Une recette d'entrée asiatique par caterinette
Recette de cuisine 5. 00/5
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176
Temps de préparation: 1h30 Temps de cuisson: 3 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 6 personnes): 50 gr de vermicelles de soja 2 oeufs 1 paquet de petites galettes de riz 250 de pousses de soja fraîches 600 gr de viande de porc hachée (échine) 3 boites de chair de crabe 2 oignons Sauce soja
Préparation:
Faites chauffer une casserole d'eau salée et mettez-y à cuire les vermicelles pendant 2 à 3 mn. Égouttez-les et laissez-les refroidir à l'air libre. Dans un grand saladier, mélangez:
la viande hachée,
les pousses de soja frais cassées en morceaux
les vermicelles taillées avec un ciseau
les oignons hachés
la chair du crabe
Salez et poivrez généreusement. Ajoutez les œufs et de la sauce soja. Poivrons farcis au crabe - La recette facile par Toqués 2 Cuisine. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Réservez. Pour chaque nem, prévoyez une galette et demi (découpée au ciseau).
- Crabe farci au porc et vermicelles de soja pour
- Clg barthelemy cahier de texte led wifi
Crabe Farci Au Porc Et Vermicelles De Soja Pour
C'est la recette originale des nems de ma maman! Ingrédients
Ingrédients:
500 g d'échine de porc
1 poignée de vermicelles transparents et très fins
1 poignée de champignons noirs déshydratés
1 oignon
1 gousse d' ail
100 g de soja frais
1 boîte de miettes de crabe
1 œuf
1 cuillère à café de nuoc-mâm
1 cuillère à café de sucre
1 carotte râpée
galettes de riz (si possible triangulaires) poivre
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Difficile
2 h
5 mn
2 h 05 mn
1
Tremper les vermicelles et les champignons dans de l'eau chaude pendant 10/15 minutes. Pendant ce temps, hacher la viande crue dans un robot. Crabe farci au porc et vermicelles de soja en. 2
Hacher ensuite les vermicelles, les champignons, l'oignon et l'ail épluchés ensemble dans le robot. Mélanger avec la viande. 3
Ajouter à la farce le soja coupé en petits morceaux, la carotte râpée, les miettes de crabe et l'œuf. Assaisonner avec le nuoc-mâm, le sucre et le poivre. Pour finir
Garnir de cette farce les crêpes triangulaires préalablement trempées dans de l'eau tiède puis les replier.
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
15 min. Temps de cuisson
40 min. Calories. 176 Cal/pers. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
4
crabes
30
g
de champignons noirs séchés
100
de champignons de paris frais
2
oeufs
1
cuillère(s) à soupe
de fécule
de sauce soja
pincées de sucre
cébettes
1/4
de gousse d' ail
Préparation
Faites cuire les crabes 20 mn dans une marmite d'eau bouillante salée. Crabe farci au porc et vermicelles de soja 2. Laissez tiédir et récupérez leur chair en gardant les coquilles intactes. Hachez les champignons noirs séchés préalablement trempés dans un bol d'eau froide 30 mn et les champignons de Paris frais. Battez les œufs dans un saladier, ajoutez la chair de crabe, les champignons, la fécule, la sauce soja, le sucre, les cébettes finement hachées, la gousse d'ail écrasée. Remplissez les coquilles de crabe avec cette farce en tassant bien et faites-les cuire 20 mn dans un cuit-vapeur. Préchauffez le gril du four et faites dorer les crabes juste pour les souffler légèrement. Servez aussitôt.
Certains enseignants y proposeront le double du cahier de textes de la classe. Lire la suite
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