Farce
1 tasse de fleurons de brocoli
1 oignon paré
1 gousse d'ail parée
1 c. à table de parmesan râpé
Poulet
2 poitrines de poulet
1 c. à thé de thym frais, haché
sel et poivre, au goût
400 mL de bouillon de poulet
Sauce
1/2 tasse de crème 35%
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 c. à table de fécule de maïs
1 c. à table de moutarde de Dijon
le jus de 1 citron
persil frais haché, au goût
Couper chaque poitrine en 2, sur le sens de la longueur, en prenant soin de ne pas couper entièrement pour former une poche. Mettre le poulet dans le bol étuveur de l'intelli-vap. Assaisonner chaque poitrine avec sel, poivre et thym. Verser 400 mL de bouillon de poulet dans le réservoir et placer le bol étuveur par-dessus. Hacher tous les ingrédients de la farce et en garnir l'intérieur du poulet. Couvrir et cuire 10 minutes au micro-ondes. Recettes divan de poulet brocoli : Toutes les recettes. Mettre les ingrédients de la sauce dans une tasse allant au micro-ondes (micro-pichet 2 tasses) et cuire 1 minute. Brasser et cuire 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Recette Divan De Poulet Et Broccoli Le
Ce divan de poulet est une cocotte de poulet et de riz avec du brocoli et du fromage cheddar. Le poulet cuit en dés est utilisé dans le plat, et une simple sauce blanche avec de la crème sure fait une garniture lisse et crémeuse. Doublez le fromage pour la cocotte si vous aimez beaucoup de fromage. N'hésitez pas à ajouter des oignons verts hachés et du paprika à la garniture. Gratin de poulet et de brocoli (divan de poulet) de "Bedon Gourmand" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Ce dont vous aurez besoin 2 paquets (10 onces chacun) de lances ou de fleurons de brocoli congelés 1 tasse de fromage cheddar râpé 2 à 3 tasses de poulet cuit en cubes Sel et poivre ou mélange de sel assaisonné 2 tasses Riz cuit 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe Farine tout usage 1 tasse de lait 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 tasse Crème aigre Comment le faire Cuire le brocoli selon les instructions sur l'emballage; bien égoutter. Disposer le brocoli dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces. Saupoudrer avec la moitié du fromage. garnir de poulet en cubes. Assaisonnez avec du sel et du poivre; cuillère sur le riz cuit.
Recette Divan De Poulet Et Broccoli Du
C'était absolument DÉ-LI-CIEUX. Sans blagues. La chapelure donne un petit croquant qui contraste avec la tendreté du poulet et la texture crémeuse du plat. Ça aurait meilleur avec des poitrines de poulet, mais j'ai fait avec ce que j'avais sous la main. J'ai aussi ajouté quelques morceaux de chou-fleur, parce que je n'avais plus assez de brocoli. Recette divan de poulet et broccoli le. Un régal. Vous devez à tout prix tester cette recette, c'est un succès assuré. Ici, les assiettes se sont vidées en deux temps, trois mouvements!
Préparation
30 minutes
Cuisson
45 minutes
Total
75 minutes
Portion(s)
4 portions
Ingrédients
2
poitrines de poulet
ou 4 suprêmes de poulet
1 pied
brocoli
2/3 tasses
bouillon de poulet
1 tasse
crème sure
fromage cheddar
fort râpé
3 cuillères à table
beurre
farine
1 cuillère à thé
estragon
sauce Worcestershire
paprika
sel et poivre
Étape 1 Faire blanchir le brocoli coupé en fleurettes. Réserver. Étape 2 Faire fondre 2. à soupe de beurre dans une poêle. Y faire revenir les poitrines de poulet coupées en 2 dans le sens de l'épaisseur jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée et soient presque complètement cuites. Étape 3 Déposer le brocoli égoutté dans un plat allant au four et recouvrir du poulet cuit. Saler et poivrer au goût. Étape 4 Dans la même poêle que celle qui a servi à la cuisson du poulet, ajouter le reste du beurre, faire fondre et ajouter la farine. Bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, l'estragon et la sauce worcestershire. Retirer du feu. Recette divan de poulet et broccoli de. Ajouter la crème sure et la moitié du fromage.
Déposer les rondelles de pomme de terre tout autour du filet mignon. Il ne faut pas que ce soit trop épais, au risque de rater la cuisson. Je dirais, pas plus de trois rondelles de pomme de terre
empilées. Verser le lait. Il ne doit pas recouvrir les pommes de terre mais arriver juste à la hauteur de la rondelle de pomme de terre du dessus. Saler, poivrer et assaisonner le gratin de
muscade râpée. Parsemer de fromage râpé (par exemple du comté ou du beaufort). La viande trempe dans le lait, c'est normal et c'est ce qui va permettre une cuisson moelleuse. A la fin de la
cuisson, le lait a pratiquement disparu dans la viande et le gratin. Enfourner le tout 30 minutes à thermostat 6. Retourner le filet à mi cuisson. Pour servir, découper des tranches de filet, les disposer dans le plat au milieu du gratin et apporter le tout à table. J'ai proposé des épinards avec, histoire d'équilibrer l'ensemble.
Filet Mignon Au Lait Au Four Seasons
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Le filet mignon de porc est l'une des parties les plus tendres de l'animal. La cuisson au four permet de garantir une viande moelleuse et pas sèche. Écrit par
Charlotte Deliège
Publié le 7/12/2015 à 15h29, mis à jour le 26/08/2021 à 16h38
Comme le rôti de boeuf, le filet mignon aime passer au four pour conserver son moelleux et se marier à toutes sortes de parfums, comme ici celui du foin, très tendance en ce moment. Cette pièce de viande désigne un muscle situé sur l'avant de la cuisse de l'animal, l'ilio-psoas. Généralement, lorsqu'on parle de filet mignon, on évoque de la viande de porc. Mais sachez qu'il existe du filet mignon de veau, de boeuf et parfois même de chevreuil. La viande de porc fait partie des viandes blanches. Elle doit être parfaitement cuite à coeur. ⋙ Découvrez nos 30 recettes de filet mignon à savourer. La cuisson au four du filet mignon: Sortez votre viande du frigo au moins une heure à l'avance. 1. Préchauffez votre four à 200°C.
Filet Mignon Au Lait Au Four
Recettes
Recette express
Filet mignon de porc au lait
Ingrédients
4
1 filet mignon de porc
500 ml de lait
quelques feuilles de sauges séchées
1 carotte
4-5 pommes de terre moyennes
1 oignon
quelques baies roses
Coût estimé: 16. 29 € (4. 07€/part)
Préparation
Préchauffer le four à 200°. Faire chauffer le lait dans une casserole. Saler le rôti et le déposer dans une cocotte allant au four avec un couvercle. Répartir autour l'oignon émincé et les pommes de terre pelées et coupées en cubes, la carotte en lamelles. Ajouter la sauge, les baies roses puis verser le lait chaud. Couvrir et enfourner pendant 1 h. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson encore 15 minutes les pommes de terre et le rôti dorent un peu. Sortir et découper le rôti avant de le servir avec les pommes de terre. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (458g)
Calories: 450Kcal
Glucides: 31. 8g
Lipides: 15. 3g
Gras sat. : 3. 9g
Protéines: 41. 2g
Fibres: 9g
Sucre: 30g
ProPoints: 11
SmartPoints:
14
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Accord vin: Que boire avec?
Filet Mignon Au Lait Au Four À Pain
Pour un repas savoureux, tout simple. Star des viandes maigre et équilibrée, le filet mignon est un morceau particulièrement facile à préparer. Voici une recette rapide pour régaler toutes la famille ou vos invités. Ingrédients
4 personnes
Matériel Préparation
1 Préchauffez le four à 200°C. Dans une poêle bien chaude, versez un filet d'huile d'olive. 2 Salez le filet mignon puis déposez-le dans la poêle bien chaude. 3
Faites colorer la viande sur toutes les faces, c'est important pour donner du goût. 4 Une fois bien saisi, poivrez-le. 5 Placez les deux filets mignon dans un plat à gratin. 6 Ajoutez les brins de thym. 7 Ainsi que les brins de romarin. 8 Disposez quelques morceaux de beurre sur les filets mignon. 9 Enfournez pendant environ 20 minutes. Retournez les filets à mi cuisson et arrosez-les. A la sortie du four, laissez reposer à couvert pendant environ 10 minutes. Servez avec un gratin, une purée ou une salade de type mesclun. Commentaires Idées de recettes
Recettes de filet mignon de porc
Recettes à base de porc
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Recettes: Confinement: quelles sont les recettes de plats faciles à réaliser?
Filet Mignon Au Lait Au Four Seasons Hotel
Le filet mignon de porc, c'est facile et ça peut rapporter gros
(en commentaires élogieux pour le cuisinier). En général, je le prépare avec des champignons, de la purée, ce genre d'accompagnement. La dernière fois, inspirée par mes souvenirs d'enfance et une
émission de téléréalité culinaire, j'ai décidé de l'entourer d'un gratin dauphinois. C'était excellent! Pour cette recette qui peut nourrir quatre à six personnes, il vous faut:
- - Un filet mignon de porc (la taille est standard)
- - Environ 2 pommes de terre par personne mais de toute façon au moins six
- - Du lait
- - Du fromage râpé
- - De la muscade
- - Du sel, du poivre
Déposer le filet mignon dans un grand plat allant au four. Le filet va rétrécir pendant la cuisson (enfin, se rétracter) mais vous avez tout de même besoin d'un plat assez grand pour contenir
votre gratin. Peler les pommes de terre sans les laver ensuite, afin qu'elles conservent leur amidon qui va donner au gratin tout son moelleux. On peut les découper à la main, moi, un rien feignasse, j'ai opté
pour la mandoline de mon robot.
3. Pelez et hachez finement l'oignon. Ajoutez-le dans la cocotte. Râpez finement le gingembre. Ajoutez le lait de coco, le cube de bouillon de volaille, le gingembre râpé et le curry en poudre. Mélangez bien le tout. Gestes techniques
Tailler un oignon
4. Laissez cuire environ 45 minutes à feu très doux, en remuant régulièrement. 5. A la fin de la cuisson, servez les morceaux de filet mignon dans les assiettes et nappez-les de sauce au lait de coco. Astuces
Si vous n'aimez pas le lait de coco ou si vous n'en avez pas dans vos placards, vous pouvez le remplacer par du vin blanc en quantité identique. Nous vous conseillons de servir ce filet mignon en sauce avec du riz blanc ou du riz basmati cuit à la vapeur. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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