Recettes
Amuse bouche
Recette de foie gras
Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)
Des mini crèmes brûlées au foie gras délicieux en amuse bouche ou en entrée. Ingrédients
2
40 g de foie gras cuit
10 cl de crème fraîche liquide entière
1 jaune d' oeuf
sel et poivre
sucre en poudre
Coût estimé: 2. 57 € (1. 29€/part)
Préparation
Chauffez la crème liquide, sans faire bouillir. Éteignez. Y mettre le foie gras en petit morceaux. Laissez fondre. Quand la préparation est tiède, rajoutez le jaune d'œuf et mixez au mixer plongeur ou au blinder. Salez et poivrez. Préchauffez votre four à 100°C. Mettez la préparation dans des mini ramequins et cuisez environ 10 à 15 minutes maximum. le centre peut être tremblotant. Réfrigérez jusqu'au moment de la dégustation. Sortez les mini crèmes du frigo. Puis saupoudrez de sucre en poudre et brûlez au chalumeau. Mini ramequin crème brulée – Ustensiles de cuisine. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (86g)
Calories: 313Kcal
Glucides: 6.
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5% coupon appliqué lors de la finalisation de la commande Économisez 5% avec coupon Livraison à 24, 87 € Il ne reste plus que 4 exemplaire(s) en stock. MARQUES LIÉES À VOTRE RECHERCHE
de course
Ingrédients
200 g Foie gras mi-cuit 4 Jaunes d'oeufs 50 cl Crème liquide entière 60 g Figues sèches 5 cl Armagnac 50 g Sucre roux
Sel Calories = Très élevé
Étapes de préparation
Coupez les figues en dés. Arrosez d'armagnac et réservez 15 min. Dégraissez le foie gras. Coupez-en 150 g en dés et mixez-le avec la crème et les œufs. Salez et assaisonnez de piment d'espelette. Répartissez les figues dans 8 miniramequins. Versez la crème de foie gras dessus. Placez-les sur la lèchefrite du four. Mini ramequin crème brûler les. Remplissez cette dernière d'eau. Faites cuire au four à 120°C (th. 4) 40 min. Réservez 2 h au frais. Au moment de servir, saupoudrez de sucre et faites caraméliser avec un chalumeau de cuisine. Coupez le reste de foie gras réservé en lamelles et décorez-en les ramequins avant de servir. Astuces et conseils pour Minis ramequins de crèmes brûlées au foie gras et aux figues
Avec ces proportions, vous pouvez aussi réaliser 4 grands ramequins. Parsemez de fleur de sel, au moment de servir.
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NOTICE D'UTILISATION DU LISSAGE BRESILIEN INOAR MARROQUINO
L'application du lissage Brésilien INOAR MARROQUINO soin capillaire, peut prendre 1h30 à 2h30 selon la longueur et le type de cheveux. Il est conseillé de se faire aider par une amie afin de s'assure que toutes les mèches sont correctement traitées notamment à l'arrière de la tête. Matériel nécessaire:
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