Le « Fruit défendu » ou encore grapefruit était né. Aujourd'hui les plus grands vergers se situent outre-Atlantique. Les grandes variétés de raisin
On en dénombre de multiples variétés, mais les principaux se classent en trois grandes familles.? Le pamplemousse blanc: Il est rond comme un ballon avec des extrémités légèrement aplaties. Deux fois plus imposant qu'une orange, sa chair est croquante et juteuse. Les plus connus sont: le Royal et le Marsh d'Israël.? Pamplemousse rose: Nettement moins amère que son cousin le blanc, sa peau est jaune vive avec des nuances de rose. Sa chair rosse est sucrée et parfumée. Les plus connus: le \ »Ruby\ » et le Red Blush? Cocktail avec pamplemousse rose. Pamplemousse sanguin: Très proche du pamplemousse rose, sa chair est nettement plus sucrée et se caractérise par une couleur rouge proche du sang? Production
21% de la production de pamplemousse dans le Monde vient de Méditerranée. Si les Etats-Unis (22%), la Chine (11%), l'Afrique du Sud (9%) et le Mexique (8%) dominent la production mondiale, la Syrie et Israël occupent les cinquièmes et sixièmes places avec respectivement 7% et 6% en part de marchés.
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La production mondiale s? élevant à 6, 23 millions de tonnes. Nutrition
Pendant longtemps, la croyance populaire voulait que le pamplemousse fasse maigrir. Si ces vertus anti-kilos ont bien été prouvées, on lui confère également de nombreuses vitamines. Recettes de cocktail au pamplemousse | Les recettes les mieux notées. Très riche en C (à hauteur de 45%), mais aussi en A ou en B1, ce fruit vous apportera un bon coup de fouet pour vos longues journées. Nettement moins riche en sucre que l'orange, cet agrume est recommandé pour les régimes. En outre, son apport en zinc est essentiel pour la formation de tissus et de globules rouges. Astuces
Comme tous les agrumes, le pamplemousse est plus juteux lorsqu'il n? est pas froid. Avant de le consommer ou le presser, sortez-le et laissez-le reposer à température ambiante. Pour plus de jus, roulez-le avec la main sur un plan de travail plat, puis passez-le au presse-agrume.
Cocktail Avec Pamplemousse 2
Ingrédients
Préparation
500 ml (2 tasses) de jus de pamplemousse rose, froid
60 ml (1/4 tasse) de rhum blanc
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
1/2 blanc d'oeuf
2, 5 ml (1/2 c. à thé) d'eau de fleur d'oranger
Soda tonique froid, au goût
4 petites branches de romarin frais
Au mélangeur, mélanger le jus de pamplemousse, le rhum, le sucre, le demi-blanc d'oeuf et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Cocktail de pamplemousse dressé dans leurs enveloppes - Recette Ptitchef. Verser immédiatement dans quatre longs verres et allonger de soda tonique au goût. Décorer dune branche de romarin.
Cocktail Avec Pamplemousse Rose
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