Carottes au curry et lait de coco
Depuis 15 ans que je partage avec vous mes recettes, ma cuisine a changé. Elle s'est diversifiée, élargie. Le contenu de mon placard n'est plus le même non plus. J'ai davantage d'épices, beaucoup moins de conserves (et en ce moment, c'est un peu dommage 😀), un grand choix de farines, de sucres, de légumes secs (là par contre cela m'est bien utile 😀). J'essaie de vous proposer un plus grand choix culinaire mais toujours avec des recettes faciles et des ingrédients que je suppose vous avez. Là par exemple, dans cette recette de carottes au curry et lait de coco, j'ai mis du nuoc mam (de la sauce poisson). Mais si vous n'en avez pas, mettez une bonne pincée de sel à la place, cela fonctionne aussi 😉 Je me dis qu'il y a de fortes chances que vous ayez une briquette de lait de coco. Pour le gingembre c'est moins sûr mais peut être avez vous du gingembre en poudre? Cela va fonctionner aussi. Recette - Moelleux à la carotte et au curry | 750g. Laissez faire votre intuition et votre bon sens. Osez 🙂
La recette de carottes au curry et lait de coco
Pour 4 personnes
900 g de carottes
1 cuiller à soupe rase de curry (poudre)
2 gousses d' ail
2 cm de gingembre frais
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam (ou une bonne pincée de sel si vous n'avez pas ou si vous êtes végétarien)
750 ml d'eau
10 cl de lait de coco
1 citron vert
1 cuillère à soupe de coriandre ou de persil pour la déco.
Recette De Carottes Au Curry Chicken
- Préchauffez le four à 180 °C. Rangez les samossas sur la plaque. Enfournez pour 5 min. Retournez les samossas et faites cuire 5 min encore. Servez chaud, en salade ou à l'apéritif.
Recette De Carottes Au Curry Style
3. Votre préparation est maintenant presque terminée, il ne vous reste plus qu'à utiliser votre mixeur plongeant pour obtenir la consistance désirée et à ajouter les portions de fromages et à les laisser fondre. 4. Vous sentez la bonne odeur de carottes et de curry? Votre soupe de carottes au curry est maintenant prête. Bonne dégustation! Recette de carottes au curry style. Astuces
Ce velouté onctueux et peu onéreux peut être également réalisé avec d'autres légumes, comme la courgette, le potiron ou la courge butternut... pour varier les plaisirs à l'infini! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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4. Ajouter les épices, l'ail et le gingembre, mélanger et laisser cuire deux minutes. 5. Ajouter ensuite les carottes, et mouiller d'eau à hauteur. Ajouter le sucre en poudre, couvrir et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes en mélangeant régulièrement. 6. Rectifier l'assaisonnement, ajouter la coriandre ciselée, enlever le piment et servir. Tags: cuisine indienne carottes curry de légumes
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Recette De Comment Remédier À Une Sauce Pleine De Grumeaux
La crème anglaise ajoute une touche unique aux desserts. On vante sa richesse, sa texture crémeuse et sa liste d'ingrédients simples, mais on oublie qu'elle peut tourner facilement si elle n'est pas cuite correctement. On vous montre la bonne technique pour la réussir et comment se rattraper si notre premier essai connaît des ratés! Qu'est-ce que la crème anglaise? Recette de sauce béchamel facile et sans grumeaux. La crème anglaise est essentiellement une sauce onctueuse aromatisée à la vanille. Souvent servie froide (on peut aussi la servir chaude ou à la température de la pièce, si c'est ce qu'on préfère), elle est à son meilleur avec des fruits, mais elle est également appréciée en garniture de gâteaux et de tartes, avec les crêpes et le pain doré, ou encore lorsqu'elle est à la base d'un dessert comme c'est le cas pour les îles flottantes. La recette classique ne compte que quelques ingrédients seulement: les jaunes d'œufs, le sucre, la vanille et le lait chaud. Voici comment la cuisiner en trois étapes faciles: Fouetter les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse; Ajouter lentement le lait chaud tout en continuant à fouetter; Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère en bois.
Comment Faire Une Sauce Blanche Faible En Gras Sans Beurre 2022
> Découvrez 12 bonnes recettes à la béchamel 3 Réussir la béchamel: faites fondre le beurre Coupez le beurre ramolli en morceaux et faites-le fondre à feu très doux dans une casserole à fond épais. Mélangez constamment au fouet, pour éviter que le beurre brûle. 4 Réussir la béchamel: ajoutez la farine Une fois, le beurre fondu, ajoutez la farine en pluie. Recette de Comment remédier à une sauce pleine de grumeaux. Pour cela, prenez-la à la cuillère et tapotez pour qu'elle tombe petit à petit. Continuez à fouetter énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène à la limite de l'ébullition (montez le feu légèrement si nécessaire), sans coloration: c'est ce qu'on appelle un roux blanc. Salez (3 pincées), poivrez (1 pincée) et muscadez (4 ou 5 pincées). 5 Réussir la béchamel: versez le lait Versez alors le fait froid. Procédez en plusieurs fois: d'abord 1/3 du lait. Mélangez bien, puis à feu très doux, le reste du lait petit à petit sans cesser de fouetter vigoureusement pour éviter les grumeaux et empêcher que la sauce attache au fond de la casserole.
Recette De Sauce Béchamel Facile Et Sans Grumeaux
Pour éviter la formation de grumeaux, il faut toujours le dissoudre dans un liquide froid (eau, bouillon…) avant de l'ajouter à une préparation chaude en remuant constamment. A 60-70°C, l'amidon gonfle et le liquide s'épaissit. Comment enlever les grumeaux d'une sauce? Comment enlever les grumeaux? Ceci pourrait vous intéresser: Les 20 meilleures astuces pour avoir un thermomix gratuit. Ajoutez un peu d'eau à votre sauce, passez-la au blender ou donnez-lui un petit mixeur plongeant et laissez réduire quelques minutes. Filtrez votre sauce avec un tamis chinois et écrasez bien les grumeaux avec une cuillère. Comment enlever les grumeaux sans tamis? 3. Faites chauffer le lait. Pour mettre toutes les chances de votre côté et éviter que le mélange lait et farine ne devienne grumeleux, on vole ce petit truc à nos grands-mères. Pour cela, on réchauffe un peu notre lait avant de le mélanger à la farine. Comment enlever les grumeaux sans batteur? Si votre pâte à crêpes a des grumeaux et que vous n'avez pas de batteur électrique ou de batteur, vous avez une autre solution: passez votre préparation au tamis.
Bon…
Qu'est-ce qu'on fait avec cette béchamel?? 🙂
Une petite recette déjà postée:
– les lasagnes! avec des pâtes fraîches, s'il vous plaît 🙂
À propos de Véro
Maman, maîtresse et cuisinière. Ce blog suit mes aventures culinaires depuis 2006. Bordeaux, Java, Nouméa, tout ça dans ma cuisine! Cuisine du monde, cuisine de grand-mère, cuisine du coeur... Bienvenue! Cette entrée a été publiée dans Mon labo, Techniques, avec comme mot(s)-clef(s) béchamel, sans grumeaux, technique. Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.