Recettes Riz / Riz au jus de tomate
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Facile
Riz à la tomate facile
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Cette recette est d'origine cambodgienne. Ce riz est traditionnellement servi en accompagnement avec du boeuf lok lak ou du boeuf aux oignons! Bon appétit! 600 g de riz long thaï parfumé
100 g de concentré de tomates
1 gousse d'ail hachée finement
1 oignon émincé
huile de tournesol ou d'arachide
sel
1. Faites cuire le riz dans un autocuiseur ou dans une casserole avec autant d'eau que de riz, environ 25 à 30 min. 2. Lorsque le riz est cuit, laissez le refroidir pendant 10 min. En attendant, faites griller l'ail haché finement, dans 3 c. à soupe d'huile. 3. Une fois que l'ail prend une couleur caramel, retirez du feu et versez le mélange dans le riz. 4. Ajoutez le concentré de tomates et une pincée de sel. Mélangez le tout pour que le riz prenne une couleur homogène. 5. Dans une poêle antiadhésive bien chaude, ajoutez une petite cuillère à café d'huile. 6. Faites revenir le riz pendant 3 à 4 min avec l'oignon émincé. Servez! Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
Astuces
Pour cette recette de Riz à la tomate facile, vous pouvez compter 45 min de préparation.
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