, en infusion, cette plante est un excellent antispasmodique, capable de détendre le système nerveux et de combattre l'insomnie. Elle parvient aussi à soulager les contractures musculaires et les douleurs dues à l' arthrose.
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