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Par Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner
Voici une recette composée d'une génoise aux carottes, et d'une garniture au fromage blanc et aux poireaux. Ingrédients
(6 personnes) Préparation
1
Commencez par préparer la génoise: Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites cuire les carottes, égouttez-les bien, et réalisez une purée. 2 Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec la purée de carottes refroidie. Salez. Mélangez bien, et ajoutez la farine, la levure chimique. Montez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les délicatement au mélange. 3 Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée. (Formez un rectangle de 20 cm sur 25 cm. Roulé aux carottes a la. ) Laissez cuire une dizaine de minutes sur 180° (th6). 4
Pendant ce temps, préparez la garniture: Faites cuire les poireaux coupés en petits morceaux, et réduisez-les en purée. Versez la purée dans un bol, et mélangez-la avec le fromage blanc (ou le fromage frais), salez, poivrez et ajoutez la ciboulette.
Roulé Aux Carottes Les
Découper en tranche
Conseils et astuces: A servir en entrée ou à l'apéritif... Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (93g)
Calories: 114Kcal
Glucides: 13. 9g
Lipides: 2. 9g
Gras sat. : 0. 8g
Protéines: 6. Roulé aux carottes, fromage ail et fines herbes - Recette par Jackie. 7g
Fibres: 2. 4g
Sucre: 2. 5g
ProPoints: 3
SmartPoints:
3
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Bordeaux blanc
Bordeaux, Blanc
Entre-deux-mers
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Garder 200 g pour la recette. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la purée de carotte froide, les jaunes d'oeufs, le sel, la levure, la farine tamisée et la noix de muscade. Avec un batteur, montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Roulé aux carottes les. Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente avec une maryse
Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en essayant d'obtenir un rectangle d'épaisseur régulière(26×30 environ). Enfournez pour 10 min environ (12 pour moi). Pendant ce temps, préparez une seconde feuille de papier sulfurisé. A la sortie du four, renversez la pâte sur cette feuille et décollez doucement le papier qui a cuit avec le roulé. Réservez-le avec un torchon humide par-dessus, le temps qu'il refroidisse, p uis étalez uniformément la garniture dessus, avant de rouler délicatement la génoise (en essayant de ne pas la casser, et en essayant de bien serrer). Posez le roulé obtenu sur une feuille de papier film et enroulez-le bien serré, avant de le laisser reposer au moins 6 h au réfrigérateur.
Liste des réponses
Promoteur
Message(s): 5797
le 18/02/2010 à 17h55
Bonjour, Difficile de te répondre comme cela, l'assise s'affaise et il peut y avoir plusieur raisons à cela. Voir l'état du crin ou de la mousse est une chose, en plus il doit y avoir des ressorts ou des sangles et si ces derniers ne sont plus en état, cela ne servira à rien de tenter de réparer. De nos jours, on utilise l'agrafeuse pour le tissus mais je connais encore des garnisseurs qui utilise les pointes de tapissier (petits clous noir très pointus). Refaire un voltaire avec de la mousse expansive. Pour cacher le tout on place une bande (j'ai oublié le nom) fixée elle avec des clous bombés (ceux-ci portent aussi un nom? )que l'on trouve à l'unité ou en bandes. A+
Le savoir que l'on ne complète pas chaque jour diminue tous les jours. Proverbe Chinois
Modérateur
Message(s): 42030
le 19/02/2010 à 13h21
J'ai restauré des chaises et des fauteuils en lieu et place des sangles ou ressorts par des lames de sommier à lattes. L'espacement dépendant du soutient désiré. Un sommier coute 2 fois rien et il y a de nombreuse lattes élastiques, elle ont été fixée avec une cartouche de silkaflex.
Refaire Un Voltaire Avec De La Mousse Expansive
Cela fait quelques années maintenant et tout se passe bien. Bricoleur tout terrain, qui n'y connait pas grand chose, mais qui a une idée sur tout..... (ou presque...... ) L'expérience des uns n'est pas celle des autres
Refaire Un Voltaire Avec De La Mousse Au Cafe
Il n'y a pas d'articles compatibles
* Economie réalisée sur la base du prix public conseillé en France métropolitaine
Bon courage bien cordialement gil bisson
merci beaucoup gil, je vais bientot faire les voltaires tout en mousse je vous mettrez une photo
bonour gil, je me relis et m'aperçois que j'écris bien des betises maintenant que j'ai dégarni les voltaires en mousse!!!!! aujourde'hui je suis sur une paire de voltaire à refaire en semi traditionnel mais je me pose une question: je vais donc faire un guindage puis poser une toile forte mais quand on dit refaire en semi traditionnel peut on utiliser la mousse à la place du crin? car en fait j'ai pu voir en dégarnissant que c'était du crin pour le bourelet d'assise et ensuite du crin au milieu également! j'ai des ressort 6 tours et de la mousse de 8cm, je ne vais pas avoir una assise trop épaisse? Refaire un voltaire avec de la mousse acoustique. merci de votre réponse gil
Bonjour Celine. Vous pouvez parfaitement faire un guindage traditionnel et venir garnir de profil et mousse au dessus. Cela vous donnera un très bon confort et une plus grande longévité à votre garniture. bonne tapisserie gil bisson
merci gil, je vais de ce pas finir et vous mettrez une photo, je vais aussi chercher s'il t a quelque part un sujet sur les carcasses d'occasion pour les fauteuils, je cherche à vendre une petite meridienne mais je ne sais pas ce qu'elle vaut!