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Ingrédients
1, 5 kg épaule de chevreuil 1 Bouteille de vin rouge 1 Oignon 4 Clous de girofle 1 gousse Ail 1 cuil. à soupe Cognac 2 Filets d'huile d'olive 3 Carottes 2 Pommes de terre 1 Petite boite de marrons au naturel 1 Feuille de laurier 1 Brin de thym 2 cuil. à soupe Farine 2 cuil. à soupe Concentré de tomates Calories = Elevé
Étapes de préparation
Désossez et coupez l'épaule de chevreuil en cubes. Epluchez et hachez l'oignon et l'ail. Epluchez puis coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes. Egouttez les marrons. Épaule de chevreuil au miel au four. Dans un saladier, versez le vin rouge, le cognac, 1 filet d'huile, l'oignon, l'ail, les clous de girofle et les rondelles de carottes. Ajoutez la viande puis couvrez et placez au frais pendant 24h. Passé ce temps, égouttez la viande. Dans une grande cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et saisissez la viande pour qu'elle colore pendant 5 min.
Épaule De Chevreuil Au Miel Au Four
Récupérez le jus. Mélangez le miel, la badiane, la cannelle, le jus des oranges et 6 cuillères à soupe d'eau. Portez à ébullition, retirez du feu et laissez bien infuser ½ h.
Badigeonnez le cuissot de miel aux épices. Remettez-le 10 min au four puissance minimum. Épaule de chevreuil au miel paris. Badigeonnez le cuissot à plusieurs reprises. Servez avec des légumes ou des pommes de terre sans oublier le jus du cuissot! Notez et partagez la recette! La recette: Cuissot de chevreuil aux épices
Publiée le: 2013-01-12 Temps de préparation: 2H45M Note: 3. 5 Based on 85 Review(s)
Épaule De Chevreuil Au Miel Paris
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Gigot d'agneau > Gigot ou épaule d'agneau au miel et thym
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 2 gousses d' ail frais En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 55 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 45 min Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étape 2 Tartiner allègrement le gigot de miel sur toutes ses faces (une couche de 5 mm d'épaisseur). Pas de miel liquide, sinon il coule! Étape 3 Parsemer tout le gigot de thym sec. Epaule de chevreuil aux carottes et champignons frais : Diet & Délices - Recettes dietétiques. Étape 4 Saler, poivrer. Étape 5 Ajouter quelques "noquettes" de beurre sur et autour du gigot. Étape 6 Idem avec 2 gousses d'ail coupées en 4. Enfourner votre charmant gigot pendant 45 min. L'arroser régulièrement avec son jus (Ajouter un filet d'eau si nécessaire).
Épaule De Chevreuil Au Miel 2020
Coupez la viande en tranches et servez aussitôt, accompagné de pommes dauphines. Partager cet article
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5 EPICES
· THYM, LAURIER
· CLOUS DE GIROFLE
· 1 BOUTEILLE DE ORVAL
· 1 A 2 C. SIROP DE LIEGE
PREPARATION
Couper les kumquats en quatre, enlever les pépins et la nervure blanche centrale (avec des petits ciseaux). Les placer dans une casserole avec 20 cl de jus d'orange. Ajouter 10 cl d'eau et laisser cuire le tout à petit feu pendant 30 minutes. Ajouter alors le sucre et un peu de sel et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Réserver. Vingt minutes avant le service, finir la sauce: dans la sauce, ajouter la moitié du restant du jus de cuisson des carottes. Réchauffer et poursuvre la cuisson jusqu'à consistance souhaitée. Monter légèrement au beurre (+- 30gr)
2. CAROTTES CONFITES
Peler les carottes. Recettes de chevreuil et de miel. Les couper à la taille d'un emporte pièce carré, les couper en deux, puis en tranches d'un peu plus d'un demi centimetre. Faire suer 2 échalotes dans un peu d'huile de noix et de beurre. Déglacer avec le jus d'orange, le jus de pamplemousse et le cidre. Ajouter sel, poivre, graines de cardamome.
Porter à ébullition pendant quelques minutes, puis ajouter les rectangles de carottes. Faire revenir à petit feu le temps nécessaire afin que les carottes soient al dente. Réserver les carottes et le jus de cuisson séparément. Faire cuire les pommes de terre pelés non coupés, dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Les faire cuire 25 minutes. Les égoutter, les assécher et les passer au moulin à légumes. Réserver. Ajouter a la purée, le lait chaud, la crème, 30 gr de beurre et 50 gr de gruyère. Rectifier l'assaisonnement en poivre et en sel et y ajouter un soupçon de muscade. 4. CONFECTION ET CUISSON DES PARMENTIERS
Préchauffer le four à 210°C. Prendre des petits emportes pièces carrés. En entourer les côtés intérieur de film à patisserie pour faciliter le démoulage après. Enduire légèrement ce film d'un peu de graisse doie. Épaule de chevreuil au miel 2020. Il faut que le film épouse bien la forme carrée et qu'il dépasse de l'emporte pièce afin de pouvoir facilement l'enlever. Sur une plaque à four, déposer des carrés de papier sulfurisé, un peu plus grands que les formes rectangulaires.
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SKU Z020634_SQUARE FLAG COF
Information sur le produit
Marque:
Motel
Réf. :
Z020634_SQUARE FLAG COF
Motif:
Carreaux
Couleur:
brun
Entretien
Lavage à la main
Séchage à plat
Repassage à faible température
Nettoyage à sec interdit
Materiel
polyester 22%, viscose 50%, polyamide 28%
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Coupe Homme et Femme différente
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Debardeur Jamais Sans Ma Brune 2019
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JEANS
Les tailles des jeans sont exprimées dans l'unité de mesure anglaise qu'est le pouce ("inch") Exemple W31/L32 = 31"x32". Résultats de recherche pour : 'idees cadeaux femmes cat1 only debardeurs brun 15244150 chicory coffee'. Le premier chiffre correspond au tour de taille et le second, à l'entrejambe. XS S M L
24"-25"
26"-27"-28"
29"-30"-31"
32"-33"-34"
VÊTEMENTS
XS S M L XL XXL
Taille
32
34
36
38
40
42
44
46
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50
Tour de poitrine
76
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Tour de taille
60
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106
112
Tour de hanche
108
117
127
132
Entrejambe
79
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32"-33"
34"-36"
38"
VÊTEMENTS | GÉNÉRALITÉS
S M L XL XXL
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VÊTEMENTS | CHEMISES
S M L XL
37/38
39/40
41/42
43/44
88-92
96-100
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112-116
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