Dans un faitout ou une casserole faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Mélangez sur feu doux et ajoutez petit à petit le bouillon de cuisson. Remuez et ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter une dizaine de minutes sur feu doux. Servez la viande et sa sauce financière dans des assiettes de service. Financière de veau aux olives vertes ▷ Recette, préparation. Bon appétit! Partagez la recette sur:
Derniers commentaires
Commenter | Afficher les commentaires
Recettes similaires
Recette Financière Veau Facile Famille
Les ingrédients de la recette
1 croûte de vol-au-vent en pâte feuilletée de 22 cm de diamètre (à commander chez le pâtissier)
300 g de girolles surgelées (type Picard)
3 quenelles de volaille (sous-vide)
3 noix de ris de veau
10 g de brisures de truffe
30 g de beurre
3 cuil. à soupe de vinaigre blanc
2 cuil. à soupe de crème épaisse
50 g de beurre
50 g de farine
20 cl de vin blanc sec
1 tablette de bouillon de volaille
sel et poivre
La préparation de la recette
1. Répartissez les girolles surgelées sur un plateau tapissé de papier absorbant et laissez-les décongeler. Dans le même temps, faites dégorger les ris de veau 1 h en les laissant tremper dans de l'eau froide additionnée de vinaigre. 2. Passé ce temps, égouttez les ris de veau et faites-les blanchir 8 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les à nouveau et mettez-les sous presse 30 min en posant dessus une assiette et un poids. Recette - Financière de veau aux olives en vidéo. Coupez les girolles en deux. Epongez les ris, éliminez la fine membrane qui les entoure, et découpez-les en cubes.
1 h
Facile
Veau aux olives facile
0 commentaire
800 g d'épaule ou de collier de veau coupé en cubes
100 g d'olives vertes dénoyautées
2 oignons émincés
2 gousses d'ail écrasées
150 g de champignons de paris émincés
1 tomate
15 cl de vin blanc sec
1 c. à soupe de fond de veau déshydraté
12 feuilles de basilic
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1. Chauffez l'huile dans une cocotte à feu moyen. Faites-y revenir la viande 5 min, pour la dorer de tous côtés. Ajoutez les oignons et l'ail. Remuez 2 min. Gestes techniques
Tailler un oignon
2. Incorporez les champignons et la tomate coupée en dés. Salez légérement, poivrez bien. Remuez 3 min. Financier de Cyril Lignac facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Comment peler et épépiner des tomates facilement? 3. Ajoutez le vin, le fond de veau délayé dans 15 cl d'eau et les olives. Portez à frémissements, puis baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter 40 min. 4. Rectifiez l'assaisonnement. Parsemez des feuilles de basilic froissées entre vos doigts pour libérer leur parfum. Versez dans le plat de service et portez à table.
Surprenez vos enfants… un week-end à la ferme pour nourrir les agneaux au biberon ou un week-end dans un château avec piscine à deux pas de Disneyland Paris. Il ne vous reste qu'à savourer le bonheur d'être en famille:-)
Retrouvez toutes nos idées de week-end en famille:
Week End A La Ferme Nord Pas De Calais France Map
Bienvenue à la ferme c'est avant tout:
Week End A La Ferme Nord Pas De Calais Clothing
On vous fait un zoom sur les parcs où flâner dans la métropole lilloise ici. Un tour au musée En ce moment, de nombreuses expositions temporaires sont visibles, en complément des collections permanentes des musées. A Lille, le Palais des beaux-arts vous plonge dans La Forêt magique. Week end a la ferme nord pas de calais clothing. D'autres installations en lien avec la grande saison culturelle Utopia se déclinent, dans la métropole lilloise. Le musée du Louvre-Lens vous propose aussi plusieurs expositions: celle, très remarquée, sur l'Empire romain, sobrement baptisée Rome, et une autre – gratuite! – autour du prêt exceptionnel du Louvre Le Scribe, les yeux dans les yeux. Si vous êtes avec les enfants, sachez que l'expo sur le verre présentée à l'écomusée de l'Avesnois de Fourmies est pensée pour tous les publics, tout comme les visites du Forum des Sciences de Villeneuve-d'Ascq, du Musée d'histoire naturelle de Lille ou encore du Centre historique minier à Lewarde. Vous avez aussi la possibilité d'allier art et balade à l'extérieur, avec le Musée de plein air de Villeneuve-d'Ascq, la découverte des métamorphoses urbaines d'Utopia dans la métropole lilloise, les visites thématiques autour du street-art à Roubaix ou encore la Cité Nature d'Arras, avec son jardin.
Week End A La Ferme Nord Pas De Calais De
Location de cabanes dans les arbres dans le Nord. Pourquoi le rêve un peu fou de cette cabane? Nous avions bien pensé vivre dans les arbres comme le baron perché encore faut il pouvoir s'abriter, c'est bien là l'imagination! Imaginer suivre les saisons dans les houppiers des arbres, bien assis dans un fauteuil un livre à la main, entendre le printemps et tous ces chants d'oiseaux. Trouvez nos produits fermiers - Mangez fermier. L'été la fraîcheur du feuillage sur la terrasse, l'automne le changement des couleurs, l'hiver si l'envie vous tente d'attendre la neige bien au chaud sous la couette. Un rêve de gamin devenu réalité! assurément oui! Une cabane dans un arbre, pour vous faire plaisir, vous détendre, aller là où personne ne vous cherchera. Mais n'oubliez pas lorsque vous y logerez, que vous êtes l'hôte de votre logeur et qu'il vous faut le respecter!! !
Week End A La Ferme Nord Pas De Calais Habitat
Inscrivez-vous à nos bons plans vacances
Présentation des produits et cahiers des charges.... En direct de nos fermes et magasins
Balade #2: Paysage de plateau & agriculture biologique
La Ferme Épicerie vous propose une balade thématique sur l'agriculture biologique et le principe des "cultures associées" (légumineuses &... Actualités
Fermes en fête dans le Tarn - 18 & 19 juin 2022- Découvrez le programme des 32 fermes qui ouvrent leurs portes! Mangez et Vivez Fermier dans le Tarn! C'est parti, les producteurs fermiers membres du réseau Bienvenue à la Ferme, renouvellent leur rendez-vous fermier... Découverte du terroir
Dans les Hauts-de-France, Vivez fermier Haut et Fort
Avec Bienvenue à la ferme, vivez une expérience unique de partage, de découverte, de campagne, d'espace dans les Hauts de France. Vivez Haut et Fort! Laissez vous... A propos Accueil Paysan. Idées de recettes
Carbonade flamande
Une recette typique du Nord-Pas de Calais
Ingrédients (pour 8 personnes)
1, 5 kg de bœuf à braiser
100 g de beurre ou de saindoux
300 g d'oignons
1... Produits de saison
Le fenouil, à nul autre pareil
Il est impossible de confondre le fenouil avec un autre légume: sa forme bulbeuse, sa blancheur tendre et sa saveur anisée le rendent définitivement unique....