Plongez les ensuite dans la sauce. Une fois la viande et les pommes de terre cuites, éteignez le feu et servez dans le tajine. Accompagnez le tout de pain frais et savourez!
- Tajine de souris d agneau aux pommes de terre froide
- Tajine de souris d agneau aux pommes de terre a l eau
- Tajine de souris d agneau aux pommes de terre boulangeres
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Tajine De Souris D Agneau Aux Pommes De Terre Froide
de course
Ingrédients
4 Souris d'agneau 2 cuil. à soupe Miel 1 cuil. à café Fond de veau en poudre 1 kg Petites pommes de terre grenaille 25 g Beurre
Sel
Poivre du moulin Calories = Moyen
Étapes de préparation
Préchauffez votre four à 200 °C. Dans un plat allant au four, mélangez le miel, le fond de veau et 2 cuil. à soupe d'eau bien chaude. Placez les souris d'agneau dans le plat, et arrosez-les de ce jus. Salez et poivrez généreusement. Coupez le beurre en fins copeaux et parsemez-en tout le plat. Enfournez pour 1 h. Retournez les souris d'agneau à mi-cuisson. 35 min avant la fin de la cuisson, rincez soigneusement les pommes de terre grenaille sous l'eau fraîche, sans les peler. Placez-les dans le panier du cuit vapeur (si possible, elles ne doivent pas se superposer) et cuisez 25 min. Servez les souris d'agneau avec les pommes de terre vapeur. Le tout doit être bien chaud. Vous présenterez la sauce à part. Astuces et conseils pour Souris d'agneau confites au four et pommes de terre vapeur
Arrosez régulièrement les souris d'agneau avec leur jus pendant la cuisson (toutes les 10 à 15 min).
Tajine De Souris D Agneau Aux Pommes De Terre A L Eau
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats à l'agneau
La souris est un des meilleurs morceaux de l'agneau. Elle est le plus souvent confite lentement au four afin d'obtenir une viande très tendre. Dans cette recette, elle est parfumée à l'ail, au thym, au romarin et au miel puis accompagnée de petites pommes de terre rattes fermes et savoureuses. Ce plat convivial et simple à préparer sera idéal pour un déjeuner du dimanche en famille. Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 2 heures
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
4 souris d'agneau
20 gousses d'ail
600 g de rattes
1 bouquet de thym frais
1 branche de romarin
2 cuil. à soupe de miel liquide
10 cl de vin doux (type muscat)
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre
Sel, poivre
La préparation de la recette
Préchauffez le four à th 5/6 (160°). Dans un bol, émiettez le thym et le romarin, versez le miel et mélangez. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les souris d'agneau.
Tajine De Souris D Agneau Aux Pommes De Terre Boulangeres
Ce tajine berbère aux légumes est parfait à préparer pour un soir de Ramadan mais aussi pour démarrer l'hiver en douceur. Ce tajine se compose principalement de légumes et de pommes de terre. Les épices et les herbes ajoutées rend ce tajine parfumé et plein de saveurs. Ustensiles
Pour réaliser ce tajiine de légumes et pommes de terre vous aurez besoin de:
1 Tajine ou cocotte
1 saladier
Pour ce tajine, je n'ai pas mis beaucoup d'agneau pour privilégier le goût des légumes. Il est possible de remplacer l'agneau par un peu de viande hachée. Ingrédients:
500g d'agneau en morceaux –
1kg de pommes de terre –
3-4 tomates –
2 carottes –
1 courgette moyenne –
2 oignons –
1 cuillère à café de gigembre –
1 cuillère à café de curcuma –
1 cuillère à thé de cannelle –
2 cuillères à soupe de coriandre –
2 cuillère à soupe de persils haché –
Sel et poivre –
Huile d'olive –
Instructions:
Coupez la viande en petits morceaux
Émincez l'oignon. Dans un tajine, faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon et la viande.
Je vais essayer de rajouter au bon moment quelques haricots vert!!!! J'ai lu les commentaires, et m'aperçois que une ou plusieurs personnes vous mettent des pouces négatifs. Juste pour info. à+ Yves
Réponse: Bonjour
Parfait. Oui ils mettent excellent avec des pouces négatifs
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