Variante de la croziflette au reblochon, cette recette de gratin de crozets au fromage à raclette RichesMonts nous réconforte au coeur de l'hiver. Une recette facile à décliner avec d'autres fromages également: morbier, Saint Albray, Bresse bleu, etc. Ingrédients
Pour 4 personnes
poivre du moulin: selon les goûts
sel: 1 pincée
crozets: 400 g
fromage à raclette RichesMonts: 8 tranches
jambon fumé de montagne: 4 tranches
oignons doux: 2
crème fraîche: 40 cl
thym effeuillé: 1 cuillère à soupe
Profitez de votre réduction RICHESMONTS pour réaliser cette recette
Préparation
1
Faites cuire les crozets dans de l'eau bouillante salée, pendant 20 min (ou le temps indiqué sur le paquet). 2
Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons puis faites-les revenir dans une poêle, avec un peu d'huile. Puis coupez le jambon en fines lamelles et découpez 4 tranches de fromage à raclette en dés. Croziflette au Morbier - Fruitière du Temps Comté. 3
Préchauffez le four à 180°C. 4
Égouttez les crozets, versez-en la moitié dans un plat à gratin. 5
Répartissez le jambon, les oignons et les dés de fromage à raclette.
Croziflette Au Bleu Paris
Préparer votre moule à gratin. ▢ Faire cuire les crozets dans un grand volume d'eau pendant 15 minutes. ▢ Faire revenir les lardons à la poêle, pour qu'ils grillent. Lorsqu'ils sont grillés, les réserver. Dans la poêle ayant servis aux lardons, faire cuire l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mélanger avec les lardons. ▢ Lorsque les crozets sont cuits, les égoutter et les passer rapidement sous l'eau froide. Mélanger tous les ingrédients dans le plat à gratin. Saler, poivrer et ajouter la crème liquide. ▢ Couper le reblochon en deux dans le sens de la largeur (je garde le reblochon bien rond comme ça il y a plus de croûte! ). Le répartir sur le gratin et enfourner pour 25 minutes de cuisson à 200°C. Pour de gros mangeurs, n'hésitez pas à doubler les quantités! Croziflette au bleu de la. Vous pouvez déglacer les oignons avec 5 cl de vin blanc sec, cela donne un petit goût supplémentaire. Si vous utilisez du jambon de Pays, il vous faut le couper en petits morceaux et le mettre avec les crozets sans le passer à la poêle.
Croziflette Au Beaufort
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Ajouter les dés de butternut, et arrose de vin blanc, et laisser cuire jusqu'à évaporation. Ajouter les crozets, la crème liquide et mélanger le tout Disposer dans un ou des plats à gratin, ajouter les tranches de merzer et enfourner 10 minutes à 180° puis 5 min sous le grill si besoin. Déguster
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