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Dégustation
A la dégustatio n, le Rosé de Chevalier offre une belle robe groseille pâle et brillante. Nez fruité intense rappelant la framboise et la fraîcheur des zestes d'agrume. En bouche, l'acidité habille une chair fine, amplement fruitée et très rafraîchissante. Quelques notes minérales s'invitent à la dégustation pour donner une longueur finale complexe et suave. Ce rosé de ce très grand cru classé est une véritable petite merveille à un prix extrêmement frais lui aussi. L'Equipe du Château
Propriétaires: Famille BERNARD
Gérant: Olivier BERNARD
Directeur Adjoint: Rémy EDANGE
Direction Commerciale: Olivier et Adrien BERNARD
Direction Technique: Thomas STONESTREET accompagné de Hugo BERNARD et Thomas MEILHAN
Œnologue conseil: Stéphane DERENONCOURT
Rose De Chevalier 2019
Le nom du domaine serait lié, sans que l'on sache exactement pourquoi, à la présence du très ancien chemin de Saint Jacques de Compostelle qui borde toujours la propriété. Olivier Bernard et son équipe dirigent aujourd'hui avec passion cette propriété familiale. Chaque année, le Président de l'UGCB nous offre des millésimes du plus haut niveau qualitatif. Il est accompagné dans la vinification par Stéphane Derenoncourt. Terroir
Ce terroir prestigieux est d'une grande complexité et d'une finesse aromatique capable de sublimer les cépages pour en obtenir la quintessence. Cela nécessite un respect total du sol et de la plante, orchestré par l'Homme, qui en est ainsi le révélateur. Le devoir d'excellence prime sur tout. Le Rosé de Chevalier est une cuvée du Domaine de Chevalier. Pendant les vendanges et peu de temps après la mise en cuves du Cabernet Sauvignon et du Merlot destinés à composer le grand vin rouge du Domaine de Chevalier, on soustrait une partie du jus de la cuve, immédiatement mis en barrique pour y fermenter et y être élevé quelques mois avant sa mise en bouteille.
Rosé De Chevalier De L'ordre
Le domaine de Chevalier ou le « jardin secret dans les graves » est une propriété viticole en plein milieu d'une clairière dans la forêt. Il appartient aujourd'hui à la famille Bernard qui entreprend chaque année des travaux considérables pour garder une image unique depuis toutes ces années. Chaque parcelle et chaque pied de vigne sont traités différemment pour s'adapter au mieux au sol et à la vigne. Découvrez notre avis sur le vin Rosé de Chevalier sur cette page. Fiche Technique du vin Rosé de Chevalier
Appellation Bordeaux rosé Millésime 2020 Cépages utilisés 85% Cabernet sauvignon, 15% Merlot Sols Graves
Le terroir du Domaine de Chevalier
Le saviez-vous:
Le terroir du Domaine de Chevalier est surement unique! Grâce à la forêt qui l'entoure, celle-ci protège le domaine en période chaude en créant un effet de serre ce qui favorise la maturation des raisins. Ses grâce à ses sols pauvres et complexes que le Domaine de Chevalier produit de grands vins! Millésime 2020
Accord met & vin
vous propose quelques idées pour associer votre vin Rosé de Chevalier avec un plat.
Rosé De Chevalier D'eon
Le Domaine:
ll faut rechercher l'origine du nom du Domaine de La Solitude dans la règle de la communauté de la Sainte Famille: prier dans le silence de la solitude. La communauté s'installe au domaine courant du XIXème siècle. Les soeurs décident de confier la gestion viticole de ce Pessac-Léognan à des intervenants extérieurs. Depuis 1993, Olivier Bernard s'occupe de la gestion du domaine. Très ancienne propriété de Martillac, le domaine de la Solitude se distingue par la qualité de ses vins, d'un très bon rapport qualité-prix, accessibles dans leur jeunesse et promis à une belle évolution. Le Rosé de la Solitude:
Depuis les années 2000 le Rosé de la Solitude, élaboré selon la méthode dite « de saignée », est un rosé réputé. Présenté dans une bouteille esthétique et haut de gamme, ce rosé a une étiquette originale qui reflète sa modernité et sa noblesse. C'est un rosé au nez explosif de fruits rouges acidulés et d' agrumes. Le zeste de mandarine est bien présent. La bouche est ample et ronde, toute aussi fruitée, animée par une belle vivacité.
Rosé De Chevalier Location
Bordeaux Rosé
"Seul un grand terroir peut produire un grand vin"
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Vin de France
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Vente limitée à 6 bouteilles / personne
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Description
Comme vous vous en doutez, la Rose est le rosé du domaine. Il est élaboré à partir d'un cépage pas si répandu que ça dans le bordelais, et notamment dans le Blayais, puisqu'il s'agit du Malbec. Les raisins sont travaillés en presse directe puis mis en fermentation en cuve inox, où se déroule également l'élevage. Un vrai rosé (pas un clairet), qui titre seulement 11° d'alcool et qui file bien droit comme un blanc. L'équilibre bien frais est joliment contre-balancé par une aromatique elle très riche, cadrée (comprendre très nette), à la gourmandise évidente, sur les fruits rouges frais et une belle composante florale (rose et pivoine) pas si courante, surtout avec ce cépage. Du fond et une jolie, longueur, pour ce rosé vineux, qui trouvera sa place à l'apéro mais pourra aussi facilement passer à table.