Source [ modifier | modifier le code]
del Hoyo J., Elliott A. & Sargatal J. (1994) Handbook of the Birds of the World, Volume 2, New World Vultures to Guineafowl. BirdLife International, Lynx Edicions, Barcelona, 638 p.
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Œil-de-perdrix
Un usage ancien désignaient les grosses soles sous le nom de perdrix. Brachyramphus perdrix, le Guillemot à long bec. Recette perdrix à l'occitane - Marie Claire. Rivière des Perdrix (Bras Saint-Nicolas), un affluent de la rive sud du Bras Saint-Nicolas, coulant dans Notre-Dame-du-Rosaire, Cap-Saint-Ignace et Montmagny, dans la MRC de Montmagny, dans Chaudière-Appalaches, au Québec, au Canada. Liens externes [ modifier | modifier le code]
Perdrix
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Certaines appellations ne désignent même pas des gallinacées, l'expression « perdrix des mers » désigne une sterne. Les perdrix sont en déclin en France et perdent chaque année 1% à 2% de leurs effectifs [ 3]. Caractéristiques [ modifier | modifier le code]
La perdrix est un oiseau très remarquable par son vol et son plumage. Il existe plusieurs espèces de perdrix dont les plus communes en Europe sont la Perdrix grise et la Perdrix rouge. Les perdrix de la sous-famille des Perdicinae sont de taille intermédiaire entre une grosse caille et un petit faisan. Perdrix du midi immobilier. Elles se nourrissent de graines au sol. Plusieurs espèces sont chassées pour le sport ou comme gibier. Étude antique [ modifier | modifier le code]
On trouve un extrait de Théophraste, chez Aulu-Gelle, dans son ouvrage Les Nuits Attiques [ 4]: « Chose surprenante qu'on lit dans Théophraste, à l'égard des perdrix. Trait à peu près semblable que Théopompe nous a laissé, concernant les lièvres. Théophraste, le philosophe par excellence, assure que dans la Paphlagonie, toutes les perdrix ont deux cœurs; et Théopompe rapporte que, dans la Bisalthie, les lièvres ont deux foies.
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— Les Francolins ( Francolinus) s'en rapprochent beaucoup. " (Railliet Alcide, "Traité de zoologie médicale et agricole", 2e éd. Asselin et Houzeau, Paris, 1895, p. 1055)
Pour citer cet article:
Meyer C., ed. sc., 2022, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [30/05/2022].
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Détails
Exemples: - la perdrix rochassière est un métis perdrix rouge x perdrix bartavelle.
Que ce soit en brochette ou farcie, la perdrix avec sa chair très savoureuse, est très appréciée des grands gourmets. Découvrez en quelques lignes les secrets de ce volatile. Qu'est-ce que la perdrix? La perdrix est un oiseau de petite taille qui se situe entre la caille et le faisan. Il en existe plusieurs sous-espèces dont les plus connues en Europe sont les perdrix grises et les perdrix rouges. Sa nourriture se compose de graines qu'elle trouve sur le sol. Contrairement au faisan, les perdrix ne sont pas élevées. L'une des particularités de cet oiseau, outre son plumage, est son vol remarquable. Pour cette raison, elle est considérée comme un gibier de premier choix. Perdrix du midi du. Origine et découverte de la perdrix
Le nom de ce volatile vient du latin perdicem. C'est au Moyen Âge en1154, qu'il prend le nom de « perdrix ». Déjà à l'époque, sa viande était très appréciée des seigneurs. D'ailleurs, certains d'entre eux en gardaient en élevage pour ensuite les relâcher et les chasser. Depuis cette époque la perdrix reste un aliment pour les grandes occasions.
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