Si vous utilisez une tablette de chocolat, cassez-la en petits morceaux de taille à peu près égale. Assurez-vous que vous avez les mains complètement sèches. La moindre trace d'humidité peut gâcher le chocolat. Si vous utilisez du chocolat fait avec du vrai beurre de cacao, il faudra peut-être en réserver un tiers pour plus tard. C'est seulement nécessaire si vous voulez qu'il soit bien brillant. Remuez le chocolat. Remuez-le jusqu'à ce qu'il soit fondu. Le chocolat blanc brule très facilement et ne doit jamais dépasser 46 °C [9]. Faites-le chauffer à la température la plus basse possible. Si vous faites fondre une petite quantité, vous pouvez même couper le feu complètement. Colorant pour chocolat, vert, 10 gr - Colorants alimentaires. Remuez lentement et constamment jusqu'à ce que le chocolat soit lisse puis retirez-le du feu. Si vous devez ajouter le colorant avant que le chocolat soit fondu, consultez les consignes ci-dessous pour plus d'informations. Si vous faites fondre une grande quantité de chocolat (plusieurs kilogrammes, par exemple), il est vivement conseillé d'utiliser un thermomètre pour chocolat ou un thermomètre numérique instantané qui indique la température au degré près [10].
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Mettez le flacon fermé dans un sec de congélation hermétique. Chassez autant d'air que possible du sachet avant de bien le fermer. Plongez le sac dans un bain d'eau tiède pendant 10 à 15 minutes. L'eau doit être agréablement chaude au toucher, mais pas brulante. Secouez le flacon une ou deux fois pendant qu'il trempe pour distribuer la chaleur de façon homogène. Colorant pour chocolat ma. Si l'eau descend à température ambiante, remplacez-la. Sortez le flacon du sachet et séchez-le bien. 4
Préparez un bain-marie. Si vous n'en avez pas, vous pouvez en [[faire un bain marie|improviser un] avec une grande casserole et un cul-de-poule résistant à la chaleur ou une casserole plus petite que vous pourrez insérer dans la grande. Versez quelques centimètres d'eau (entre 3 et 7) dans la grande casserole sans la couvrir et faites-la chauffer pour la porter à frémissement. En attendant, séchez bien le récipient du haut et un ustensile pour mélanger, même s'ils paraissent secs. Une spatule en silicone ou en caoutchouc est idéale, car les cuillères en bois peuvent contenir de l'eau qu'elles ont absorbée [6].
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Ces techniques sont expliquées en détail dans notre démo
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Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion personnelle sur ce restaurant, que je ne suis pas lié(e) personnellement ni professionnellement à Punjab Nantes et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour rédiger cet avis. Je comprends que la politique de TripAdvisor quant aux avis factices est la tolérance zéro.
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Le très connu poulet tikka massala est évidemment présent à la carte. Livraison: Just Eat, Deliveroo
Shaan Tandoori 12 rue Beauregard - Nantes lundi 19h15 - 22h du mardi au vendredi 12h - 13h45, 19h15 - 22h samedi 19h15 - 22h fermé le dimanche 02 40 47 74 21
Curry House
Une carte claire et lisible, des serveurs aux petits soins, et des assiettes copieuses. C'est ainsi qu'on pourrait résumer le restaurant indien Curry House, situé rue de la Juiverie à Nantes. The Lunch Box à Nantes - menu et photos. Il vous y sera proposé des plats typiques du nord de l'Inde, le tout dans une salle parfumée avec juste ce qu'il faut d'encens. Du côté de la carte, une belle sélection de currys végétariens vous sont proposés. On a adoré l'assiette Maharajah à partager, et le curry de boeuf Vindaloo. Curry House 11 rue de la Juiverie - Nantes lundi 19h - 22h30 du mardi au jeudi 12h - 14h30, 19h - 22h30 vendredi samedi 12h - 14h30, 19h - 23h fermé le dimanche 02 40 75 84 20
Shalimar
Shalimar, c'est un restaurant qui vous invite pour un voyage culinaire au coeur de l'Inde et du Pakistan, le tout dans un décor ouvragé typique et chaleureux.
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Du côté des entrées on vous conseille chaudement les assortiments de Pakoras ou les indémodables Samoussas aux légumes. Du côté des plats, vous retrouverez tous les classiques de la cuisine indienne: poulet baffat, poulet tikka massala, mais aussi le poisson malabar, ou encore l'agneau roganjosh. Le tout merveilleusement accompagné par des naans ou du riz pilaf du Cachemire. Indien livraison nantes gratuit. Livraison: Deliveroo
Inde et Vous 3 allée d'Erdre - Nantes lundi 19h - 22h30 du mardi au samedi 12h - 14h30, 19h - 22h30 dimanche 19h - 22h30 02 40 48 73 91
Shaan Tandoori
Situé en plein centre-ville de Nantes, Shaan Tandoori est un restaurant indien spécialisé, comme son nom l'indique, dans les grillades indiennes cuites au tandoor. Le tandoor est un four en terre cuite, généralement enfoui dans le sol et très utilisé en Inde dans la région du Pendjab. Les grillades et les naans sont donc préparés dans ce four traditionnel et le résultat est dé-li-cieux! A la carte de ce restaurant, vous trouverez une belle sélection de grillades (de poulet, de saumon ou de boeuf) servies avec du riz basmati safrané, ainsi que de délicieux daals (curry de lentilles), et des naans natures, au fromage ou à l'ail.
Eat-List, un modèle de mise en relation plus juste
Chez eat-list, nous voulons offrir un modèle plus juste pour tous, pour que les restaurants continuent à vous servir sans rogner sur votre plaisir! Lorsque vous utilisez le service de mise en relation eat-list, vous payez 2, 99€ / appel + le coût de l'appel; de son côté, le restaurateur NE PAYE RIEN. Avec eat-list, vous pouvez donc passer commande EN DIRECTE auprès du restaurateur (avec qui vous échangez « pour de vrai ») et lui peut continuer à vous régaler les papilles, sans rogner sur la qualité et/ou la quantité. Un deal « gagnant – gagnant » en somme! Le Gandhi, Restaurant Indien à Nantes. Par exemple, quand on commande chez Uber Eats
VOUS PAYEZ [outre les frais de livraison] jusqu'à 3€ de frais de service? Et si votre commande est inférieure à 5€, vous ajouterez 2€ de frais supplémentaires. LE RESTAURATEUR PAYE lui une commission pouvant aller jusqu'à 30% du montant de l'addition! Sur votre commande de 30€, il en versera donc 9€ à Uber Eats. Du fait de leur business model, ces intermédiaires participent à fragiliser les marges des restaurateurs (déjà réputées faibles) qui pour certains, n'ont pas d'autres choix que de rogner sur la qualité et/ou la quantité pour survivre.