Truffes aux Baileys au Chocolat Blanc - Artisanales +/-200 g Ingrédients: Sucre, lait en poudre, beurre de cacao, alcool (Baileys), crème, pâte de cacao, café, lécithine de soja, vanille. Peut contenir des traces de: soja, produits laitiers, fruits à coque, gluten
Contenu: 200 g
Truffes Au Baileys Orange
Ingrédients
250 g de chocolat noir
80 g de beurre
120 ml de Bailey's
80 g de crème épaisse
2 cuillères à soupe de cacao non sucré en poudre
Préparation
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, ajoutez ensuite, hors du feu, le beurre en morceaux; mélangez bien. Ajoutez ensuite la crème fraîche et le Bailey's, mélangez et mettez au réfrigérateur pour que la préparation durcisse. Prélevez une noisette de ganache solidifiée, formez une boule en la roulant entre vos paumes et roulez les boules formées dans du cacao en poudre. Truffes au baileys orange. Mettez les truffes au frais pour qu'elles durcissent avant de les conditionner en ballotins, si vous le désirez. Conseils
Quantité pour 40 truffes.
Truffes Au Baileys Sauce
Épinglé sur Noël
Truffes Au Baileys Dessert
Guide > Boissons en Irlande > Alcools irlandais > Cocktails irlandais > Le Baileys Coffee
Le Baileys coffee est le voisin de l' irish coffee. Il s'agit d'une autre spécialité irlandaise, à base de Baileys, de café, de sucre et de crème fouettée. Un alcool plutôt gourmand, utilisé en digestif, idéal pour clôturer un repas entre amis avant de se quitter! Un cocktail à découvrir de préférence au pub, mais à consommer avec modération, comme toujours! Goûter au Baileys coffee
Un digestif sucré et corsé, à la mode irlandaise! Truffes au baileys sauce. Le Baileys Coffee est une variante plutôt sympathique de l' irish coffee. Il faut dire que sa préparation est simple et facile: il suffit de substituer le whiskey habituel au Baileys pour obtenir un cocktail savoureux! Pour rappel, le Baileys Irish Cream est une sorte de liqueur de whiskey. Pour l'anecdote, il faut savoir que le Bailey's fait partie des alcools phares en Irlande. La marque est typiquement irlandaise, et les irlandais ne manquent pas d'imagination pour utiliser cette liqueur à toutes les sauces!
Ajoutez le Baileys Caramel et mélangez à nouveau. Si la texture du chocolat change et devient granuleuse, c'est normal. Laissez refroidir à température ambiante. Préparez ensuite les coques en chocolat: faites fondre 80% du chocolat noir au bain-marie dans un saladier en inox jusqu'à ce le chocolat soit à 45˚C. Si vous utilisez un saladier en verre, la température va continuer à augmenter et tempérer le chocolat ne va pas être facile. Retirez le saladier du bain-marie et ajouter les 20% de chocolat restants. Mélanger bien jusqu'à ce que tout soit bien fondu et que la température redescende à 30˚. Versez le chocolat dans des moules (j'ai utilisé des moules silicones) puis retournez les moules au dessus du saladier pour retirer l'excédent. Utilisez ensuite une spatule pour retirez ce qui n'est pas tombé du saladier de façon à ce que seuls les moules soient recouverts d'une couche de chocolat. Recette des Truffes au Baileys • Guide Irlande.com. Le chocolat devrait durcir à nouveau en 15-20 min à température ambiante. Si le chocolat reste liquide, vous n'avez plus qu'à recommencer.
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